Kremet peanøtt- og sesamsaus
Lær hvordan du lager en deilig peanøtt- og sesamsaus perfekt til salater, wok eller som dipp. Enkel oppskrift med smakfulle ingredienser.
Foto av FOX ^.ᆽ.^= ∫ på Pexels
Ingredienser
- 1.5 ss sukker
- 2 små hvitløksfedd, finhakket
- 1.5 ts fersk ingefær, finhakket
- 1.8 dl ristede, saltede peanøtter
- 1.8 dl sesamfrø, ristet
- 6 ss druekjerneolje eller vegetabilsk olje
- 1 liten rød thai chili eller rød jalapeño
- 0.25 til 0.5 ts cayennepepper
Ingredienser
- 1.5 ss sukker
- 2 små hvitløksfedd, finhakket
- 1.5 ts fersk ingefær, finhakket
- 1.8 dl ristede, saltede peanøtter
- 1.8 dl sesamfrø, ristet
- 6 ss druekjerneolje eller vegetabilsk olje
- 1 liten rød thai chili eller rød jalapeño
- 0.25 til 0.5 ts cayennepepper
Slik gjør du:
- Rør sukker, hvitløk og ingefær i en tung non-stick panne for å blande.
- Kok over middels varme uten å røre til sukkeret smelter og karamelliseres til en mørk ravfarge, omtrent 3 minutter.
- Skrap ut blandingen på et stykke bakepapir.
- La blandingen avkjøle og stivne, ca. 15 minutter.
- Ha peanøtter, sesamfrø, olje, chili og 0.25 ts cayennepepper i en blender.
- Bryt opp den stivnede hvitløksblandingen; tilsett den i blenderen.
- Kjør til en jevn pasta, og skrap ned sidene av glasset etter behov (de fleste sesamfrø vil forbli hele).
- Smak til sausen med salt og mer cayennepepper om ønskelig.
- Overfør til en liten skål.
Om denne retten
Denne peanøtt- og sesamsausen er et fantastisk eksempel på hvordan enkle ingredienser kan forenes til en rik og kompleks smakskombinasjon. Den har dype, nøtteaktige toner fra peanøtter og sesamfrø, som balanseres av en frisk, krydret varme fra chili og ingefær. Sausen er inspirert av asiatisk kokkekunst, men passer perfekt som en moderne forrett eller dipsaus her til lands.
Tips og Varianter
- 1Sørg for at sukkerblandingen når den riktige, mørkt karamelliserte fargen for å oppnå den optimale dybden i smaken.
- 2Bruk ristede, saltede peanøtter for å få den perfekte nøtteaktige konsistensen – rå nøtter vil ikke gi samme resultat.
- 3Vær forsiktig med cayennepepperens hete – start med 0.25 teskje og øk etter smak og behag.
- 4Sausen kan lages 3 dager i forveien. Dekk til og oppbevar i kjøleskapet. La den komme til romtemperatur før bruk.
Serveringsforslag
Dette er en utmerket saus å servere sammen med sprøstekte grønnsaker, som chilistekte sukkererter eller mandelstekte brokkoli. For en komplett forrett kan den dyppes i strimler av økologisk kylling eller reker.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Kremet peanøtt- og sesamsaus?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Kremet peanøtt- og sesamsaus. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Kremet peanøtt- og sesamsaus?▼
Total tilberedningstid for Kremet peanøtt- og sesamsaus er omtrent 15 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Kremet peanøtt- og sesamsaus vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Kremet peanøtt- og sesamsaus?▼
En porsjon av Kremet peanøtt- og sesamsaus inneholder omtrent 150 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
Utforsk flere oppskrifter
Likte du denne oppskriften?
Din vurdering hjelper andre å finne gode oppskrifter.
