Crostini med erter og ricotta
Lær hvordan du lager deilige crostini med erter og ricotta. Perfekt som forrett eller snacks. Enkelt, raskt og smakfullt!
Foto av Little forest 작은 숲 på Pexels
Ingredienser
- 1/2 baguette, skåret i skrå skiver på ca. 1,5 cm
- 1/4 ts chiliolje
- 1 helt hvitløksfedd
- 1/4 ts finhakket hvitløk
- 2,5 dl ferske eller frosne erter
- 2 dl ricottaost
- 0,5 dl fersk geitost
- 2 ss grovt revet parmesan, pluss ferskrevet til pynt
- 1 ts sitronskall
- Havsalt
Ingredienser
- 1/2 baguette, skåret i skrå skiver på ca. 1,5 cm
- 1/4 ts chiliolje
- 1 helt hvitløksfedd
- 1/4 ts finhakket hvitløk
- 2,5 dl ferske eller frosne erter
- 2 dl ricottaost
- 0,5 dl fersk geitost
- 2 ss grovt revet parmesan, pluss ferskrevet til pynt
- 1 ts sitronskall
- Havsalt
Slik gjør du:
- Forvarm en grill over middels lav varme. Legg baguetteskivene på grillen og grill på begge sider til de er lett ristet.
- Ta dem av grillen og gni dem med det hele hvitløksfeddet (kast feddet etterpå). Drypp lett med chiliolje. Sett toastene til side.
- Hvis du bruker ferske erter, kok opp en liten kjele med vann. Tilsett ertene og blansjer i omtrent ett minutt.
- Hell deretter ertene over på et bakepapir dekket med et rent kjøkkenhåndkle og la dem avkjøle.
- Hvis du bruker frosne erter, legg dem i en sil og skyll under varmt vann for å tine, og sett dem til side.
- I mellomtiden, i en middels stor bolle, bland ricotta, geitost, grovt revet parmesan, finhakket hvitløk, sitronskall og en klype havsalt. Rør godt sammen.
- Tilsett ertene og rør med en tresleiv, og mos lett ertene med baksiden av skjeen.
- For å montere, legg ost- og erteblandingen på toastene, topp med ekstra parmesan som pynt, og server.
Om denne retten
De sprøstekte baguetteskivene med en kremet og smakfull fylling av søte erter og krydret ricotta er et deilig og raffinert mellommåltid. Denne crostini-retten er inspirert av tradisjonell italiensk tilnærming til enkle, men smakfulle forretter, og den passer perfekt som en elegant forrett til en middag med venner eller som en smakfull snack.
Tips og Varianter
- 1Ikke kast hvitløksfeddet – gni det på baguetteskivene for et ekstra smakslag!
- 2Bruk grovrevet parmesan for en mer intens og saltaktig smak.
- 3For en litt sprøere tekstur, kan du tilsette noen knuste hasselnøtter eller pinjekjerner i erteblandingen.
Serveringsforslag
Denne crostini-en er fantastisk sammen med et glass kjølig, tørr hvitvin eller en frisk, sitrusaktig cocktail. Server den gjerne som en del av et større forrettutvalg, sammen med noen syltede grønnsaker eller et glass prosecco for å sette stemningen.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Crostini med erter og ricotta?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Crostini med erter og ricotta. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Crostini med erter og ricotta?▼
Total tilberedningstid for Crostini med erter og ricotta er omtrent 15 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Crostini med erter og ricotta vanskelig å lage?▼
Ja, dette er en enkel oppskrift som passer for nybegynnere. Instruksjonene er klare og enkle å følge.
Hvor mange kalorier er det i Crostini med erter og ricotta?▼
En porsjon av Crostini med erter og ricotta inneholder omtrent 150 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
Utforsk flere oppskrifter
Likte du denne oppskriften?
Din vurdering hjelper andre å finne gode oppskrifter.
