Erteblader med crimini-sopp og purre
Oppskrift på erteblader med crimini-sopp og purre, perfekt som forrett eller lett måltid. Enkelt, sunt og smakfullt.
Foto av Little forest 작은 숲 på Pexels
Ingredienser
- 1 ss smør
- 2.5 dl tynne skiver av purre (kun de hvite og lysegrønne delene; omtrent 1 middels stor)
- 2 hvitløksfedd, finhakket
- 225 g crimini-sopp, skivet
- 19 dl erteblader
Ingredienser
- 1 ss smør
- 2.5 dl tynne skiver av purre (kun de hvite og lysegrønne delene; omtrent 1 middels stor)
- 2 hvitløksfedd, finhakket
- 225 g crimini-sopp, skivet
- 19 dl erteblader
Slik gjør du:
- Smelt smør i en stor non-stick panne over middels lav varme.
- Tilsett purre; dekk til og kok til purren er myk, men ikke brunet, rør ofte, ca. 7 minutter.
- Øk varmen til middels høy; tilsett hvitløk og sopp, og stek til soppen begynner å bli brun, ca. 7 minutter.
- Tilsett erteblader; kok til ertebladene akkurat begynner å visne, og vend ofte, ca. 3 minutter.
- Krydre med salt og pepper.
Om denne retten
Denne enkle, men smaksrike forretten er en hyllest til den norske våren. De sprø ertebladene, de nydelige crimini-soppene og den søte purren skaper en herlig balanse av teksturer og smaker som forvandler denne ellers hverdagslige retten til et ekte festmåltid. Perfekt for å markere overgangen til lysere tider og nye grønne skatter rett fra naturen.
Tips og Varianter
- 1Bruk ferske, unge erteblader for best resultat - de er langt sprøere og søtere enn eldre blader.
- 2For en ekstra fyldig smak, sørg for at soppen får rikelig med steketid slik at den får en flott, nøtteaktig karakter.
- 3Dryss over litt revet sitronskall rett før servering for en frisk og oppkvikkende avslutning.
Serveringsforslag
Server de deilige ertebladene varme, gjerne med et glass av en frisk, grønnhudet hvitvin for å løfte de grønne smakene enda mer.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Erteblader med crimini-sopp og purre?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Erteblader med crimini-sopp og purre. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Erteblader med crimini-sopp og purre?▼
Total tilberedningstid for Erteblader med crimini-sopp og purre er omtrent 25 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Erteblader med crimini-sopp og purre vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Erteblader med crimini-sopp og purre?▼
En porsjon av Erteblader med crimini-sopp og purre inneholder omtrent 150 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
Utforsk flere oppskrifter
Likte du denne oppskriften?
Din vurdering hjelper andre å finne gode oppskrifter.
