Blåskjell à la Marinière
Lær hvordan du lager deilige blåskjell à la Marinière med denne enkle oppskriften. Perfekt for en smakfull forrett eller middag på sommer- eller vårkvelden.
Foto av minchephoto photography på Pexels
Ingredienser
- 1 kg ferske blåskjell, vasket og renset
- 2 ss ekstra virgin olivenolje
- 5 hvitløksfedd, finhakket
- 2,5 dl tørr hvitvin
- 2 ss smør
- 3 vårløk, hakket
- 1 bunt fersk persille, hakket
- 3 plommetomater, hakket
- Salt og pepper etter smak
Ingredienser
- 1 kg ferske blåskjell, vasket og renset
- 2 ss ekstra virgin olivenolje
- 5 hvitløksfedd, finhakket
- 2,5 dl tørr hvitvin
- 2 ss smør
- 3 vårløk, hakket
- 1 bunt fersk persille, hakket
- 3 plommetomater, hakket
- Salt og pepper etter smak
Slik gjør du:
- Legg blåskjellene i en stor bolle med kaldt vann. La dem ligge i ca. 20 minutter for å fjerne smuss og sand.
- Varm opp olivenolje i en stor kjele over middels lav varme. Tilsett hvitløk, og la det surre i ett minutt, men ikke la det bli brunt.
- Tilsett hakket vårløk og tomater, og kok til det nesten er mørt.
- Hell i hvitvinen, og rør inn persille og smør.
- Kok opp, og la det koke til væsken har redusert til halvparten, omtrent 15 minutter. Smak til med salt og pepper.
- Legg blåskjellene i kjelen, dekk til, og la det koke til skjellene har åpnet seg, ca. 10 minutter.
- Overfør blåskjellene og sausen til en stor serveringsskål, og kast eventuelle skjell som ikke har åpnet seg. Vel bekomme!
Om denne retten
Blåskjell à la Marinière er en enkel oppskrift i kategorien forrett som du kan lage på omtrent 25 minutter. Hovedingrediensene inkluderer ferske blåskjell, vasket og renset, ekstra virgin olivenolje, hvitløksfedd, finhakket og 2 andre ingredienser. Oppskriften gir 4 porsjoner.
Perfekt som en lett og smakfull start på måltidet. Kan også serveres som en del av en tapas-/mezebuffet.
Tips og Varianter
- 1Dette er en nybegynnervennlig oppskrift som passer for alle, uansett erfaring i kjøkkenet.
- 2For mildere smak, surr løken på lav varme over lengre tid. For karamelliserte løk, beregn minst 30 minutter.
- 3Tilsett hvitløk sent i stekeprosessen — den brenner lett og blir bitter ved for høy varme.
- 4Bruk romtemperert smør i bakevarer for jevnere konsistens i deigen.
- 5Modne tomater gir best smak. Oppbevar dem på romtemperatur, ikke i kjøleskapet.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Blåskjell à la Marinière?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Blåskjell à la Marinière. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Blåskjell à la Marinière?▼
Total tilberedningstid for Blåskjell à la Marinière er omtrent 25 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Blåskjell à la Marinière vanskelig å lage?▼
Ja, dette er en enkel oppskrift som passer for nybegynnere. Instruksjonene er klare og enkle å følge.
Hvor mange kalorier er det i Blåskjell à la Marinière?▼
En porsjon av Blåskjell à la Marinière inneholder omtrent 250 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
Utforsk flere oppskrifter
Likte du denne oppskriften?
Din vurdering hjelper andre å finne gode oppskrifter.
Lignende oppskrifter
Rask avkjølt gulrotsuppe med pekannøtter
Blansjerte råkostgrønnsaker med urtedipp
Keahole-hummer i asiatisk kraft
Friterte soft shell-krabber med maisrelish og paprikasaus
Mini eggerøre-sandwicher med gressløk
