Peanøttsmørkremfylte djevelens matcupcakes
Oppskrift på deilig devil's food cupcakes fylt med peanøttsmørkrem. Perfekt som dessert eller til fest. Enkel å lage og smakfull.
Om denne retten
Peanøttsmørkremfylte djevelens matcupcakes er en middels krevende oppskrift i kategorien bakeverk som du kan lage i løpet av 50 minutter, noe som gjør den perfekt for helgemiddager eller spesielle anledninger. Hovedingrediensene inkluderer kakehvetemel, usøtet, Dutch-prosessert kakaopulver, teskje natron og 2 andre ingredienser. Oppskriften gir 12 porsjoner.
Ingredienser
- 3 dl kakehvetemel
- 1,2 dl usøtet, Dutch-prosessert kakaopulver
- 1 teskje natron
- 1/4 teskje bakepulver
- 1/2 teskje salt
- 1,2 dl (1 stang) pluss 2 spiseskjeer usaltet smør, romtemperert
- 3,6 dl sukker
- 3 store egg
- 1,2 dl kulturmelk
- 2,4 dl kremet peanøttsmør
- 3 dl siktet melis
- 115 gram semisøt sjokolade, grovhakket
- 1 teskje vaniljeekstrakt
- 1,2 dl sterk, varm kaffe
- 1,2 dl usaltet smør, romtemperert
- 1,2 dl kremfløte
- 2,4 dl ristede peanøtter, hakket
Ingredienser
- 3 dl kakehvetemel
- 1,2 dl usøtet, Dutch-prosessert kakaopulver
- 1 teskje natron
- 1/4 teskje bakepulver
- 1/2 teskje salt
- 1,2 dl (1 stang) pluss 2 spiseskjeer usaltet smør, romtemperert
- 3,6 dl sukker
- 3 store egg
- 1,2 dl kulturmelk
- 2,4 dl kremet peanøttsmør
- 3 dl siktet melis
- 115 gram semisøt sjokolade, grovhakket
- 1 teskje vaniljeekstrakt
- 1,2 dl sterk, varm kaffe
- 1,2 dl usaltet smør, romtemperert
- 1,2 dl kremfløte
- 2,4 dl ristede peanøtter, hakket
Fremgangsmåte
- 1Forvarm ovnen til 160 grader Celsius. Kle en 12-koppers og en 6-koppers muffinsform med papir- eller aluminiumsformer.
- 2Lag muffinsene: Sikt sammen kakehvetemel, kakaopulver, natron, bakepulver og salt tre ganger. Pisk smør og sukker med en elektrisk mikser på høy hastighet i 15 sekunder til det er godt blandet. Tilsett eggene, ett om gangen, og pisk til hvert egg er innarbeidet. Fortsett å piske til blandingen er lys og luftig, ca. 6 minutter til. Med mikseren på laveste hastighet, pisk inn en tredjedel av melblandingen av gangen. Rør inn kulturmelk og vanilje, deretter en ny tredjedel av melblandingen. Pisk inn kaffe, og til slutt resten av melblandingen. Fyll muffinsformene til halvfull, og stek i 25 minutter, eller til midten spretter tilbake når du forsiktig trykker på den. Sett formene på en rist for å avkjøle.
- 3Lag peanøttsmørfyllet: Pisk smør og peanøttsmør med en elektrisk mikser på middels hastighet til det er godt blandet. Senk hastigheten til lav og pisk gradvis inn melis. Øk hastigheten til høy og pisk i 3 til 5 minutter til fyllet er glatt og luftig. Ha fyllet i en sprøytepose med en middels glatt tipp. Sett tipp inn i toppen av hver avkjølt cupcake og trykk inn ca. 1 ½ spiseskje med fyll i hver cupcake.
- 4Lag ganache-glasuren: Ha sjokoladen i en middels bolle. Varm opp fløten i en liten kjele til den begynner å koke. Hell fløten over sjokoladen og la det stå i 1 minutt, før du visper til det er glatt. La stå i 10 minutter, til det er tykt, men fortsatt hellbart. Dypp toppen av cupcakesene i glasuren for å dekke, og plasser dem på en rist. Strø over hakkede peanøtter. Sett dem i kjøleskapet i 20 minutter for å sette seg.
- 5Fotograf: Gentl & Hyers
Tips og Varianter
- 1Denne oppskriften krever noe kjøkkenerfaring, men med trinn-for-trinn instruksjonene går det fint.
- 2Skyll risen godt i kaldt vann før koking for å fjerne overflødig stivelse og få løse, fine korn.
- 3Ikke kok fløtesausen for hardt etter at fløten er tilsatt, da kan den skille seg.
- 4Bruk romtemperert smør i bakevarer for jevnere konsistens i deigen.
- 5Egg på romtemperatur gir luftigere bakevarer. Ta dem ut av kjøleskapet 30 minutter før bruk.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Peanøttsmørkremfylte djevelens matcupcakes?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Peanøttsmørkremfylte djevelens matcupcakes. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Peanøttsmørkremfylte djevelens matcupcakes?▼
Total tilberedningstid for Peanøttsmørkremfylte djevelens matcupcakes er omtrent 50 minutter. Beregn god tid, og du vil bli belønnet med et fantastisk måltid.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 12 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Peanøttsmørkremfylte djevelens matcupcakes vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Peanøttsmørkremfylte djevelens matcupcakes?▼
En porsjon av Peanøttsmørkremfylte djevelens matcupcakes inneholder omtrent 450 kcal. Dette er en balansert rett med moderat kaloriinnhold.
