Peanøttsmør-sandwichkjeks, også kjent som "The Nora Ephron"
Oppskrift på deilige peanut smør smørbrød kjeks, også kjent som 'the nora ephron', perfekte for enhver anledning. Enkelt å lage og smakfull.
Om denne retten
Peanøttsmør-sandwichkjeks, også kjent som "The Nora Ephron" er en middels krevende oppskrift i kategorien dessert som du kan lage på omtrent 25 minutter. Hovedingrediensene inkluderer spiseskjeer melis, spiseskjeer honning. Oppskriften gir 12 porsjoner.
En deilig avslutning på måltidet! Kan forberedes på forhånd for stressfri servering.
Ingredienser
- Elektrisk blender, 1-unse iskremkule (valgfritt, men anbefalt for de mest jevne kjeks- og smørbrød)
- 3,6 dl (14 unse/400 gram) kremet peanøttsmør, for eksempel Skippy
- 6 spiseskjeer (3/4 stang/3 unse/168 gram) usaltet smør, myknet
- 2 spiseskjeer melis
- 2 spiseskjeer honning
- 1 teskje kosher salt
- 3,6 dl (8 unse/227 gram) hvetemel
- 1 teskje natron
- 1/2 teskje bakepulver
- 4 dl (5 1/4 unse/99 gram) havregryn, for eksempel Quaker old fashioned
- 1/2 teskje kosher salt
- 2,4 dl pluss 2 spiseskjeer (2 stenger pluss 2 spiseskjeer/11 1/4 unse/320 gram) usaltet smør, myknet
- 0,8 dl (3 1/2 unse/125 gram) crunchy naturlig peanøttsmør, for eksempel Adams, godt blandet
- 1,8 dl (5 1/4 unse/150 gram) granulert sukker
- 1,6 dl (5 1/4 unse/150 gram) pakket brunt sukker
- 2 store egg, romtempererte
- 1 teskje ren vaniljeekstrakt
Ingredienser
- Elektrisk blender, 1-unse iskremkule (valgfritt, men anbefalt for de mest jevne kjeks- og smørbrød)
- 3,6 dl (14 unse/400 gram) kremet peanøttsmør, for eksempel Skippy
- 6 spiseskjeer (3/4 stang/3 unse/168 gram) usaltet smør, myknet
- 2 spiseskjeer melis
- 2 spiseskjeer honning
- 1 teskje kosher salt
- 3,6 dl (8 unse/227 gram) hvetemel
- 1 teskje natron
- 1/2 teskje bakepulver
- 4 dl (5 1/4 unse/99 gram) havregryn, for eksempel Quaker old fashioned
- 1/2 teskje kosher salt
- 2,4 dl pluss 2 spiseskjeer (2 stenger pluss 2 spiseskjeer/11 1/4 unse/320 gram) usaltet smør, myknet
- 0,8 dl (3 1/2 unse/125 gram) crunchy naturlig peanøttsmør, for eksempel Adams, godt blandet
- 1,8 dl (5 1/4 unse/150 gram) granulert sukker
- 1,6 dl (5 1/4 unse/150 gram) pakket brunt sukker
- 2 store egg, romtempererte
- 1 teskje ren vaniljeekstrakt
Fremgangsmåte
- 1For å lage peanøttsmørfyllet, bland alle fyllegodene i en bolle med en visp. Dekk til og sett blandingen i kjøleskapet til du er klar til å fylle kokiene.
- 2For å lage peanøttsmørkokiene, sikt sammen mel, natron og bakepulver i en bolle. Rør inn havregryn og salt. Sett de tørre ingrediensene til side.
- 3I bollen til en elektrisk mikser med flatpisker, bland smør, chunky peanøttsmør og sukker, og pisk på middels høy hastighet til det er veldig luftig og lyst, minst 3 minutter, og skrap ned i bollen etter behov.
- 4Sett mikseren til lavere hastighet og tilsett eggene ett om gangen, og pisk for å innlemme hvert egg, samtidig som du skraper ned i bollen. Rør inn vaniljeekstrakt. Tilsett de tørre ingrediensene i 3–4 omganger på lav hastighet, og bland til akkurat kombinert. Ikke overbland. Ta bollen ut av mikseren og skrap ned i den med en slikkepott, og sørg for å få med alt på bunnen av bollen for å blande inn de tørre ingrediensene godt.
- 5Bruk en iskrem-skje til å fordele alle kokiene i 1-ounce porsjoner (eller bruk omtrent 1 toppet spiseskje per kokie), og legg porsjonene på et bakepapirkledd stekebrett. Du skal få omtrent 48 kokier. (Du kan plassere alle kokiene tett sammen for avkjøling, senere vil du plassere dem med mellomrom for baking.) La kokiene avkjøles i minst 2 timer eller lenger.
- 6Når du er klar til å steke kokiene, forvarm ovnen til 190°C (375°F). Fordel 8 kokier jevnt og med litt mellomrom på hvert bakepapirkledde stekebrett. (Merk: Ikke trykk dem flate; de vil flate ut under stekingen.) Sett stekebrettet i ovnen, gjerne oppå et annet stekebrett for dobbel steking, og stek til de er jevnt gylne, ca. 12 minutter, og snu brettene halvveis i steketiden. Hvis du har to doble stekebrett i ovnen samtidig, bytt også plass på dem mellom rakkene. Ta ut brettet og avkjøl på en rist i ca. 10 minutter før du forsiktig fjerner kokiene med en metallspade. La kokiene avkjøles helt før du fyller dem.
- 7For å lage en kokie-sandwich, snu en kokie med flat side opp og smør på litt mindre enn 2 teskjeer fyll. (Hvis du bruker en 1-ounce iskrem-skje, kan du fylle litt mindre for å unngå overfylling, eller bruke en spiseskje.) Legg en annen kokie oppå, med flat side ned, og trykk forsiktig sammen. Gjenta til alle kokiene er satt sammen til sandwicher.
Tips og Varianter
- 1Denne oppskriften krever noe kjøkkenerfaring, men med trinn-for-trinn instruksjonene går det fint.
- 2Skyll risen godt i kaldt vann før koking for å fjerne overflødig stivelse og få løse, fine korn.
- 3Bruk romtemperert smør i bakevarer for jevnere konsistens i deigen.
- 4Egg på romtemperatur gir luftigere bakevarer. Ta dem ut av kjøleskapet 30 minutter før bruk.
- 5Sikt melet for luftigere bakevarer. Mål melet med skje i koppen, ikke press det ned.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Peanøttsmør-sandwichkjeks, også kjent som "The Nora Ephron"?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Peanøttsmør-sandwichkjeks, også kjent som "The Nora Ephron". Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Peanøttsmør-sandwichkjeks, også kjent som "The Nora Ephron"?▼
Total tilberedningstid for Peanøttsmør-sandwichkjeks, også kjent som "The Nora Ephron" er omtrent 25 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 12 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Peanøttsmør-sandwichkjeks, også kjent som "The Nora Ephron" vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Peanøttsmør-sandwichkjeks, også kjent som "The Nora Ephron"?▼
En porsjon av Peanøttsmør-sandwichkjeks, også kjent som "The Nora Ephron" inneholder omtrent 200 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
