Brownies med peanøttsmør- og karamellvirvler
Lær hvordan du lager myke og smakfulle brownies med et virvelmønster av peanøttsmør og karamell. En enkel oppskrift for brownieselskere!
Foto av ROMAN ODINTSOV på Pexels
Ingredienser
- 1.2 dl kremfløte
- 0.6 dl sukker
- 0.6 dl vann
- 1.2 dl glatt peanøttsmør
- 1 ss maissirup
- En klype havsalt
- 1/8 ts vaniljeekstrakt
- 2.4 dl (225 g) usaltet smør, i biter
- 170 g høykvalitets usøtet sjokolade, grovhakket
- 55 g bittersøt sjokolade, grovhakket
- 115 g bittersøt sjokolade, grovhakket
- 1 ts espressopulver
- 4 store egg
- 3.6 dl sukker
- 1.2 dl lyst brunt muscovadosukker, pakket
- 2 ts ren vaniljeekstrakt
- 1/4 ts fint salt
- 2.4 dl usaltet hvetemel
Ingredienser
- 1.2 dl kremfløte
- 0.6 dl sukker
- 0.6 dl vann
- 1.2 dl glatt peanøttsmør
- 1 ss maissirup
- En klype havsalt
- 1/8 ts vaniljeekstrakt
- 2.4 dl (225 g) usaltet smør, i biter
- 170 g høykvalitets usøtet sjokolade, grovhakket
- 55 g bittersøt sjokolade, grovhakket
- 115 g bittersøt sjokolade, grovhakket
- 1 ts espressopulver
- 4 store egg
- 3.6 dl sukker
- 1.2 dl lyst brunt muscovadosukker, pakket
- 2 ts ren vaniljeekstrakt
- 1/4 ts fint salt
- 2.4 dl usaltet hvetemel
Slik gjør du:
- Kok opp fløten i en liten kjele på lav varme til den småkoker.
- Bland sukker og vann i en liten kjele på høy varme og kok uten å røre til det blir ravfarget.
- Rør sakte inn den varme fløten til det blir jevnt, og la det koke i ett minutt.
- Ta av varmen og rør inn peanøttsmør, maissirup, havsalt og 1/8 ts vaniljeekstrakt til det er glatt.
- Hell over i en bolle og la det avkjøle til det tykner ved romtemperatur, ca. 30 minutter.
- Sett en rist i midten av ovnen og forvarm ovnen til 160°C.
- Kle en 23 x 33 cm bakeform med aluminiumsfolie, med litt overheng på de smale endene.
- Spray folien og formen med non-stick spray.
- Bland smør, usøtet sjokolade, 55 gram bittersøt sjokolade og espressopulver i en middels stor bolle over en kjele med småkokende vann.
- La sjokoladen smelte på lav varme, rør ofte til det er glatt.
- Ta av varmen og la det avkjøle litt, ca. 5 minutter.
- I en stor bolle, visp sammen egg, begge sukkertypene, vanilje og salt til det er jevnt.
- Rør inn den smeltede sjokoladen og blandingen til det er godt kombinert.
- Skrap ned sidene av bollen.
- Pisk inn melet i to omganger (røren vil bli tykk).
- Rør inn de resterende 115 gram hakkede bittersøte sjokoladebitene.
- Hell halvparten av røren i den forberedte formen og jevn ut toppen.
- Bruk en spiseskje til å legge klatter av halvparten av peanøttsmør-karamellen hver 5 cm over toppen av røren.
- Forsiktig, hell over resten av røren og jevn ut over karamellen.
- Jevn ut toppen og legg resten av karamellen i klatter over.
- Bruk en smørkniv til å svinge gjennom røren for å få et marmoreringsmønster.
- Stek til toppen er satt, men fortsatt myk, og kantene er puffet opp og begynner å trekke seg litt bort fra sidene av formen, ca. 23–25 minutter.
- En kakepinne stukket i midten vil komme ut litt klissete (å underbake brownies er en av hemmelighetene bak den fudgy konsistensen).
- Sett formen på en rist for å avkjøle helt.
- For penest kutt, sett brownies i kjøleskapet i ca. 20 minutter før du skjærer dem opp.
- Bruk folien til å løfte brownies-blokken ut av formen.
- Fjern forsiktig folien og legg brownies på et stort skjærebrett.
- Bruk en stor skarp kniv til å skjære brownies i 48 firkanter.
- (Brownies kan oppbevares i en lufttett beholder ved romtemperatur i opptil 3 dager; de kan også fryses, godt innpakket, i opptil 2 uker.)
Om denne retten
Disse browniesene med peanøttsmør- og karamellvirvler er en smakseksplosjon av søthet og kremighet, som gjør dem til et absolutt must for enhver sjokoladeelsker. Kombinasjonen av den rike, fudgy sjokoladebunnen med den salte, nøtteaktige karamellfyllingen, er rett og slett himmelsk. Denne moderne vrien på en klassisk brownie er en perfekt avslutning på ethvert måltid, eller den kan nytes som en deilig kaffekos.
Tips og Varianter
- 1- Bruk høykvalitets mørk sjokolade for den dypeste, mest intense sjokoladesmaken.
- 2- Ikke overstek browniesene - de skal være mørke og fudgy på innsiden, men med et lett sprøtt ytre.
- 3- For en jevn fordeling av karamellfyllingen, bruk en spiseskje til å legge dem ut i jevne mellomrom over browniebunnen.
Serveringsforslag
Disse delikate browniesene er et perfekt søtt følge til en kopp sterk kaffe eller et glass kald melk. For en ekstra luksus, server dem med en kule vaniljeis på toppen.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Brownies med peanøttsmør- og karamellvirvler?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Brownies med peanøttsmør- og karamellvirvler. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Brownies med peanøttsmør- og karamellvirvler?▼
Total tilberedningstid for Brownies med peanøttsmør- og karamellvirvler er omtrent 50 minutter. Beregn god tid, og du vil bli belønnet med et fantastisk måltid.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 12 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Brownies med peanøttsmør- og karamellvirvler vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Brownies med peanøttsmør- og karamellvirvler?▼
En porsjon av Brownies med peanøttsmør- og karamellvirvler inneholder omtrent 350 kcal. Dette er en balansert rett med moderat kaloriinnhold.
Utforsk flere oppskrifter
Likte du denne oppskriften?
Din vurdering hjelper andre å finne gode oppskrifter.
