PB og J: Sprø peanøttsmør-soufflé med jordbærsaus
Oppskrift på en deilig crunchy peanut smør souffle med frisk jordbærsaus. Perfekt for en søt dessert eller spesialitet til helgen.
Om denne retten
PB og J: Sprø peanøttsmør-soufflé med jordbærsaus er en middels krevende oppskrift i kategorien dessert som du kan lage på omtrent 35 minutter. Hovedingrediensene inkluderer spiseskjeer usaltet smør, sukker, skummet melk pluss 2 spiseskjeer og 2 andre ingredienser. Oppskriften gir 4 porsjoner.
En deilig avslutning på måltidet! Kan forberedes på forhånd for stressfri servering.
Ingredienser
- 4 spiseskjeer usaltet smør
- 0,6 dl sukker
- 2,4 dl skummet melk pluss 2 spiseskjeer
- 2 spiseskjeer maisstivelse
- 1 teskje vanilje
- 3 eggeplommer
- 1,2 dl crunchy peanøttsmør
- 8 eggehviter
- En klype salt
- 2,4 dl vann
- 0,6 dl sukker
- 2,4 dl ferske jordbær, stilket, vasket og skivet
- Melis til pynt (valgfritt)
Ingredienser
- 4 spiseskjeer usaltet smør
- 0,6 dl sukker
- 2,4 dl skummet melk pluss 2 spiseskjeer
- 2 spiseskjeer maisstivelse
- 1 teskje vanilje
- 3 eggeplommer
- 1,2 dl crunchy peanøttsmør
- 8 eggehviter
- En klype salt
- 2,4 dl vann
- 0,6 dl sukker
- 2,4 dl ferske jordbær, stilket, vasket og skivet
- Melis til pynt (valgfritt)
Fremgangsmåte
- 1Smør jevnt fordelt rundt bunnen og sidene av en stor, 2-liters souffleform. Hell 3 spiseskjeer sukker i formen, og roter til alle sider er dekket. Sett i kjøleskapet.
- 2Bland maisstivelsen ut i den kalde melken. I en tykkbunnet, 2-liters kasserolle, kok opp melken, resten av sukkeret og vaniljen. Pisk sammen eggeplommene i en middels stor bolle. Tilsett en liten mengde av den varme melken i eggeplommene og bland godt. Deretter heller du eggeblandingen tilbake i kasserollen med den varme melken. Kok under omrøring i 3 til 5 minutter, eller til blandingen tykner betydelig. Ta kasserollen av varmen, rør inn peanøttsmøret, og sett til side i en bolle for å avkjøle.
- 3Forvarm ovnen til 200 grader Celsius.
- 4Lag jordbærsausen: Kok opp vann og sukker i en sausekjele over høy varme. Tilsett jordbærene, og la det småkoke i femten minutter. Ta av varmen og la det avkjøles litt. Kjør hele innholdet i kjelen glatt i en blender. Hell sausen i en kanne, og hold den varm.
- 5Når peanøttblandingen er avkjølt, pisk eggehvitene, 1/4 kopp sukker og salt til en glatt, stiv og ikke tørr marengs. I en stor bolle, bruk en slikkepott til å vende inn en tredjedel av eggehvitene i peanøttblandingen for å lette den. Deretter vender du forsiktig inn resten av eggehvitene, ved å vende forsiktig i sirkulære bevegelser til røren er jevnt blandet og lett. Hell umiddelbart i souffleformen og stek i ti minutter. Souffléen skal bevege seg bare litt når den ristes forsiktig. Dryss over melis og server umiddelbart, med jordbærsausen ved siden av.
Tips og Varianter
- 1Denne oppskriften krever noe kjøkkenerfaring, men med trinn-for-trinn instruksjonene går det fint.
- 2Bruk romtemperert smør i bakevarer for jevnere konsistens i deigen.
- 3Egg på romtemperatur gir luftigere bakevarer. Ta dem ut av kjøleskapet 30 minutter før bruk.
- 4Sikt melet for luftigere bakevarer. Mål melet med skje i koppen, ikke press det ned.
- 5For karamell, ikke rør i sukkeret mens det smelter — vipp bare pannen forsiktig.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man PB og J: Sprø peanøttsmør-soufflé med jordbærsaus?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage PB og J: Sprø peanøttsmør-soufflé med jordbærsaus. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage PB og J: Sprø peanøttsmør-soufflé med jordbærsaus?▼
Total tilberedningstid for PB og J: Sprø peanøttsmør-soufflé med jordbærsaus er omtrent 35 minutter. Beregn god tid, og du vil bli belønnet med et fantastisk måltid.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er PB og J: Sprø peanøttsmør-soufflé med jordbærsaus vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i PB og J: Sprø peanøttsmør-soufflé med jordbærsaus?▼
En porsjon av PB og J: Sprø peanøttsmør-soufflé med jordbærsaus inneholder omtrent 350 kcal. Dette er en balansert rett med moderat kaloriinnhold.
