Ravioli med erter og parmesan
Lær hvordan du lager deilige ravioli med erter og parmesan. En enkel oppskrift perfekt som en smakfull forrett eller lunsj. Rask å lage og full av smak!
Foto av Luis Becerra Fotógrafo på Pexels
Ingredienser
- 6.3 dl frosne erter (ca. 340 g)
- 0.8 dl revet Parmigiano-Reggiano, pluss ekstra til servering
- 2 ts hakket mynte
- Ca. 64 dumpling- eller wonton-omslag
- 100 g usaltet smør, smeltet
Ingredienser
- 6.3 dl frosne erter (ca. 340 g)
- 0.8 dl revet Parmigiano-Reggiano, pluss ekstra til servering
- 2 ts hakket mynte
- Ca. 64 dumpling- eller wonton-omslag
- 100 g usaltet smør, smeltet
Slik gjør du:
- Kok ertene i kokende, saltet vann til de akkurat er møre, 3 til 4 minutter. Sil av vannet og avkjøl.
- Mos ertene i en foodprosessor. Rør inn ost, mynte og 0.5 ts hver av salt og pepper.
- Legg en rund teskje med fyll i midten av en pastadeig. Pensle lett kanten av deigen med vann.
- Legg deretter en annen deig oppå og forsegl, og press ut eventuell fanget luft. Gjenta med resten av deigene og fyllet, og hold raviolien tildekket mens du jobber.
- Kok raviolien i to omganger i en pastakjele med saltet kokende vann til de er møre, 2 til 3 minutter per omgang. Fjern med en hullsleiv.
- Drypp over smør og strø over ost og pepper før servering.
Om denne retten
Disse erteravioliene er et smaksfullt møte mellom Italias klassiske parmesanfylte pastakultur og asiatisk dumpling-teknikk. Resultatet er en delikat, grønn liten pastapakke fylt med søte, mettende erter, krydret opp med frisk mynte og saltaktig parmesan. Perfekt som en raffinert forrett eller som en gjennomført vegetarrett.
Tips og Varianter
- 1Sørg for å mose ertene godt slik at du får en jevn, kremet fylling.
- 2Bruker du ferske erter, forvell dem litt lenger enn frosne for å få den samme mørheten.
- 3Legg gjerne raviolien i en ildfast form og dryss over litt ekstra parmesan og smør rett før servering for en gratinert overflate.
Serveringsforslag
Disse søte, grønne ravioliene passer utmerket sammen med en lett, italiensk hvitvin. Server gjerne med en frisk, grønn salat for å balansere de rike, mettende smakene.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Ravioli med erter og parmesan?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Ravioli med erter og parmesan. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Ravioli med erter og parmesan?▼
Total tilberedningstid for Ravioli med erter og parmesan er omtrent 40 minutter. Beregn god tid, og du vil bli belønnet med et fantastisk måltid.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Ravioli med erter og parmesan vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Ravioli med erter og parmesan?▼
En porsjon av Ravioli med erter og parmesan inneholder omtrent 250 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
Utforsk flere oppskrifter
Likte du denne oppskriften?
Din vurdering hjelper andre å finne gode oppskrifter.
