Pea- og ricottacrostini
Lær hvordan du lager deilige ert and ricotta crostini. Perfekt som forrett eller snacks. Enkelt, raskt og smakfullt!
Om denne retten
De sprøstekte baguetteskivene med en cremet og smakfull fylling av søte ertekrem og krydret ricotta er et deilig og raffinert mellommåltid. Denne crostini-retten er inspirert av tradisjonell italiensk tilnærming til enkle, men flavorfulle forretter, og den passer perfekt som en elegant forrett til en middag med venner eller som en smakfull snack.
Ingredienser
- 1/2 baguette fra Frankrike, skåret i skrå skiver på ca. 1/2 tomme
- 1/4 teskje chiliolje
- 1 helt hvitløksfedd pluss 1/4 teskje finhakket hvitløk
- 2,4 dl ferske eller frosne erter med skall
- 1,8 dl ricottaost
- 0,6 dl fersk geitost
- 2 spiseskjeer grovt revet Parmesan, pluss ferskrevet til pynt
- 1 teskje sitronskall
- Havsalt
Ingredienser
- 1/2 baguette fra Frankrike, skåret i skrå skiver på ca. 1/2 tomme
- 1/4 teskje chiliolje
- 1 helt hvitløksfedd pluss 1/4 teskje finhakket hvitløk
- 2,4 dl ferske eller frosne erter med skall
- 1,8 dl ricottaost
- 0,6 dl fersk geitost
- 2 spiseskjeer grovt revet Parmesan, pluss ferskrevet til pynt
- 1 teskje sitronskall
- Havsalt
Fremgangsmåte
- 1Forvarm en grill over middels lav varme. Legg baguetteskivene på grillen og grill på begge sider til de er lett ristet. Ta dem av grillen og gni dem med hvitløksfellen (kast fellen). Drypp lett med chiliolje. Sett toastene til side.
- 2Hvis du bruker ferske erter, kok opp en liten kjele med vann. Tilsett ertene og blansjer i omtrent ett minutt. Hell deretter ertene over på et bakepapir dekket med et rent kjøkkenhåndkle og la dem avkjøle. Hvis du bruker frosne erter, legg dem i en sil og skyll under varmt vann for å tine, og sett dem til side.
- 3I mellomtiden, i en middels stor bolle, bland ricotta, geitost, grovt revet parmesan, finhakket hvitløk, sitronzest og en klype havsalt. Rør godt sammen. Tilsett ertene og rør med en tresleiv, og mos lett ertene med baksiden av skjeen.
- 4For å montere, legg ost- og erteblandingen på toastene, topp med ekstra parmesan som pynt, og server.
Tips og Varianter
- 1Ikke kast hvitløksfellen - gni den på baguetteskivene for et ekstra smakslag!\nBruk grovrevet parmesan for en mer intens og saltaktig smak.\nFor en litt crunchier tekstur, kan du tilsette noen knuste hasselnøtter eller pinjekjerner i erteblandingen.
Serveringsforslag
Denne crostini'en er fantastisk sammen med et glass kjølig, tørr hvitvin eller en frisk, sitrusaktig cocktail. Server den gjerne som en del av et større forrettutvalg, sammen med noen syltede grønnsaker eller et glass prosecco for å sette stemningen.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Pea- og ricottacrostini?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Pea- og ricottacrostini. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Pea- og ricottacrostini?▼
Total tilberedningstid for Pea- og ricottacrostini er omtrent 15 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Pea- og ricottacrostini vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Pea- og ricottacrostini?▼
En porsjon av Pea- og ricottacrostini inneholder omtrent 150 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
