Peanøtt- og pekannøttsmørkaker med havregryn
Lær hvordan du lager deilige peanut-pekannøtt smør og havregryn kjeks med denne enkle oppskriften. Perfekt som snacks eller frokost. Enkel å lage og smakfull.
Om denne retten
Disse peanøtt- og pekannøttsmørkakerene er en unik smaksopplevelse med en deilig blanding av nøtter, krydder og havregryn. Oppskriften stammer fra en norsk bakstradisjon der lokale ingredienser som hasselnøtter og rømme har vært vanlig. Kakene passer perfekt som hjemmebakt godsak, eller til hyggelige kafebesøk med familie og venner.
Ingredienser
- 1. 0,8 dl mykt peanøttsmør
- 2. 0,8 dl ristet, avkjølt pekannøtter
- 3. 1,8 dl hvetemel
- 4. 1 teskje natron
- 5. 1/4 teskje kosher-salt
- 6. 1,2 dl sukker
- 7. 1,2 dl (pakket) lyst brunt sukker
- 8. 1,2 dl (1 stang) usaltet smør, romtemperert
- 9. 1 teskje vaniljeekstrakt
- 10. 1 stort egg
- 11. 1,2 dl gammeldags havregryn
- 12. 0,6 dl hurtigkokte havregryn
Ingredienser
- 1. 0,8 dl mykt peanøttsmør
- 2. 0,8 dl ristet, avkjølt pekannøtter
- 3. 1,8 dl hvetemel
- 4. 1 teskje natron
- 5. 1/4 teskje kosher-salt
- 6. 1,2 dl sukker
- 7. 1,2 dl (pakket) lyst brunt sukker
- 8. 1,2 dl (1 stang) usaltet smør, romtemperert
- 9. 1 teskje vaniljeekstrakt
- 10. 1 stort egg
- 11. 1,2 dl gammeldags havregryn
- 12. 0,6 dl hurtigkokte havregryn
Fremgangsmåte
- 11. Bland peanøttsmør og pekannøtter i en food processor og kjør til det er nesten glatt. Visp sammen mel, natron og salt i en liten bolle. Bruk en elektrisk mikser og pisk sukker og smør i en stor bolle til det er luftig, ca. 3 minutter. Tilsett peanøttsmør, blanding og vanilje; pisk godt for å blande. Pisk inn egget. Tilsett de tørre ingrediensene og bland til det er godt kombinert. Tilsett havregrynene. Fortsett å blende på høy hastighet i 1 minutt. Dekk bollen med plastfolie og sett i kjøleskapet i minst 3 timer. Sett rister i øvre og nedre del av ovnen; forvarm til 190°C. Legg bakepapir på to stekebrett. Bruk en teskje og form runde kaker av deigen (2 ts hver) og legg dem på stekebrettene med 2,5 cm mellomrom. Stek til de er lett gyldne, 10-12 minutter (roter stekebrettene 180 grader halvveis i steketiden). La kakene avkjøle på brettene i 2 minutter. Overfør til avkjølingsrist for å avkjøle helt.
- 22. Bland peanøttsmør og pekannøtter i en food processor og kjør til det er nesten glatt. Visp sammen mel, natron og salt i en liten bolle.
- 33. Bruk en elektrisk mikser og pisk sukker og smør i en stor bolle til det er luftig, ca. 3 minutter. Tilsett peanøttsmør, blanding og vanilje; pisk godt for å blande. Pisk inn egget. Tilsett de tørre ingrediensene og bland til det er godt kombinert. Tilsett havregrynene. Fortsett å blende på høy hastighet i 1 minutt. Dekk bollen med plastfolie og sett i kjøleskapet i minst 3 timer.
- 44. Sett rister i øvre og nedre del av ovnen; forvarm til 190°C. Legg bakepapir på to stekebrett. Bruk en teskje og form runde kaker av deigen (2 ts hver) og legg dem på stekebrettene med 2,5 cm mellomrom. Stek til de er lett gyldne, 10-12 minutter (roter stekebrettene 180 grader halvveis i steketiden).
- 55. La kakene avkjøle på brettene i 2 minutter. Overfør til avkjølingsrist for å avkjøle helt.
Tips og Varianter
- 1Rør peanøttsmøret og de ristede pekannøttene til en jevn konsistens i foodprosessoren - dette gir en rik og nøtteaktig smak i kakene.
- 2Sørg for å avkjøle deigen ordentlig før du former kakene - det gir en fast og fast konsistens som er enklere å jobbe med.
- 3Bruk både gammeldags havregryn og hurtigkokte havregryn for å skape en deilig tekstur - de gammeldagse gir fast struktur, de hurtigkokte gir mer smør.
Serveringsforslag
Disse peanøtt- og pekannøttsmørkakerene passer utmerket sammen med en kopp god kaffe eller te. De vil også være en delikat avslutning på en hyggelig middag, gjerne servert med en skje ekstra peanøttsmør og litt lun sjokoladesaus.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Peanøtt- og pekannøttsmørkaker med havregryn?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Peanøtt- og pekannøttsmørkaker med havregryn. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Peanøtt- og pekannøttsmørkaker med havregryn?▼
Total tilberedningstid for Peanøtt- og pekannøttsmørkaker med havregryn er omtrent 25 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 12 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Peanøtt- og pekannøttsmørkaker med havregryn vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Peanøtt- og pekannøttsmørkaker med havregryn?▼
En porsjon av Peanøtt- og pekannøttsmørkaker med havregryn inneholder omtrent 150 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
