PBJ Cupcakes – Bærcupcakes med peanøttsmørfrosting
Oppskrift på deilige pbj cupcakes med bær og peanøttsmørfrosting. Perfekt til fest eller som søt avslutning på dagen.
Om denne retten
Disse PBJ-cupcakene (peanøtt, bær og jordbær) er en lekker og nostalgisk vri på den klassiske peanøtt- og bærsmørbrødkombinasjonen. Med luftige vaniljekupcaker, deilig peanøttsmørfrosting og innslag av syrlige, søte bær, skaper de en munnfull av barndomsminner og voksne smaker. Perfekt for enhver anledning hvor du ønsker å tilfredsstille både barnet og voksne i deg!
Ingredienser
- 1. 4,1 dl hvetemel
- 2. 1 1/2 teskjeer bakepulver
- 3. 1/4 teskje natron
- 4. 1/2 teskje salt
- 5. 0,6 dl smør, smeltet
- 6. 1,2 dl hvitt sukker
- 7. 1 stort egg
- 8. 1 teskje jordbær-essens
- 9. 1,2 dl melk
- 10. 1,2 dl kulturmelk
- 11. 1,2 dl bringebærsyltetøy
- 12. 1,2 dl peanøttsmør
- 13. 1,2 dl smør, myknet
- 14. 9,5 dl melis
- 15. 0,6 dl melk
Ingredienser
- 1. 4,1 dl hvetemel
- 2. 1 1/2 teskjeer bakepulver
- 3. 1/4 teskje natron
- 4. 1/2 teskje salt
- 5. 0,6 dl smør, smeltet
- 6. 1,2 dl hvitt sukker
- 7. 1 stort egg
- 8. 1 teskje jordbær-essens
- 9. 1,2 dl melk
- 10. 1,2 dl kulturmelk
- 11. 1,2 dl bringebærsyltetøy
- 12. 1,2 dl peanøttsmør
- 13. 1,2 dl smør, myknet
- 14. 9,5 dl melis
- 15. 0,6 dl melk
Fremgangsmåte
- 11. Forvarm ovnen til 175 grader C (350 grader F). Kled en muffinsform med 12 muffinsformer av papir.
- 22. Visp sammen mel, bakepulver, natron og salt i en stor bolle.
- 33. Pisk smør og sukker med en elektrisk mikser i en stor bolle til det er luftig, ca. 1–2 minutter. Tilsett egget og jordbær-essens, og fortsett å piske. Rør inn melk og kulturmelk, deretter jordbærsyltetøyet. Røren skal bli rosa.
- 44. Vend inn en tredjedel av melet, og bland til det akkurat er innarbeidet. Rør inn halvparten av det resterende melet, og til slutt resten av melet, bare så mye at det er jevnt blandet. Fordel røren i de forberedte muffinsformene.
- 55. Stek i den forvarmede ovnen til en kakepinne kommer ut ren, ca. 15–20 minutter. Avkjøl før du har på frosting.
- 66. Pisk peanøttsmør og smør til det er glatt i en stor bolle. Bland inn 2 kopper av melis, 1/4 kopp av gangen; rør deretter inn 1/4 kopp melk. Tilsett gradvis de resterende 2 koppene med melis. Hvis frostingen virker for tørr, tilsett en spiseskje melk.
- 77. Pynt de avkjølte muffinsene med frosting.
Tips og Varianter
- 1Bruk god kvalitet peanøttsmør for best smak og konsistens i frostingen.
- 2Vær forsiktig så ikke cupcakene blir for tørre - følg steketiden nøye og la dem avkjøles helt før de froses.
- 3For å få den knasende teksturen i bærene, kan du erstatte syltetøyet med nypresset bærsaus.
Serveringsforslag
Disse cupcakene er et herlig søtt tilskudd til en kaffekos eller som dessert etter et gedigent måltid. Servér dem gjerne med en liten skål med ekstra bringebærsyltetøy for de som ønsker litt ekstra bærsmak.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man PBJ Cupcakes – Bærcupcakes med peanøttsmørfrosting?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage PBJ Cupcakes – Bærcupcakes med peanøttsmørfrosting. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage PBJ Cupcakes – Bærcupcakes med peanøttsmørfrosting?▼
Total tilberedningstid for PBJ Cupcakes – Bærcupcakes med peanøttsmørfrosting er omtrent 35 minutter. Beregn god tid, og du vil bli belønnet med et fantastisk måltid.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 12 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er PBJ Cupcakes – Bærcupcakes med peanøttsmørfrosting vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i PBJ Cupcakes – Bærcupcakes med peanøttsmørfrosting?▼
En porsjon av PBJ Cupcakes – Bærcupcakes med peanøttsmørfrosting inneholder omtrent 250 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
