Peanøttnudelsalat
Lær hvordan du lager en smakfull peanut nudel salat med våre enkle steg. Perfekt for sommermåltidet eller som en frisk forrett. Enkel å lage og full av smak!
Om denne retten
Denne vietnamesisk inspirerte peanøttnudelsalaten er et deilig og lekker alternativ til en typisk grønn sommersalat. Kombinasjonen av de myke risnudlene, den kremete peanøttdressingen og den sprø crunch fra peanøttene gir en unik teksturopplevelse. Retten har sine røtter i den levende gatematkulturen i Sørøst-Asia, og passer perfekt som en avkjølende forrett på en varm sommerkveld.
Ingredienser
- 1. 225 gram risnudler av risnudler
- 2. 6 spiseskjeer fersk limesaft
- 3. 3 spiseskjeer lavsodium soyasaus
- 4. 3 spiseskjeer kremet peanøttsmør
- 5. 3 spiseskjeer mørk brunt sukker, pakket
- 6. 3 spiseskjeer vegetabilsk olje
- 7. 1 liten rød paprika, tynne skiver
- 8. 1,2 dl skivede vårløk
- 9. 1,2 dl grovhakket fersk basilikum
- 10. 1,2 dl grovhakket fersk koriander
- 11. 1,2 dl grovhakket fersk mynte
- 12. Kosher-salt
- 13. 0,8 dl saltede, ristede peanøtter, grovhakket
Ingredienser
- 1. 225 gram risnudler av risnudler
- 2. 6 spiseskjeer fersk limesaft
- 3. 3 spiseskjeer lavsodium soyasaus
- 4. 3 spiseskjeer kremet peanøttsmør
- 5. 3 spiseskjeer mørk brunt sukker, pakket
- 6. 3 spiseskjeer vegetabilsk olje
- 7. 1 liten rød paprika, tynne skiver
- 8. 1,2 dl skivede vårløk
- 9. 1,2 dl grovhakket fersk basilikum
- 10. 1,2 dl grovhakket fersk koriander
- 11. 1,2 dl grovhakket fersk mynte
- 12. Kosher-salt
- 13. 0,8 dl saltede, ristede peanøtter, grovhakket
Fremgangsmåte
- 11. Legg nudlene i en stor bolle og dekk med kokende vann. La nudlene trekke til de er møre, ca. 10 minutter; sil av vannet og skyll under kaldt vann til de er avkjølte. Overfør til en serveringsskål.
- 22. Visp sammen limesaft, soyasaus, peanøttsmør, brunt sukker og vegetabilsk olje i en middels bolle til det er jevnt. Hell dressingen over nudlene. Tilsett paprika, vårløk, basilikum, koriander og mynte, og vend forsiktig sammen. Krydre med salt og dryss over peanøtter.
- 33. Fotograf: Anna Williams
Tips og Varianter
- 1Bruk helst ferske, hjemmelagede risnudler for best konsistens\nTilsett dressingen gradvis og bland forsiktig for å unngå at nudlene klumper seg\nLa salaten hvile i 10-15 minutter før servering slik at smakene får tid til å utvikle seg
Serveringsforslag
Denne peanøttnudelsalaten er et utmerket ledsager til grillede kjøttretter eller et glass kald, asiatisk inspirert cocktail. Servér den gjerne med litt ekstra hakket mynte, koriander og ristede peanøtter som garnityr.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Peanøttnudelsalat?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Peanøttnudelsalat. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Peanøttnudelsalat?▼
Total tilberedningstid for Peanøttnudelsalat er omtrent 25 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Peanøttnudelsalat vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Peanøttnudelsalat?▼
En porsjon av Peanøttnudelsalat inneholder omtrent 350 kcal. Dette er en balansert rett med moderat kaloriinnhold.
Utforsk flere oppskrifter
Lignende oppskrifter
Couscous niçoise
Byggrukker- og aprikosalat
Spinat- og rekesalat med fennikel og bacon-balsamico vinaigrette
Marokkansk rå gulrotsalat
Marinerte mozzarella, ovnsbakte paprika og olivenbrochetter
