Peanøtt- og sesam-ribeye-biff
Lær hvordan du lager en smakfull rib-eye biff med peanøtt og sesam. Perfekt for en rask og velsmakende hovedrett. Enkelt å lage og full av smak!
Om denne retten
Med sin tydelige asiatiske inspirasjon er denne peanøtt- og sesam-ribeye-biffoppskriften et friskt og spennende avbrekk fra den tradisjonelle grillede biffmiddagen. Krydderurten sitrongress, den intense fiskesausen og de ristede sesamfrøene gir kjøttet en uventet, men fantastisk smakskombinasjon som vil få gjestene til å be om mer.
Ingredienser
- 4 stilker sitrongress, grovhakket
- 0,6 dl vegetabilsk olje
- 0,6 dl fiskesaus
- 0,6 dl risvinseddik
- 1 teskje mørk soyasaus
- 1 teskje hvitt sukker
- 1/2 teskje asiatisk (røstet) sesamolje
- 4 (ca. 225 gram) storfe ribeye-biffer (tykkskåret)
- 1,2 dl hakkede peanøtter
- 1,2 dl svarte sesamfrø
- 0,6 dl havsalt
- 0,6 dl knuste svarte pepperkorn
- 1 spiseskje vegetabilsk olje, delt
Ingredienser
- 4 stilker sitrongress, grovhakket
- 0,6 dl vegetabilsk olje
- 0,6 dl fiskesaus
- 0,6 dl risvinseddik
- 1 teskje mørk soyasaus
- 1 teskje hvitt sukker
- 1/2 teskje asiatisk (røstet) sesamolje
- 4 (ca. 225 gram) storfe ribeye-biffer (tykkskåret)
- 1,2 dl hakkede peanøtter
- 1,2 dl svarte sesamfrø
- 0,6 dl havsalt
- 0,6 dl knuste svarte pepperkorn
- 1 spiseskje vegetabilsk olje, delt
Fremgangsmåte
- 1Legg sitrongress, 1/4 kopp vegetabilsk olje, fiskesaus, risvinseddik, mørk soyasaus, sukker og sesamolje i arbeidsbollen til en food processor, og kjør til blandingen danner en pasta. Gni marinaden godt inn på begge sider av biffene, og la dem stå i kjøleskapet, dekket, i 2 til 3 timer.
- 2Forvarm en utendørsgrill til middels høy varme, og pensle risten lett med olje.
- 3Bland peanøtter, sesamfrø, havsalt og pepper i en bolle til det er godt blandet.
- 4Ta biffene ut av marinaden, og kast eventuelle rester av marinaden. Tørk biffene grundig med kjøkkenpapir for å oppnå god grilling. Gni hver biff inn med ca. 3/4 teskje vegetabilsk olje. Strø rikelig med peanøttblandingen over begge sider av hver biff, og trykk krydderne inn i kjøttet.
- 5Grill på den forvarmede grillen til biffene viser grillmerker, begynner å bli faste, og er rød-pink og saftige i midten, i 4 til 5 minutter på hver side. En øyeblikksmåler som settes inn i midten skal vise 54 grader Celsius (130 grader Fahrenheit). La biffene hvile i minst 5 minutter før de skjæres opp.
Tips og Varianter
- 1Bruk en food processor for å få en jevn og delikat marinade av sitrongress, fiskesaus og sesamolje.
- 2La biffene få god tid til å absorbere marinaden for best mulig smak - 2-3 timer i kjøleskapet er ideelt.
- 3Trykk peanøtt- og sesamkrydderblandingen godt inn i kjøttet for at de sprø, nøtteaktige smakene skal sette seg skikkelig.
Serveringsforslag
Denne kremet, asiatisk inspirerte ribeye-biffrettens intense smaker passer utmerket med et lett, friskt tilbehør som stekt hvitløksris og en crisp, fersk salat med asiatiske noter som wakame-salat.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Peanøtt- og sesam-ribeye-biff?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Peanøtt- og sesam-ribeye-biff. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Peanøtt- og sesam-ribeye-biff?▼
Total tilberedningstid for Peanøtt- og sesam-ribeye-biff er omtrent 25 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 2 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Peanøtt- og sesam-ribeye-biff vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Peanøtt- og sesam-ribeye-biff?▼
En porsjon av Peanøtt- og sesam-ribeye-biff inneholder omtrent 450 kcal. Dette er en balansert rett med moderat kaloriinnhold.
