Pea- og parmesanwonton-ravioli
Lær hvordan du lager deilige ert and parmesan wonton ravioli. En enkel oppskrift perfekt for en smakfull forrett eller lunsj. Rask å lage og full av smak!
Om denne retten
Disse erteravioliene er et smaksfullt heidundrende møte mellom Italias klassiske parmesanfylte pastakult og asiatisk dumpling-teknikk. Resultatet er en delikat, grønn liten pastapakke fylt med søte, mettende erter, krydret opp med frisk mynte og saltaktig parmesan. Perfekt som en raffinert forrett eller som en gjennomført vegetarrett.
Ingredienser
- 1. 6,3 dl frosne erter (ca. 340 gram)
- 0,8 dl revet parmigiano-reggiano, pluss ekstra til servering
- 2 teskjeer hakket mynte
- Omtrent 64 dumpling- eller wonton-omslag
- 3/4 av en usaltet smørstikk, smeltet
Ingredienser
- 1. 6,3 dl frosne erter (ca. 340 gram)
- 0,8 dl revet parmigiano-reggiano, pluss ekstra til servering
- 2 teskjeer hakket mynte
- Omtrent 64 dumpling- eller wonton-omslag
- 3/4 av en usaltet smørstikk, smeltet
Fremgangsmåte
- 1Kok erter i kokende, saltet vann til de akkurat er møre, 3 til 4 minutter. Sil av vannet og avkjøl, deretter mos ertene i en food processor. Rør inn ost, mynte, og 1/2 teskje hver av salt og pepper. Legg en rund teskje med fyll i midten av en pastadeig. Pensle lett kanten av deigen med vann, legg deretter en annen deig oppå og forsegle, og press ut eventuelt fanget luft. Gjenta med resten av deigene og fyllet, og hold raviolien dekket mens du jobber. Kok raviolien i to omganger i en pastapott med saltet kokende vann til de er møre, 2 til 3 minutter per batch, og fjern med en hullsleiv. Drypp over smør og strø over ost og pepper.
Tips og Varianter
- 1Sørg for å mosestampe ertene godt slik at du får en jevn, kremete fylling.
- 2Bruker du ferske erter, forvell dem litt lenger enn frosne for å få den samme mørheten.
- 3Legg gjerne raviolien i en ildfast form og dryss over litt ekstra parmesan og smør rett før servering for en gratinert overflate.
Serveringsforslag
Disse søte, grønne ravioliene passer utmerket sammen med et lett, italiensk hvitvin. Server gjerne med en frisk, grønn salat for å balansere de rike, mettende smakene.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Pea- og parmesanwonton-ravioli?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Pea- og parmesanwonton-ravioli. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Pea- og parmesanwonton-ravioli?▼
Total tilberedningstid for Pea- og parmesanwonton-ravioli er omtrent 40 minutter. Beregn god tid, og du vil bli belønnet med et fantastisk måltid.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Pea- og parmesanwonton-ravioli vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Pea- og parmesanwonton-ravioli?▼
En porsjon av Pea- og parmesanwonton-ravioli inneholder omtrent 250 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
