Ingredienser
- 4.7 dl hvetemel
- 1/4 ts salt
- 115 g kremost, romtemperert
- 1 egg
- 1/2 ss smør, myknet
- 1.2 dl lunkent melk
- 4 til 5 mellomstore poteter, skrellet og kokt
- 2 ss smør
- 2.4 dl revet skarp Cheddar
- 1/2 ts salt
- 1/2 ts svart pepper
- 1 middels løk, finhakket
- 1 stor løk, grovhakket
- 100 g smør, pluss litt ekstra til steking
Ingredienser
- 4.7 dl hvetemel
- 1/4 ts salt
- 115 g kremost, romtemperert
- 1 egg
- 1/2 ss smør, myknet
- 1.2 dl lunkent melk
- 4 til 5 mellomstore poteter, skrellet og kokt
- 2 ss smør
- 2.4 dl revet skarp Cheddar
- 1/2 ts salt
- 1/2 ts svart pepper
- 1 middels løk, finhakket
- 1 stor løk, grovhakket
- 100 g smør, pluss litt ekstra til steking
Slik gjør du:
- I en stor blandebolle, tilsett mel, salt, kremost, egg, smør og melk. Bland sammen med hendene til deigen former en ball.
- Vend ut på et melet bord og elt til den er glatt. Du kan tilsette litt mer mel for å gjøre deigen smidig.
- Del deigen i fire deler. Legg delene under et fuktig kjøkkenhåndkle slik at de ikke tørker ut.
- Kjevle ut den første delen til ca. 0.5 cm tykkelse og bruk en 7.5 cm kjevleutstikker eller et glass til å kutte ut runde former.
- Legg pierogirundene under et fuktig håndkle mens du kutter ut resten.
- Fyll: Mos de varme potetene.
- Surr finhakket løk i smør og bland dette inn i de varme, moste potetene sammen med cheddarost, salt og pepper.
- Du kan tilsette litt melk hvis det blir for tykt. Konsistensen skal være litt tykkere enn vanlig potetmos.
- Montering av pierogis: For hver pierogi, legg 1 ss potetfyll midt på deigkanten.
- Brett over for å danne en halvsirkel. Klem kantene sammen med fingrene for å forsegle.
- Deretter bruker du en gaffel til å trykke langs kantene for å forsegle ytterligere. Gjenta med resten av deigen og fyllet.
- Koking av pierogis: Fyll en stor kjele halvfull med vann og kok opp.
- Slipp 5 eller 6 pierogi om gangen i vannet. Når de flyter opp til overflaten, kok i 1 minutt.
- Legg dem i en sil for å renne av. Gjenta med resten av pierogiene.
- Steking av pierogis: I en stor stekepanne, surr grovhakket løk i smør og fjern løken til en egen skål.
- Legg pierogiene i pannen og stek i 2 minutter på hver side. Du kan måtte tilsette mer smør for stekingen.
- Ta dem ut og legg i en dekket ildfast form for å holde dem varme.
- Når alle pierogiene er ferdige, hell den stekte løken over. Server med rømme eller eplesaus.
Om denne retten
Disse potetpierogiene er en tradisjonell polsk rett som har fått en moderne vri. Ved å bruke kremost i deigen og servere dem med stekt, karamellisert løk, blir de både rike og raffinerte. De er perfekte som hovedrett til en festmiddag, eller nytes som en lekker, hjemmelaget snack.
Tips og Varianter
- 1Bruk nykokt, varm potetmos for å få den perfekte konsistensen til fyllet.
- 2Pass på å klemme godt sammen langs kantene så ikke fyllet renner ut under koking.
- 3For et ekstra sprøtt og smaksrikt preg, stek pierogiene i smør etter koking.
Serveringsforslag
Servér potetpierogiene med en klatt kremet rømme og noen skiver sprø, syltede agurker. En kjølig, sitruspreget hvitvin vil være et fantastisk drikkevalg til denne retten.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Potetpierogi med karamellisert løk?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Potetpierogi med karamellisert løk. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Potetpierogi med karamellisert løk?▼
Total tilberedningstid for Potetpierogi med karamellisert løk er omtrent 50 minutter. Beregn god tid, og du vil bli belønnet med et fantastisk måltid.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Potetpierogi med karamellisert løk vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Potetpierogi med karamellisert løk?▼
En porsjon av Potetpierogi med karamellisert løk inneholder omtrent 350 kcal. Dette er en balansert rett med moderat kaloriinnhold.
Utforsk flere oppskrifter
Likte du denne oppskriften?
Din vurdering hjelper andre å finne gode oppskrifter.
