Ingredienser
- 1.8 dl piskefløte
- 2 ss sukker
- 1 ss lys maissirup
- 340 g bittersøt (ikke usøtet) eller semisøt sjokolade, hakket
- 1.8 dl kremet peanøttsmør
- 4.1 dl pluss 2 ss hvetemel
- 2.4 dl usøtet kakaopulver (helst Valrhona eller Dutch-prosess)
- 1.2 dl sukker
- 0.75 ts salt
- 3 dl club soda
- 2 store egg
- 9 ss usaltet smør, smeltet og avkjølt
- Rapsolje (til steking)
- 0.6 dl (1/2 stang) usaltet smør
- 1.2 dl (pakket) mørkt brunt sukker
- 0.6 dl mørk rom
- 1 ts fersk sitronjuice
- 3 bananer, skåret diagonalt i 1 cm tykke skiver
- Melis
- Bitter karamelliskrem
- Kjøpt peanøttkaramell, hakket
Ingredienser
- 1.8 dl piskefløte
- 2 ss sukker
- 1 ss lys maissirup
- 340 g bittersøt (ikke usøtet) eller semisøt sjokolade, hakket
- 1.8 dl kremet peanøttsmør
- 4.1 dl pluss 2 ss hvetemel
- 2.4 dl usøtet kakaopulver (helst Valrhona eller Dutch-prosess)
- 1.2 dl sukker
- 0.75 ts salt
- 3 dl club soda
- 2 store egg
- 9 ss usaltet smør, smeltet og avkjølt
- Rapsolje (til steking)
- 0.6 dl (1/2 stang) usaltet smør
- 1.2 dl (pakket) mørkt brunt sukker
- 0.6 dl mørk rom
- 1 ts fersk sitronjuice
- 3 bananer, skåret diagonalt i 1 cm tykke skiver
- Melis
- Bitter karamelliskrem
- Kjøpt peanøttkaramell, hakket
Slik gjør du:
- For peanøttsmørganache:
- Kok opp fløte, sukker og maissirup i en tung, middels stor kjele.
- Tilsett sjokolade og rør til den er smeltet og glatt.
- Overfør blandingen til en middels bolle.
- Tilsett peanøttsmør og visp til blandingen er jevn.
- Dekk til og sett i kjøleskapet til ganachen er fast, ca. 2 timer.
- Bruk en måleskje og form 3.2 cm store kuler.
- Plasser kulene på bakepapir.
- Frys ganachekulene over natten.
- For beignet-deigen:
- Visp mel, kakaopulver, sukker og salt i en stor bolle for å blande.
- Tilsett club soda, deretter egg og smeltet smør.
- Bruk en elektrisk mikser og pisk til blandingen er godt blandet og glatt.
- For steking:
- Hell nok rapsolje i en tung stor stekepanne til en dybde på 3.8 cm; varm opp til 180°C.
- Ta ut peanøttsmørganachekulene fra fryseren.
- Arbeid med noen få kuler av gangen, dypp kulene i beignet-deigen, og dekk kulene helt.
- Løft ut med en gaffel og legg forsiktig ned i den varme oljen.
- Stek til deigen er satt og litt sprø, ca. 1 1/2 minutt.
- Bruk en hullsleiv og legg beignetene på tørkepapir for å renne av.
- Hold beignetene varme.
- For karamelliserte bananer:
- Smelt 0.6 dl usaltet smør i en stekepanne.
- Tilsett brunt sukker, mørk rom og sitronjuice. Kok opp og rør til sukkeret er oppløst.
- Legg bananskivene i sausen og la dem karamellisere lett, ca. 1-2 minutter på hver side.
- Servering:
- Dryss melis over de varme beignetene.
- Server med karamelliserte bananer, bitter karamelliskrem og hakket peanøttkaramell.
Om denne retten
Disse peanøttsmørbeignetene tar dine smaksløker på en ekte reise til søthetens lovland. Med en uimotståelig blanding av krydrede peanøttsmørkuler og karamelliserte bananer, toppet med en utsøkt bitter karamelliskrem, er dette en dessert som skiller seg ut fra mengden. Inspirert av den klassiske New Orleans-stilen, bringer denne retten sammen de dype, nøtteaktige smakene med den lette, sprø konsistensen for å skape en uforglemmelig smaksvariasjon.
Tips og Varianter
- 1Sørg for at peanøttsmørganachen får tilstrekkelig tid til å stivne før du former den til kuler – dette bidrar til at de holder formen bedre under steking.
- 2For å få en perfekt karamellisering på bananene, bruk en passe moden og fast frukt. Ikke vær redd for å la dem få god farge i pannen.
- 3Kjøp helst en kraftig kvalitetssjokolade til ganachen – det gir en dypere, mer kompleks sjokoladesmak.
Serveringsforslag
Server de varme beignetene med den kalde, kremete karamelliskremen som en fantastisk kontrast i både temperatur og tekstur. En liten dæsj av den sprø, hakkede peanøttkaramellen over toppen bidrar til å forsterke de nøtteaktige smakene ytterligere.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Peanøttsmørbeignets med karamelliserte bananer og karamelliskrem?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Peanøttsmørbeignets med karamelliserte bananer og karamelliskrem. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Peanøttsmørbeignets med karamelliserte bananer og karamelliskrem?▼
Total tilberedningstid for Peanøttsmørbeignets med karamelliserte bananer og karamelliskrem er omtrent 45 minutter. Beregn god tid, og du vil bli belønnet med et fantastisk måltid.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Peanøttsmørbeignets med karamelliserte bananer og karamelliskrem vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Peanøttsmørbeignets med karamelliserte bananer og karamelliskrem?▼
En porsjon av Peanøttsmørbeignets med karamelliserte bananer og karamelliskrem inneholder omtrent 450 kcal. Dette er en balansert rett med moderat kaloriinnhold.
Utforsk flere oppskrifter
Likte du denne oppskriften?
Din vurdering hjelper andre å finne gode oppskrifter.
Lignende oppskrifter
Kremet banansplit-pai med jordbær
Kremet karamellsaus til epler
Hjemmelaget eplesyltetøy med kanel og muskat
Druegelé med sitronbasilikum og krystallisert ingefær
Bacon- og gresskarpai
