Peach Pie – den gamle, tradisjonelle oppskriften med to bunnlag
Oppskrift på en tradisjonell fersken pai med to klyper, perfekt for høstsesongen. Enkel å lage og full av smak.
Om denne retten
De gylne, saftige ferskenstykkene i denne tradisjonelle paien fyller hjemmet med en deilig, gammeldags velduft. Oppskriften har blitt overlevert gjennom generasjoner, og er en klassiker enhver bakelystne bør ha i sitt repertoar. Enten du serverer den til en hjemmekoselig søndagskaffe, eller ønsker å imponere gjestene med en hjemmelaget dessert, vil denne peachpaien sette prikken over i-en.
Ingredienser
- 1. 1 pakke paideig (425 gram) til en 9-tommers dobbelbunnspai
- 2. 1 egg, pisket
- 3. 11,9 dl skivede, skrelte fersken
- 4. 2 spiseskjeer sitronsaft
- 5. 1,2 dl hvetemel
- 6. 2,4 dl hvitt sukker
- 7. 1/2 teskje malt kanel
- 8. 1/4 teskje malt muskatnøtt
- 9. 1/4 teskje salt
- 10. 2 spiseskjeer smør
Ingredienser
- 1. 1 pakke paideig (425 gram) til en 9-tommers dobbelbunnspai
- 2. 1 egg, pisket
- 3. 11,9 dl skivede, skrelte fersken
- 4. 2 spiseskjeer sitronsaft
- 5. 1,2 dl hvetemel
- 6. 2,4 dl hvitt sukker
- 7. 1/2 teskje malt kanel
- 8. 1/4 teskje malt muskatnøtt
- 9. 1/4 teskje salt
- 10. 2 spiseskjeer smør
Fremgangsmåte
- 11. Forvarm ovnen til 220 grader C (450 grader F).
- 22. Legg bunnen og sidene av en 23 cm (9 tommer) paiform med én av paibunnene. Pensle med noe av det sammenvispede egget for å forhindre at deigen blir soggy senere.
- 33. Plasser de skivede ferskenene i en stor bolle, og dryss over sitronsaft. Bland forsiktig. I en separat bolle, bland sammen mel, sukker, kanel, muskatnøtt og salt. Hell det over ferskenene, og bland forsiktig. Hell fyllet i paibunnen, og smør små klatter med smør på toppen. Legg den andre paibunnen over, og brett kantene under. Pynt kantene med en falsk, eller trykk kantene med tennene på en gaffel dyppet i egg. Pensle resten av egget over toppen av paien. Skjær flere snitt i toppen for å slippe ut damp.
- 44. Stek i 10 minutter i den forvarmede ovnen, og reduser deretter temperaturen til 175 grader C (350 grader F). Stek i ytterligere 30 til 35 minutter, til skorpen er gyllenbrun og saften begynner å boble gjennom ventilene. Hvis kantene blir for brune for raskt, dekk dem med strimler av aluminiumsfolie omtrent halvveis i steketiden. Avkjøl før servering. Denne smaker bedre varm enn varm.
Tips og Varianter
- 1Vær nøye med å fjerne all steinfruktskallet for en myk, ensartet konsistens.
- 2Dryss kanel over ferskenfyllet for en deilig, varm aroma.
- 3La paien avkjøle seg litt før servering - da vil saften trekke seg jevnt gjennom deigen.
Serveringsforslag
Denne tradisjonelle peachpaien passer perfekt med en deilig kulelsfløyte eller en klatt av vaniljekrem. Det gir en god kontrast til de søte, syrlige ferskenbiter.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Peach Pie – den gamle, tradisjonelle oppskriften med to bunnlag?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Peach Pie – den gamle, tradisjonelle oppskriften med to bunnlag. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Peach Pie – den gamle, tradisjonelle oppskriften med to bunnlag?▼
Total tilberedningstid for Peach Pie – den gamle, tradisjonelle oppskriften med to bunnlag er omtrent 75 minutter. Selv om det tar litt tid, er resultatet verdt ventetiden.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 8 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Peach Pie – den gamle, tradisjonelle oppskriften med to bunnlag vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Peach Pie – den gamle, tradisjonelle oppskriften med to bunnlag?▼
En porsjon av Peach Pie – den gamle, tradisjonelle oppskriften med to bunnlag inneholder omtrent 350 kcal. Dette er en balansert rett med moderat kaloriinnhold.
