Paven av Roma
Oppskriften på pave des romaines tar deg med på en kulinarisk reise til det gamle roma. Enkel å lage og perfekt for spesielle anledninger.
Om denne retten
Paven av Roma er en luksuriøs, sjokoladefylt kake som er en vakker hyllest til italiensk dolce vita. Inspirert av den legendariske tiramisu, kombinerer denne desserten mørk, rik sjokolade med de lette, luftige smakene av marsala og aprikoser for å skape en himmelske opplevelse av smak og tekstur.
Ingredienser
- 1. 1 (12 x 6 tommers) plate med sjokoladekake av genoise, sponge cake
- 0,6 dl brandy
- 18 gram halv-søt sjokolade
- 2,4 dl krem, pisket
- 1,2 dl lys rom, delt
- 1 (12 x 6 tommers) plate med vanlig genoise, sponge cake
- 2 eggehviter
- 3,6 dl smør
- 1,2 dl melis, siktet
- 4 gram sukkerfylte aprikoser, bløtlagt i brandy over natten eller i minst 1 time
Ingredienser
- 1. 1 (12 x 6 tommers) plate med sjokoladekake av genoise, sponge cake
- 0,6 dl brandy
- 18 gram halv-søt sjokolade
- 2,4 dl krem, pisket
- 1,2 dl lys rom, delt
- 1 (12 x 6 tommers) plate med vanlig genoise, sponge cake
- 2 eggehviter
- 3,6 dl smør
- 1,2 dl melis, siktet
- 4 gram sukkerfylte aprikoser, bløtlagt i brandy over natten eller i minst 1 time
Fremgangsmåte
- 1Skjær av et tynt lag fra toppen av sjokoladengenose for å få en jevn overflate, og dryss med 1/4 kopp brandy. Legg den på et fat.
- 2Smelt 6 unser sjokolade: legg sjokoladen i en bolle og dekk med varmt vann. La stå til sjokoladen er myk, deretter hell av vannet og la den myke sjokoladen bli igjen. Tilsett sjokoladen i pisket krem og pisk sammen. Tilsett 1/4 kopp rom.
- 3Fordel et lag med kremet sjokolade over sjokoladelen av genosen, og legg en gul genose oppå. Dryss resten av 1/4 kopp rom over topplaget.
- 4Pisk eggehvitene til stive topper. Rør sammen smør og sukker til det er lyst og luftig. Tilsett eggehvitene litt etter litt, og vend inn. Fordel alt unntatt 1/2 kopp smørkrem over toppen av kaken, og dryss med melis. Legg et nytt lag med ganache på toppen og jevn ut. Pynt med aprikoser rundt toppen av kaken.
- 5Smelt den resterende sjokoladen i en bolle, som før, og hell over toppen av kaken. Pynt med sprøytekaker av den reserverte smørkremen.
Tips og Varianter
- 1Bruk kvalitetssjokolade for en dypere, mer intens sjokolademsmak.
- 2La kaken hvile i kjøleskapet i minst 2 timer for at smakene skal utvikle seg fullt ut.
- 3Forvarm appelsinskall eller krydder som kanel eller kardemomme i brandy for en ekstra krydret og aromatisk pynt.
Serveringsforslag
Denne kaken passer perfekt til en festlig anledning, som avslutning på en italiensk inspirert middag. Server den med en god kopp sterk kaffe eller et glass søt Marsala-vin for å komplettere de dype, intense smakene.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Paven av Roma?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Paven av Roma. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Paven av Roma?▼
Total tilberedningstid for Paven av Roma er omtrent 60 minutter. Beregn god tid, og du vil bli belønnet med et fantastisk måltid.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 8 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Paven av Roma vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Paven av Roma?▼
En porsjon av Paven av Roma inneholder omtrent 350 kcal. Dette er en balansert rett med moderat kaloriinnhold.
Utforsk flere oppskrifter
Lignende oppskrifter
Blackberry- og nektarincobbler med ingefærkjeks-topping
S'mores-kake i kjøleskapskasse
Kefirmalettkake
Klassiske s'mores
Avkjølt jordbærmousse
