Frisk ertepesto
Lær hvordan du lager en smakfull ertepesto med enkle ingredienser. Perfekt som pålegg, dipp eller tilbehør. Rask og enkel oppskrift for en sunn smaksopplevelse.
Foto av Little forest 작은 숲 på Pexels
Ingredienser
- 4.7 dl kyllingkraft
- 9.5 dl ferske, skrelte erter (ca. 1815 g i belgen)
- 1-2 ss hakket hvitløk
- 1-2 ss fersk sitronsaft
- Salt
- Nykvernet svart pepper
Ingredienser
- 4.7 dl kyllingkraft
- 9.5 dl ferske, skrelte erter (ca. 1815 g i belgen)
- 1-2 ss hakket hvitløk
- 1-2 ss fersk sitronsaft
- Salt
- Nykvernet svart pepper
Slik gjør du:
- Kok opp kyllingkraften over middels varme i en stor kjele.
- Tilsett erter, reduser varmen, og la ertene småkoke til de er møre, omtrent 10 minutter for store erter (små erter koker raskere).
- Sil av væsken og sett den til side.
- Ha ertene i en foodprosessor sammen med 2.5 dl av den reserverte kraften, 1 ss hvitløk, 1 ss sitronsaft, og salt og pepper etter smak.
- Kjør til en jevn puré.
- Smak på puréen og tilpass den etter din smak. Tilsett mer sitronsaft eller hvitløk om ønskelig.
- Hvis puréen ikke er kremete nok, tilsett mer kraft.
- Hell puréen i beholdere eller fryseglass, og la det være igjen 2.5 cm med plass øverst før du fryser.
Om denne retten
Denne friske ertepestoen er et virkelig smaksmessig gjennombrudd. Tradisjonen for ertepesto strekker seg tilbake til Liguria i Italia, hvor den har blitt brukt i generasjoner for å farge og smaksette alt fra pasta til bruschetta. Vårt hjemmelagde svar på denne delikate, vegetariske retten er fullspekket av de søte, grønne smakene av våre egne sommers beste erter.
Tips og Varianter
- 1Ikke skru av varmen før ertene er skikkelig møre – kun da vil du få den perfekte, kremete konsistensen.
- 2Det er nøkkelen å tilpasse sitronsyre- og hvitløksmengden etter egen smak. Prøv deg frem til du finner din personlige favoritt.
- 3Frys resten i porsjonsbeholdere så du alltid har ertepesto klar til bruk!
Serveringsforslag
Den søte, friske ertepestoen passer utmerket som dipp til ferskt brød, som pålegg på grove knekkebrød, eller som saus til lettsaltet laks eller hvit fisk.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Frisk ertepesto?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Frisk ertepesto. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Frisk ertepesto?▼
Total tilberedningstid for Frisk ertepesto er omtrent 20 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Frisk ertepesto vanskelig å lage?▼
Ja, dette er en enkel oppskrift som passer for nybegynnere. Instruksjonene er klare og enkle å følge.
Hvor mange kalorier er det i Frisk ertepesto?▼
En porsjon av Frisk ertepesto inneholder omtrent 150 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
Utforsk flere oppskrifter
Likte du denne oppskriften?
Din vurdering hjelper andre å finne gode oppskrifter.
