Peanøttsmørterte med karamell- og peanøttglasur
Lær hvordan du lager en deilig peanut smør tart med karamell-peanut glasur. Perfekt som dessert for enhver anledning. Enkelt steg-for-steg guide.
Om denne retten
Disse peanøttsmørterte med karamell- og peanøttglasur er en fantastisk dessert som kombinerer mør butterdeigsbunn, kremet peanøttsmør og en luksuriøs karamellglasur. Inspirert av de klassiske amerikanske peanøtt-sjokolade-kombinasjonene, byr retten på en eksotisk og sofistikert smaksopplevelse som passer perfekt til enhver festlig anledning.
Ingredienser
- 3 dl hvetemel
- 3 spiseskjeer sukker
- 1/2 teskje malt kanel
- 7 spiseskjeer kaldt usaltet smør, i biter
- 1 stort eggeplomme
- 2 teskjeer piskefløte
- 3/4 teskje vaniljeekstrakt
- 0,8 dl pluss 2 spiseskjeer (pakket) gyllent brunt sukker
- 3 spiseskjeer pluss 0,6 dl kald piskefløte
- 2 spiseskjeer (1/4 stang) usaltet smør
- 85 gram kremost, romtemperert
- 0,6 dl kremet peanøttsmør, romtemperert
- 1 teskje vaniljeekstrakt
- 1,2 dl (pakket) gyllent brunt sukker
- 6 spiseskjeer (3/4 stang) usaltet smør
- 0,6 dl vann
- 4 spiseskjeer piskefløte
- 2 spiseskjeer lys mais sirup
- 1,8 dl lettsaltede, ristede peanøtter, hakket
Ingredienser
- 3 dl hvetemel
- 3 spiseskjeer sukker
- 1/2 teskje malt kanel
- 7 spiseskjeer kaldt usaltet smør, i biter
- 1 stort eggeplomme
- 2 teskjeer piskefløte
- 3/4 teskje vaniljeekstrakt
- 0,8 dl pluss 2 spiseskjeer (pakket) gyllent brunt sukker
- 3 spiseskjeer pluss 0,6 dl kald piskefløte
- 2 spiseskjeer (1/4 stang) usaltet smør
- 85 gram kremost, romtemperert
- 0,6 dl kremet peanøttsmør, romtemperert
- 1 teskje vaniljeekstrakt
- 1,2 dl (pakket) gyllent brunt sukker
- 6 spiseskjeer (3/4 stang) usaltet smør
- 0,6 dl vann
- 4 spiseskjeer piskefløte
- 2 spiseskjeer lys mais sirup
- 1,8 dl lettsaltede, ristede peanøtter, hakket
Fremgangsmåte
- 1For crust: Kjør de første tre ingrediensene i en foodprocessor for å blande dem. Tilsett smør; bruk av og på-knappen for å kutte inn til en grov deig. Tilsett eggeplomme, fløte og vaniljeekstrakt; kjør til det dannes fuktige klumper. Samle deigen til en ball; trykk den flatt til en skive. Pakk inn i plastfolie og la den hvile i kjøleskapet i minst 1 time og opptil 1 dag. Forvarm ovnen til 175°C. Kjevle ut deigen på en lett melet overflate til en 28 cm rund leiv. Overfør deigen til en 23 cm rund, utstikkende paiform med løs bunn. Brett inn overhenget for å danne doble, tykke kanter. Prikk deigen over hele med en gaffel; frys i 15 minutter. Stek bunnen til den er gyllenbrun, ca. 25 minutter. Overfør til en rist og avkjøl helt. (Kan lages 1 dag i forveien. Oppbevares lufttett ved romtemperatur.)
- 2Kjør de første tre ingrediensene i en foodprocessor for å blande dem. Tilsett smør; bruk av og på-knappen for å kutte inn til en grov deig. Tilsett eggeplomme, fløte og vaniljeekstrakt; kjør til det dannes fuktige klumper. Samle deigen til en ball; trykk den flatt til en skive. Pakk inn i plastfolie og la den hvile i kjøleskapet i minst 1 time og opptil 1 dag.
- 3Forvarm ovnen til 175°C. Kjevle ut deigen på en lett melet overflate til en 28 cm rund leiv. Overfør deigen til en 23 cm rund, utstikkende paiform med løs bunn. Brett inn overhenget for å danne doble, tykke kanter. Prikk deigen over hele med en gaffel; frys i 15 minutter. Stek bunnen til den er gyllenbrun, ca. 25 minutter. Overfør til en rist og avkjøl helt. (
Tips og Varianter
- 1Sørg for at både peanøttsmøret og kremosten er romtemperert før de blandes sammen for en jevn konsistens.
- 2For en enda mer nøtteaktig smak, kan du bruke креmet naturlig peanøttsmør fremfor det vanlige.
- 3Karamellglasuren er enkel å lage, men krever litt tålmodighet. Ikke la sukkeret bli for mørk for å unngå en bitter smak.
Serveringsforslag
Disse peanøttsmørtertene passer perfekt som avslutning på en festmiddag, eller som nydelig kaffekos. Servér dem gjerne med en liten bolle friske bær eller en klatt vaniljekesam for en ekstra kremet og frisk kontrast.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Peanøttsmørterte med karamell- og peanøttglasur?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Peanøttsmørterte med karamell- og peanøttglasur. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Peanøttsmørterte med karamell- og peanøttglasur?▼
Total tilberedningstid for Peanøttsmørterte med karamell- og peanøttglasur er omtrent 50 minutter. Beregn god tid, og du vil bli belønnet med et fantastisk måltid.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 8 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Peanøttsmørterte med karamell- og peanøttglasur vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Peanøttsmørterte med karamell- og peanøttglasur?▼
En porsjon av Peanøttsmørterte med karamell- og peanøttglasur inneholder omtrent 450 kcal. Dette er en balansert rett med moderat kaloriinnhold.
