Peanøtt- og sjokoladebiter-kjeks
Lær å lage myke og smakfulle peanut-chocolate chunk kjeks med denne enkle oppskriften. Perfekt som snacks eller dessert for enhver anledning.
Om denne retten
Disse peanøtt- og sjokoladebiter-kjeksene er en nydelig blanding av kjente og elskede smaker som garantert vil bli en favoritt. Det lekre samspillet mellom den knaprende peanøttstrukturen, den smakfulle sjokoladen og den søte melis-glasuren, gjør disse kjeksene til et uimotståelig godteri som passer like godt til en hyggestund som til kaffeslabberas med venner.
Ingredienser
- 2,4 dl hvetemel
- 1,2 dl hakkede usaltede, ristet peanøtter
- 0,6 dl grovhakket usøtet sjokolade
- 1 teskje bakepulver
- 1/2 teskje kosher-salt
- 2,4 dl pakket lyst brunt sukker
- 1 stang (8 spiseskjeer) usaltet smør, romtemperert
- 2 store egg, romtempererte
- 1 teskje vaniljeekstrakt
- 1,2 dl glatt peanøttsmør (ikke naturlig peanøttsmør)
- Usøtet kakaopulver, til dryssing
- Melis, til dryssing
Ingredienser
- 2,4 dl hvetemel
- 1,2 dl hakkede usaltede, ristet peanøtter
- 0,6 dl grovhakket usøtet sjokolade
- 1 teskje bakepulver
- 1/2 teskje kosher-salt
- 2,4 dl pakket lyst brunt sukker
- 1 stang (8 spiseskjeer) usaltet smør, romtemperert
- 2 store egg, romtempererte
- 1 teskje vaniljeekstrakt
- 1,2 dl glatt peanøttsmør (ikke naturlig peanøttsmør)
- Usøtet kakaopulver, til dryssing
- Melis, til dryssing
Fremgangsmåte
- 1Forvarm ovnen til 175 grader Celsius.
- 2Bland mel, peanøtter, sjokolade, bakepulver og salt i en rustfri stålbolle.
- 3Med en elektrisk mikser, pisk det brune sukkeret og smøret sammen til det er glatt. Tilsett eggene ett om gangen, og sørg for å blande godt inn hvert egg før du tilsetter det neste. Pisk inn vaniljen. Bruk en slikkepott av gummi, og tilsett peanøttsmøret, og rør til det er glatt. Rør inn melet og peanøttblandingen, og rør til det akkurat er blandet.
- 4Form deigen til baller på størrelse med golfballer og legg dem på et bakepapirkledd stekebrett, med ca. 5 cm mellomrom. Stek til kokene er faste, men fortsatt har myke midter, i 10 til 12 minutter. Avkjøl på stekebrettet til de er litt over romtemperatur, ca. 10 minutter. Bruk en avsatsingsskje for å flytte kokiene over på en avkjølingsrist for å avkjøle helt.
- 5Bruk en finmasket sikt til å strø halvparten av kokiene med kakaopulver, og den andre halvparten med melis.
Tips og Varianter
- 1Bruk kun ristet, usaltede peanøtter for best nøttearoma og -smak.
- 2Rør peanøttsmøret inn i deigen på siste trinn for å unngå at kjeksene sprekker under steking.
- 3Pass på ikke å overbake kjeksene - de skal fortsatt ha myke midter når de tas ut av ovnen.
Serveringsforslag
Disse søte og smakfulle kjeksene er perfekte å servere med en god kopp kaffe eller te, eller som et deilig tilskudd til dessertbordet. De passer også utmerket som en hjemmelaget gave eller til å ha fremme når gjester kommer på besøk.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Peanøtt- og sjokoladebiter-kjeks?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Peanøtt- og sjokoladebiter-kjeks. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Peanøtt- og sjokoladebiter-kjeks?▼
Total tilberedningstid for Peanøtt- og sjokoladebiter-kjeks er omtrent 27 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 24 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Peanøtt- og sjokoladebiter-kjeks vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Peanøtt- og sjokoladebiter-kjeks?▼
En porsjon av Peanøtt- og sjokoladebiter-kjeks inneholder omtrent 150 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
