Peanøttsmørterte med karamell- og peanøttglasur
Lær hvordan du lager en deilig peanøttsmørterte med karamell- og peanøttglasur. Perfekt som dessert for enhver anledning. Enkel steg-for-steg guide.
Foto av Pavel Danilyuk på Pexels
Ingredienser
- 3 dl hvetemel
- 3 ss sukker
- 0.5 ts malt kanel
- 100 g kaldt usaltet smør, i biter
- 1 stort eggeplomme
- 2 ts piskefløte
- 0.75 ts vaniljeekstrakt
- 0.8 dl pluss 2 ss (pakket) gyllent brunt sukker
- 3 ss pluss 0.6 dl kald piskefløte
- 2 ss (28 g) usaltet smør
- 85 g kremost, romtemperert
- 0.6 dl kremet peanøttsmør, romtemperert
- 1 ts vaniljeekstrakt
- 1.2 dl (pakket) gyllent brunt sukker
- 6 ss (85 g) usaltet smør
- 0.6 dl vann
- 4 ss piskefløte
- 2 ss lys maissirup
- 1.8 dl lettsaltede, ristede peanøtter, hakket
Ingredienser
- 3 dl hvetemel
- 3 ss sukker
- 0.5 ts malt kanel
- 100 g kaldt usaltet smør, i biter
- 1 stort eggeplomme
- 2 ts piskefløte
- 0.75 ts vaniljeekstrakt
- 0.8 dl pluss 2 ss (pakket) gyllent brunt sukker
- 3 ss pluss 0.6 dl kald piskefløte
- 2 ss (28 g) usaltet smør
- 85 g kremost, romtemperert
- 0.6 dl kremet peanøttsmør, romtemperert
- 1 ts vaniljeekstrakt
- 1.2 dl (pakket) gyllent brunt sukker
- 6 ss (85 g) usaltet smør
- 0.6 dl vann
- 4 ss piskefløte
- 2 ss lys maissirup
- 1.8 dl lettsaltede, ristede peanøtter, hakket
Slik gjør du:
- For paibunnen:
- Kjør hvetemel, sukker og kanel i en foodprosessor for å blande dem.
- Tilsett smør; bruk pulsfunksjonen for å kutte smøret inn til en grov deig.
- Tilsett eggeplomme, fløte og vaniljeekstrakt; kjør til det dannes fuktige klumper.
- Samle deigen til en ball; trykk den flatt til en skive.
- Pakk inn i plastfolie og la den hvile i kjøleskapet i minst 1 time og opptil 1 dag.
- Forvarm ovnen til 175°C.
- Kjevle ut deigen på en lett melet overflate til en 28 cm rund leiv.
- Overfør deigen til en 23 cm rund paiform med løs bunn.
- Brett inn overhenget for å danne doble, tykke kanter.
- Prikk deigen over hele med en gaffel; frys i 15 minutter.
- Stek bunnen til den er gyllenbrun, ca. 25 minutter.
- Overfør til en rist og avkjøl helt. (Kan lages 1 dag i forveien. Oppbevares lufttett ved romtemperatur.)
- For fyllet:
- Visp sammen 0.8 dl brunt sukker, 3 ss fløte og 2 ss smør i en liten kjele over middels varme til sukkeret er oppløst og blandingen er jevn.
- Ta kjelen av varmen og la den avkjøles litt.
- I en stor bolle, visp sammen kremost, peanøttsmør og 1 ts vaniljeekstrakt til en jevn og luftig krem.
- Rør inn den avkjølte sukkerblandingen i kremostblandingen.
- Fordel fyllet jevnt i den avkjølte paibunnen.
- Sett terten i kjøleskapet mens du lager glasuren.
- For karamell- og peanøttglasuren:
- Smelt 1.2 dl brunt sukker, 6 ss smør, 0.6 dl vann, 4 ss fløte og maissirup i en kjele over middels varme.
- Kok opp under omrøring til sukkeret er helt oppløst og blandingen tykner litt, ca. 5-7 minutter.
- Ta kjelen av varmen og rør inn hakkede peanøtter.
- La glasuren avkjøles litt, men ikke stivne helt.
- Fordel glasuren jevnt over peanøttsmørfyllet.
- Sett terten tilbake i kjøleskapet i minst 2 timer, eller til den er helt avkjølt og stivnet.
- Skjær i porsjoner og server.
Om denne retten
Denne peanøttsmørterten med karamell- og peanøttglasur er en fantastisk dessert som kombinerer en mør paibunn, kremet peanøttsmørfyll og en luksuriøs karamellglasur. Inspirert av de klassiske amerikanske peanøtt- og sjokolade-kombinasjonene, byr retten på en eksotisk og sofistikert smaksopplevelse som passer perfekt til enhver festlig anledning.
Tips og Varianter
- 1Sørg for at både peanøttsmøret og kremosten er romtemperert før de blandes sammen for en jevn konsistens.
- 2For en enda mer nøtteaktig smak, kan du bruke kremet naturlig peanøttsmør fremfor det vanlige.
- 3Karamellglasuren er enkel å lage, men krever litt tålmodighet. Ikke la sukkeret bli for mørkt for å unngå en bitter smak.
Serveringsforslag
Denne peanøttsmørterten passer perfekt som avslutning på en festmiddag, eller som nydelig kaffekos. Servér den gjerne med en liten bolle friske bær eller en klatt vaniljekesam for en ekstra kremet og frisk kontrast.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Peanøttsmørterte med karamell- og peanøttglasur?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Peanøttsmørterte med karamell- og peanøttglasur. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Peanøttsmørterte med karamell- og peanøttglasur?▼
Total tilberedningstid for Peanøttsmørterte med karamell- og peanøttglasur er omtrent 50 minutter. Beregn god tid, og du vil bli belønnet med et fantastisk måltid.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 8 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Peanøttsmørterte med karamell- og peanøttglasur vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Peanøttsmørterte med karamell- og peanøttglasur?▼
En porsjon av Peanøttsmørterte med karamell- og peanøttglasur inneholder omtrent 450 kcal. Dette er en balansert rett med moderat kaloriinnhold.
Utforsk flere oppskrifter
Likte du denne oppskriften?
Din vurdering hjelper andre å finne gode oppskrifter.
