Paul Bunyan-kjeks
Lær hvordan du lager de klassiske paul bunyan kjeks, store og myke kjeks fylt med sjokolade og nøtter. Perfekt for enhver anledning!
Om denne retten
Disse deilige Paul Bunyan-kjeksene er et stykke av ren nordamerikansk tradisjon. Oppkalt etter den legendariske skoghoggerhelten, er de fylt med grove havregryn, nøtter og sjokolade - en perfekt balanse av teksturer og smaker som vil sette smaksløkene dine i fyr og flamme. Perfekt å servere til venner og familie når du vil trekke dem inn i den rustikke, eventyrlige stemningen fra de store, skogkledte landskapene.
Ingredienser
- 1 pakke (340 gram) semisøte sjokoladeknapper
- 1 ½ kopper gammeldags havregryn
- 2,4 dl (140 gram) hakkede valnøtter
- 2,4 dl rosiner
- 1 ¼ kopper siktet hvetemel
- 1 teskje malt kanel
- ¾ teskje natron
- ½ teskje bakepulver
- ½ teskje salt
- ½ teskje malt ingefær
- ½ kopp vegetabilsk fettstift
- ½ kopp sukker
- ½ kopp sirup (melasse)
- 2 store egg, lett pisket
Ingredienser
- 1 pakke (340 gram) semisøte sjokoladeknapper
- 1 ½ kopper gammeldags havregryn
- 2,4 dl (140 gram) hakkede valnøtter
- 2,4 dl rosiner
- 1 ¼ kopper siktet hvetemel
- 1 teskje malt kanel
- ¾ teskje natron
- ½ teskje bakepulver
- ½ teskje salt
- ½ teskje malt ingefær
- ½ kopp vegetabilsk fettstift
- ½ kopp sukker
- ½ kopp sirup (melasse)
- 2 store egg, lett pisket
Fremgangsmåte
- 1Forvarm ovnen til 175 grader Celsius.
- 2Leg et bakepapir eller en silpat på et stekebrett. Sikt sammen mel, kanel, natron, bakepulver, salt og ingefær i en middels stor bolle.
- 3I bolle til en elektrisk mikser utstyrt med flatpisker, krem ut fettstoffet og sukkeret på middels hastighet til det er lyst og luftig, ca. 2 minutter. Tilsett melassen og pisk for å blande det godt.
- 4Tilsett eggene ett om gangen, og bland godt etter hver gang. Tilsett melet litt etter litt, ca. 1 kopp av gangen, og miks på lav hastighet til deigen samler seg. Ta bollen ut av mikseren. Bruk en tresleiv og rør inn sjokoladebiter, havregryn, valnøtter og rosiner.
- 5Bruk en isskje på 5 cm (2 tommer) for å legge deigen på det forberedte stekebrettet, med ca. 7,5 cm (3 tommer) mellomrom. Stek til kakene er faste, ca. 15–18 minutter. La kakene avkjøle i 5 minutter på stekebrettet før du flytter dem over på en avkjølingsrist for å avkjøle helt. Gjenta med resten av deigen.
Tips og Varianter
- 1Bruk kun økologiske, grove havregryn for best mulig konsistens og smak.
- 2Pass på å ikke vippe deigen for hardt, så du unngår tørre og kompakte kjeks. Stikk heller litt i deigen rett før steking for luftigere struktur.
- 3Prøv gjerne å erstatte noen av valnnøttene med mandler eller cashewnøtter for ekstra knasende bid.
Serveringsforslag
Disse kjeksene er best servert med en varm kopp kaffe eller en kald, kremet glass melk. En liten klatt krydderkrem eller vaniljeis er heller ikke å forakte til de som ønsker seg en ekstra søt avslutning.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Paul Bunyan-kjeks?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Paul Bunyan-kjeks. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Paul Bunyan-kjeks?▼
Total tilberedningstid for Paul Bunyan-kjeks er omtrent 27 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 24 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Paul Bunyan-kjeks vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Paul Bunyan-kjeks?▼
En porsjon av Paul Bunyan-kjeks inneholder omtrent 150 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
