Peanøttsmør- og syltetøy-thumbprint-kaker
Lær hvordan du lager deilige peanøttsmør- og jelly thumbprint kjeks med denne enkle oppskriften. Perfekt som dessert eller småkaker til kaffen.
Om denne retten
Disse smakfulle peanøttsmør- og syltetøy-thumbprint-kakene er en klassisk favoritt med en moderne vri. Kombinasjonen av nøtteaktig, smørfylt deig og den søte, fruktete syltetøyfyllingen er uimotståelig. Oppskriften er inspirert av de tradisjonelle amerikanske peanøttkakene, men med et norsk touch i form av havregryn og et utvalg av norskproduserte syltetøy. Disse kakene er et perfekt innslag på bakebord, julebord eller å servere sammen med en kopp varm drikke i høstkvelden.
Ingredienser
- 1. Nonstick kokespray
- 2. 2,4 dl usaltede, ristet peanøtter
- 3. 2,4 dl gammeldags havregryn
- 4. 2,4 dl hvetemel
- 5. 1/4 teskje fint salt
- 6. 1 stang (8 spiseskjeer) usaltet smør, romtemperert
- 7. 1,8 dl sukker
- 8. 1 stort egg
- 9. 1 teskje vaniljeekstrakt
- 10. 1,8 dl av din favorittsyltetøy (jeg liker druesyltetøy)
Ingredienser
- 1. Nonstick kokespray
- 2. 2,4 dl usaltede, ristet peanøtter
- 3. 2,4 dl gammeldags havregryn
- 4. 2,4 dl hvetemel
- 5. 1/4 teskje fint salt
- 6. 1 stang (8 spiseskjeer) usaltet smør, romtemperert
- 7. 1,8 dl sukker
- 8. 1 stort egg
- 9. 1 teskje vaniljeekstrakt
- 10. 1,8 dl av din favorittsyltetøy (jeg liker druesyltetøy)
Fremgangsmåte
- 11. Forvarm ovnen til 175 grader Celsius. Legg to bakeplater med bakepapir og spray med non-stick matlagingsspray.
- 22. Kjør peanøttene i en food processor til de er finmalt. Tilsett havregryn, mel og salt, og kjør til alt er godt blandet. Overfør til en bolle. I food processoren, kombiner smør og sukker, og kjør til det er lyst og luftig. Mens motoren går, tilsett egg og vanilje. Kjør til det er jevnt. Ha halvparten av de tørre ingrediensene tilbake i food processoren og pulser til de er blandet. Tilsett resten av de tørre ingrediensene og pulser igjen til alt er godt kombinert.
- 33. Sett deigen i spiseskjeer (jeg bruker en iskrem-scoop) på de forberedte bakeplatene, med ca. 4 cm mellomrom. Bruk tommelen til å lage en fordypning i hver kjeks.
- 44. Stek til bunnen av kjeksene er lett gyllen, ca. 12 til 15 minutter. Avkjøl på en avkjølingsrist.
- 55. Rør ut jordbærgeleen i en liten bolle for å gjøre den mer flytende, og fyll hver fordypning med omtrent 1 teskje.
Tips og Varianter
- 1Rør deigen grundig for å få luftig konsistens.
- 2Bruk gjerne favorittsyltetøyet ditt, som kan variere i søthet og fruktsmaker.
- 3Pass på at fordypningene ikke blir for dype, da fyllingen kan renne ut under steking.
Serveringsforslag
Servér de varme thumbprint-kakene sammen med en kopp krydret epledrink eller varm sjokolade for en koselig og autumnale stemning.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Peanøttsmør- og syltetøy-thumbprint-kaker?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Peanøttsmør- og syltetøy-thumbprint-kaker. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Peanøttsmør- og syltetøy-thumbprint-kaker?▼
Total tilberedningstid for Peanøttsmør- og syltetøy-thumbprint-kaker er omtrent 25 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 24 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Peanøttsmør- og syltetøy-thumbprint-kaker vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Peanøttsmør- og syltetøy-thumbprint-kaker?▼
En porsjon av Peanøttsmør- og syltetøy-thumbprint-kaker inneholder omtrent 120 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
