Peanøttsmør Rice Krispies-egg med sjokolade

Ingredienser

• Eggeplomme:
• 2.4 dl melis
• 2 ss mykt smør
• 2 ss maissirup
• 0.5 ts vaniljeekstrakt
• 1 klype salt
• Gul matfarge
• Rice Krispies-godteri:
• 6 ss smør, mykt
• 1 (280 g) pose marshmallows
• 1.2 dl peanøttsmør
• 14.2 dl sprø risflak (som Rice Krispies)
• 0.25 ts kosher salt
• 1 (340 g) pose sjokoladeknapper (semisøt)

Slik gjør du:

1. Pisk sammen melis, 2 ss smør, maissirup, vaniljeekstrakt, en klype salt og gul matfarge i en bolle til det er glatt. Tilsett mer matfarge etter behov for å oppnå ønsket "eggeplomme"-farge.
2. Dekk bollen med plastfolie og sett den i kjøleskapet til den er kald, minst 30 minutter.
3. Smelt 6 ss smør i en kjele over middels høy varme til smøret blir gyldent og har en nøtteaktig duft, ca. 5 minutter.
4. Skru ned varmen til middels lav. Tilsett marshmallows og peanøttsmør, og kok opp og rør til marshmallows og peanøttsmør er smeltet og blandingen er godt blandet.
5. Ta kjelen av varmen.
6. Rør inn risflak og kosher-salt i marshmallow-blandingen til det er godt blandet. La det avkjøle til romtemperatur.
7. Rull "eggeplomme"-blandingen til kuler på størrelse med tyggegummi, ca. 0.5 ts "eggeplomme" per kule.
8. Ta ca. 0.8 dl risflakblanding og form den til en 5 cm rund ball i hånden.
9. Lag en fordypning i midten med fingeren og legg en "eggeplomme" i fordypningen.
10. Pakk risflakmassen rundt "eggeplommen" og klem godt sammen for å danne en eggform. Gjenta med resten av risflakblandingen og "eggeplommene".
11. Sett de ferdige "eggene" på en tallerken og sett dem i kjøleskapet til de er faste, minst 15 minutter.
12. Smelt sjokolade i toppen av en dobbelkoker over småkoking. Rør ofte og skrap ned sidene med en slikkepott for å unngå at det brenner seg.
13. Dypp hvert risflakegg i sjokolade med to gafler for å dekke det helt.
14. Legg de ferdige eggene på en tallerken og sett dem i kjøleskapet til sjokoladen har stivnet, minst 15 minutter.