Peanøttkaramellkjeks
Lær hvordan du lager deilige peanut brittle kjeks med denne enkle oppskriften. Perfekt til kaffen eller som søt snacks. Enkel å lage og smakfull.
Om denne retten
Disse peanøttkaramellkjeksene er en uimotståelig blanding av nøtter, krydder og søt, karamellisert deig. Med sin sprø, smakfulle overflate og saftige, smeltkonfekt-lignende innside, er de en perfekt kombinasjon av teksturer og smaker. Inspirert av den klassiske amerikanske peanøttsmørkjeksen, får denne norske versjonen et ekstra løft av toffee og knaprende peanøtter.
Ingredienser
- 1,2 dl gyldent vegetabilsk fett
- 1,2 dl lettbrunt sukker, pakket
- 0,6 dl hvitt sukker
- 1 spiseskje vaniljeekstrakt
- 1 egg
- 3 dl hvetemel
- 1/2 teskje natron
- 1/2 teskje salt
- 1 (10 ounces) pakke peanøttsmørchips, delt
- 2,4 dl toffeesmørbiter (som SKOR®)
- 1,8 dl usaltede peanøtter
Ingredienser
- 1,2 dl gyldent vegetabilsk fett
- 1,2 dl lettbrunt sukker, pakket
- 0,6 dl hvitt sukker
- 1 spiseskje vaniljeekstrakt
- 1 egg
- 3 dl hvetemel
- 1/2 teskje natron
- 1/2 teskje salt
- 1 (10 ounces) pakke peanøttsmørchips, delt
- 2,4 dl toffeesmørbiter (som SKOR®)
- 1,8 dl usaltede peanøtter
Fremgangsmåte
- 1Forvarm ovnen til 175 grader Celsius (350 grader Fahrenheit). Legg bakepapir på bakeplatene.
- 2Pisk smøret sammen med brunt sukker, hvitt sukker og vanilje i en bolle til det er kremaktig. Tilsett egget og pisk til det er jevnt. Bland inn mel, natron og salt til det er godt blandet. Vend inn 1 kopp peanøttsmørchips, toffee-biter og peanøtter.
- 3Sett deigen med en skje i klatter på ca. 2 tommer avstand på de forberedte bakeplatene. Stek kjeksene i den forvarmede ovnen til de er dyp gyldne og akkurat har satt seg i midten, ca. 10–12 minutter. La dem avkjøle på platen i 3 minutter før de flyttes over på avkjølingsrist for å avkjøles helt.
- 4Varm opp de resterende peanøttsmørchipsene i en mikrobølgesikker bolle i mikrobølgeovnen til de er smeltet, ca. 45 sekunder. Drypp over de avkjølte kjeksene.
Tips og Varianter
- 1Tips 1: For å få den perfekte karamelliserte overflaten, pass på å ikke steke kjeksene for lenge - de skal akkurat ha satt seg i midten når de tas ut av ovnen.
- 2Tips 2: Bruk gjerne en blanding av forskjellige typer peanøtter for enda mer variasjon i tekstur og smak.
- 3Tips 3: Ikke bland inn alle peanøttsmørchipsene på en gang - spar litt til å smelte over de ferdige kjeksene for et ekstra kremet preg.
Serveringsforslag
Disse peanøttkaramellkjeksene er et perfekt søtt tilbehør til en kopp varm kaffe eller te. De kan også serveres som en ekstra dessert, for eksempel med en skoop vaniljeis eller et glass iskaldt melk.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Peanøttkaramellkjeks?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Peanøttkaramellkjeks. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Peanøttkaramellkjeks?▼
Total tilberedningstid for Peanøttkaramellkjeks er omtrent 25 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 20 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Peanøttkaramellkjeks vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Peanøttkaramellkjeks?▼
En porsjon av Peanøttkaramellkjeks inneholder omtrent 150 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
