Pærebraisert svinefilet med perleløk
Lær hvordan du lager saftig pærebraisert svinefilet med deilige smaker. En enkel oppskrift som passer til alle anledninger.
Foto av Ioan Bilac på Pexels
Ingredienser
- 1 moden pære, kjernet og grovhakket
- 1 fedd hvitløk, presset
- 1.8 dl ekstra virgin olivenolje
- 1.2 dl tørr hvitvin
- 0.5 ts finhakket rosmarin
- 1 (680 g) svinefilet, delt i to
- 1 ts havsalt
- 1 ts malt blandet pepper
- 5 perleløk, skrellet og hakket
Ingredienser
- 1 moden pære, kjernet og grovhakket
- 1 fedd hvitløk, presset
- 1.8 dl ekstra virgin olivenolje
- 1.2 dl tørr hvitvin
- 0.5 ts finhakket rosmarin
- 1 (680 g) svinefilet, delt i to
- 1 ts havsalt
- 1 ts malt blandet pepper
- 5 perleløk, skrellet og hakket
Slik gjør du:
- Forvarm ovnen til 190 grader Celsius.
- Mos sammen myk pære, hvitløk, olivenolje, hvitvin og rosmarin.
- Krydre svinekjøttet med salt og pepper.
- Legg svinekjøttet i en ildfast form på 25x25 cm.
- Hell pæreblandingen over svinekjøttet og strø over hakket løk.
- Dekk formen med aluminiumsfolie.
- Stek i den forvarmede ovnen i omtrent 45 minutter, til den indre temperaturen på svinekjøttet når 63 grader Celsius når den måles med et kjøtttermometer.
- Ta formen ut av ovnen og la kjøttet hvile tildekket i 5-10 minutter før servering.
Om denne retten
Denne deilige svinekjøttretten er et utrolig smaksrikt og raffinert møte mellom søt, saftig pære og det møre svinekjøttet. Oppskriften har sin opprinnelse i det kontinentale kjøkken, der frukt og krydder ofte kombineres på en elegant og balansert måte for å fremheve det beste i kjøttet. Resultatet er en rett som passer perfekt til en høstmiddag med venner eller som et festmåltid når du ønsker å imponere.
Tips og Varianter
- 1Bruk en moden, men fortsatt fast pære for best resultat – den gir en deilig sødme uten å bli for myk under steking.
- 2For å få den perfekte stekeskorpen, sørg for at svinekjøttet er godt tørket av før du krydrer det.
- 3Vær nøye med steketiden – du vil at kjøttet skal være mørt, men fortsatt saftig inni. Bruk et steketermometer for nøyaktig resultat.
Serveringsforslag
Denne retten passer utmerket sammen med en frisk, grønn salat og et godt glass hvitvin. Noen dampede poteter eller en kremet potetmos vil også være et nydelig tilbehør som balanserer de søte smakene.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Pærebraisert svinefilet med perleløk?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Pærebraisert svinefilet med perleløk. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Pærebraisert svinefilet med perleløk?▼
Total tilberedningstid for Pærebraisert svinefilet med perleløk er omtrent 135 minutter. Selv om det tar litt tid, er resultatet verdt ventetiden.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Pærebraisert svinefilet med perleløk vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Pærebraisert svinefilet med perleløk?▼
En porsjon av Pærebraisert svinefilet med perleløk inneholder omtrent 350 kcal. Dette er en balansert rett med moderat kaloriinnhold.
Utforsk flere oppskrifter
Likte du denne oppskriften?
Din vurdering hjelper andre å finne gode oppskrifter.
