Sprø potetlatkes med gulrot og persille
Lær hvordan du lager smakfulle og sprø potetlatkes med denne enkle oppskriften. Perfekt som forrett eller tilbehør. Enkel å følge!
Foto av Zhang Thomas på Pexels
Ingredienser
- 4 store poteter (ca. 900 g), skrelt
- 1 liten løk, skrelt
- 1 stor gulrot, skrelt
- 2 store egg
- 1 ss hakket fersk bladpersille
- Kosher-salt og nykvernet svart pepper, etter smak
- 2,4 dl tørre brødsmuler
Ingredienser
- 4 store poteter (ca. 900 g), skrelt
- 1 liten løk, skrelt
- 1 stor gulrot, skrelt
- 2 store egg
- 1 ss hakket fersk bladpersille
- Kosher-salt og nykvernet svart pepper, etter smak
- 2,4 dl tørre brødsmuler
Slik gjør du:
- Forvarm ovnen til laveste temperatur. Riv potetene, løken og gulroten med de største hullene på et rivjern eller med rivingsbladet på en foodprosessor. Legg blandingen i en sil og press ut så mye væske som mulig.
- Bland potetblandingen i en stor bolle med egg, persille, salt og pepper. Bruk hendene eller en tresleiv og bland godt. Rør inn halvparten av brødsmulene, og tilsett resten gradvis, til blandingen er tykk nok til å holde formen, men ikke så løs at den faller av skjeen.
- Hell olje i en stor, tykk stekepanne til en dybde på ca. 0,5 cm, og varm opp over middels varme til en liten dråpe av røren freser når den kommer i kontakt med oljen. Bruk en måleskje på 0,8 dl for å øse røren i den varme oljen, og trykk hver klatt til en liten flat pannekake. Ikke overfyll pannen. Stek pannekakene til de er pent brune på begge sider, ca. 4–5 minutter per side.
- Overfør pannekakene til et fat og hold dem varme i ovnen mens du steker resten. Server umiddelbart.
Om denne retten
Disse deilige potetlatkesene byr på en velsmakende kombinasjon av kremet indre og sprø ytre, perfekt for å kickstarte et hyggelig måltid. Oppskriften stammer fra jødisk-europeisk tradisjon, og er et populært forrett-alternativ som passer like godt til en rolig kveldsstund som en festlig anledning.
Tips og Varianter
- 1Press ut mest mulig væske fra rivingen for ekstra sprø latkes.
- 2Erstatt halvparten av brødsmulene med raspet, rå gulrot for et friskere preg.
- 3Sørg for å senke varmen noe om latkesene begynner å bli for mørke før de er gjennomstekte.
Serveringsforslag
Disse potetlatkesene går utmerket sammen med en kremet rømmedressing eller en frisk, urterik tsatsiki. En enkel, grønn salat og et glass kald, sprø hvitvin bidrar til å skape en komplett og balansert forrett.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Sprø potetlatkes med gulrot og persille?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Sprø potetlatkes med gulrot og persille. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Sprø potetlatkes med gulrot og persille?▼
Total tilberedningstid for Sprø potetlatkes med gulrot og persille er omtrent 25 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Sprø potetlatkes med gulrot og persille vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Sprø potetlatkes med gulrot og persille?▼
En porsjon av Sprø potetlatkes med gulrot og persille inneholder omtrent 250 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
Utforsk flere oppskrifter
Likte du denne oppskriften?
Din vurdering hjelper andre å finne gode oppskrifter.
Lignende oppskrifter
Rask avkjølt gulrotsuppe med pekannøtter
Blansjerte råkostgrønnsaker med urtedipp
Mini eggerøre-sandwicher med gressløk
Bakt Brie med sopp og mandler
Ristet pære og agurk amuse-bouche
