Peach Cobbler Newtons
Oppskrift på fersken pai newtons, en søt og saftig dessert med ferske ferskner og sprø skorpe. Perfekt for sommeren eller når du vil ha noe søtt.
Om denne retten
Disse ferskenpryddede cookiene tar deg rett tilbake til det beste av barndommens søtsaker. Gjennom en spennende kombinasjon av saftig, krydret ferskenfyll og sprø, smøraktige kaker, får du en nostalgisk men samtidig moderne dessert som vil imponere både barn og voksne.
Ingredienser
- 7,1 dl hvetemel
- 1/2 teskje salt
- 1/2 teskje malt kanel
- 1,6 dl usaltet smør, romtemperert
- 0,6 dl sukker
- 1,8 dl mørkbrunt sukker
- 2 eggehviter
- 1 teskje vanilje- eller lønnesirup-essens
- 1/2 teskje smørsmakstilsetning
- 3,6 dl ferskenpreserves
- 1 teskje malt kanel, pluss ekstra til dryss, valgfritt
- 1/2 teskje malt muskatnøtt
- 1 teskje sitronzest
- 1/2 teskje sitronessens
- Melis, til dryss, valgfritt
Ingredienser
- 7,1 dl hvetemel
- 1/2 teskje salt
- 1/2 teskje malt kanel
- 1,6 dl usaltet smør, romtemperert
- 0,6 dl sukker
- 1,8 dl mørkbrunt sukker
- 2 eggehviter
- 1 teskje vanilje- eller lønnesirup-essens
- 1/2 teskje smørsmakstilsetning
- 3,6 dl ferskenpreserves
- 1 teskje malt kanel, pluss ekstra til dryss, valgfritt
- 1/2 teskje malt muskatnøtt
- 1 teskje sitronzest
- 1/2 teskje sitronessens
- Melis, til dryss, valgfritt
Fremgangsmåte
- 1Forvarm ovnen til 175 grader Celsius.
- 2Til kakene: I en middels stor blandebolle sikt sammen mel, salt og kanel. I en stor blandebolle, med en elektrisk mikser, krem smør, sukker og brunt sukker. Rør inn eggehviter, vanilje og smøraromaekstrakt. Vend forsiktig inn melet med en slikkepott. Pakk deigen inn i plast og la den kjøle seg til den er fast, ca. 30 minutter i fryseren.
- 3Til ferskenskremen: I en middels stor blandebolle blander du ferskepuré med kanel, muskatnøtt, sitronskall og sitronekstrakt. Når deigen har kjølt seg, kjevle den ut til ca. 0,5 cm tykkelse og skjær ut stykker på ca. 6 cm bredde og 7,5 cm lengde. Legg en teskje med ferskenskrem i midten av hvert stykke, og brett endene av deigen mot midten for å dekke fyllet. Press kakene lett flate og legg dem med skjøten ned og med 2,5 cm mellomrom på et bakepapirkledd stekebrett. Stek i ca. 12 minutter, til de er lett brune og akkurat faste. Avkjøl på stekebrettet. Dryss kakene med en blanding av melis og kanel, hvis ønskelig.
Tips og Varianter
- 1Bruk ripe, saftige fersken for best smak og konsistens.
- 2Kjøl deigen godt før sammensyning for å unngå at den sprekker opp.
- 3La kakene avkjøles helt før de eventuelt dusjes med kanel- og melispynt - dette gir en fin, blank overflate.
Serveringsforslag
Disse kakene er helt nydelige som de er, men kan også løftes ytterligere med en kule vaniljeis eller et glass friskt, let hvitt vin.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Peach Cobbler Newtons?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Peach Cobbler Newtons. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Peach Cobbler Newtons?▼
Total tilberedningstid for Peach Cobbler Newtons er omtrent 45 minutter. Beregn god tid, og du vil bli belønnet med et fantastisk måltid.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 8 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Peach Cobbler Newtons vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Peach Cobbler Newtons?▼
En porsjon av Peach Cobbler Newtons inneholder omtrent 250 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
