Kremete peanøttnudler med grønnsaker
Enkel og smakfull oppskrift på kremete peanøttnudler med friske grønnsaker. Perfekt for en rask middag eller lunsj med asiatisk inspirasjon.
Foto av Anna Tarazevich på Pexels
Ingredienser
- 2 gulrøtter, skrellet
- 1 ss vegetabilsk olje, delt
- 2 ts revet fersk ingefær, skrelt
- 3 hvitløksfedd, finhakket
- 2.4 dl fettfri, lavsalt kyllingbuljong
- 1.2 dl naturlig peanøttsmør
- 0.6 dl lavsalt soyasaus
- 3 ss ris- eller hvitvinseddik
- 1 ts chilihvitløkssaus (f.eks. Lee Kum Kee)
- 0.25 ts salt
- Matlagingsspray
- 4.7 dl strimlet rød paprika
- 450 g sukkererter, trimmet
- 19 dl varm kokt linguine (ca. 450 g ukokt pasta)
- 1.2 dl hakket fersk koriander
Ingredienser
- 2 gulrøtter, skrellet
- 1 ss vegetabilsk olje, delt
- 2 ts revet fersk ingefær, skrelt
- 3 hvitløksfedd, finhakket
- 2.4 dl fettfri, lavsalt kyllingbuljong
- 1.2 dl naturlig peanøttsmør
- 0.6 dl lavsalt soyasaus
- 3 ss ris- eller hvitvinseddik
- 1 ts chilihvitløkssaus (f.eks. Lee Kum Kee)
- 0.25 ts salt
- Matlagingsspray
- 4.7 dl strimlet rød paprika
- 450 g sukkererter, trimmet
- 19 dl varm kokt linguine (ca. 450 g ukokt pasta)
- 1.2 dl hakket fersk koriander
Slik gjør du:
- Skjær gulrøttene i tynne strimler på langs med en grønnsaksskreller, og sett til side.
- Varm opp 1 ts olje i en liten kjele over middels varme. Tilsett ingefær og finhakket hvitløk; surr i 30 sekunder.
- Tilsett kyllingkraft, peanøttsmør, soyasaus, eddik, chilihvitløkssaus og salt; rør godt.
- Senk varmen og la det småkoke i 7 minutter, rør av og til. Ta kjelen av varmen og hold sausen varm.
- Varm opp 2 ts olje i en stor non-stick panne med matlagingsspray over middels høy varme.
- Tilsett paprika og sukkererter; surr i 5 minutter eller til de er møre. Ta pannen av varmen.
- Bland gulrotstrimler, den varme peanøttsausen, paprika, sukkererter og kokt linguine i en stor bolle; vend godt sammen.
- Strø over hakket koriander. Server varm eller romtemperert.
Om denne retten
Disse peanøttnudlene er en sann fryd for ganen! Inspirert av det asiatiske kjøkkenet, kombinerer retten de deilige smakene av peanøtter, friske grønnsaker og fyldig kyllingbuljong. Resultatet er en kremet, smaksrik rett som bringer litt ekstra glede til middagsbordet.
Tips og Varianter
- 1Bruk rikelig med frisk ingefær for å gi nudlene en velbalansert, aromatisk smak.
- 2Sørg for å strimle gulrøttene tynt for en mykere konsistens og raskere tilberedning.
- 3La peanøttsmøret få litt tid til å integrere seg i sausen – dette bidrar til en jevn og kremet tekstur.
Serveringsforslag
Disse peanøttnudlene passer utmerket sammen med et glass kald, tørr hvitvin. Strø litt ekstra fersk koriander over retten før servering for en frisk avslutning.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Kremete peanøttnudler med grønnsaker?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Kremete peanøttnudler med grønnsaker. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Kremete peanøttnudler med grønnsaker?▼
Total tilberedningstid for Kremete peanøttnudler med grønnsaker er omtrent 20 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 2 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Kremete peanøttnudler med grønnsaker vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Kremete peanøttnudler med grønnsaker?▼
En porsjon av Kremete peanøttnudler med grønnsaker inneholder omtrent 450 kcal. Dette er en balansert rett med moderat kaloriinnhold.
Utforsk flere oppskrifter
Likte du denne oppskriften?
Din vurdering hjelper andre å finne gode oppskrifter.
