Kremet krepsétouffée (Pat's klassiker)
Lær hvordan du lager Pat's krepsétouffée, en klassisk kreolsk rett full av smaker. Perfekt for en smakfull middag.
Foto av Change C.C på Pexels
Ingredienser
- 115 g smør
- 7 dl finhakket løk
- 1 ss finhakket hvitløk
- 1 ss ferske timianblader
- 1 ss hvetemel
- 2.5 dl kyllingbuljong
- 1 ss Cajun-krydder
- 1 ts paprika
- 1 ts sterk saus
- 450 g krepsehalser, med væsken fra posen
- 1 ss vann
- 0.5 dl hakket vårløk
- 2 ss hakkede persilleblader
Ingredienser
- 115 g smør
- 7 dl finhakket løk
- 1 ss finhakket hvitløk
- 1 ss ferske timianblader
- 1 ss hvetemel
- 2.5 dl kyllingbuljong
- 1 ss Cajun-krydder
- 1 ts paprika
- 1 ts sterk saus
- 450 g krepsehalser, med væsken fra posen
- 1 ss vann
- 0.5 dl hakket vårløk
- 2 ss hakkede persilleblader
Slik gjør du:
- Smelt smør over middels varme i en middels stor kjele.
- Tilsett løk og hvitløk, og sautér til løken begynner å bli gjennomsiktig.
- Tilsett timian og mel, og kok i 1 minutt. Vær forsiktig så melet ikke blir brunt.
- Ha i kyllingkraft, Cajun-krydder, paprika og sterk saus.
- Kok i ytterligere 2 til 3 minutter.
- Rør inn krepsehalsene.
- Skyll posen som krepsehalsene lå i med 1 spiseskje vann, og tilsett dette vannet i kjelen.
- Dekk til og la det småkoke i 10 minutter, rør av og til.
- Rør inn vårløk og persille.
- Server med dampet ris.
Om denne retten
Krepsétouffée er en klassisk Cajun-rett som bringer smakene fra den sydlige delen av USA rett til ditt kjøkken. Denne retten, som opprinnelig ble utviklet av innflytterne fra Frankrike, er et stykke sydstatsk matkultur som nå har blitt en nasjonal favoritt. Dens rike, krydrede smak og møre krepsehalser gjør den til et fantastisk valg for en festmiddag eller en avslappet kveld hjemme.
Tips og Varianter
- 1- Sørg for at du har rikelig med Cajun-krydder for å oppnå den ekte, autentiske smaken.
- 2- Bruk helst ferske krepsehalser for best tekstur og smak. Tine dem i kjøleskapet natten før matlaging hvis de er frosne.
- 3- La étouffée-en småkoke i 10 minutter for å la smakene utvikle seg fullt ut og for at retten får en kremet konsistens.
Serveringsforslag
Denne krepsétouffée er best når den serveres over dampet, hvit ris for å nyte den fyldig-krydrede sausen til fulle. Legg gjerne til noen ekstra sprø vårløkstrimler og friske persilleblader som garnityr for å gi retten et friskt preg.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Kremet krepsétouffée (Pat's klassiker)?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Kremet krepsétouffée (Pat's klassiker). Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Kremet krepsétouffée (Pat's klassiker)?▼
Total tilberedningstid for Kremet krepsétouffée (Pat's klassiker) er omtrent 60 minutter. Beregn god tid, og du vil bli belønnet med et fantastisk måltid.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Kremet krepsétouffée (Pat's klassiker) vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Kremet krepsétouffée (Pat's klassiker)?▼
En porsjon av Kremet krepsétouffée (Pat's klassiker) inneholder omtrent 450 kcal. Dette er en balansert rett med moderat kaloriinnhold.
Utforsk flere oppskrifter
Likte du denne oppskriften?
Din vurdering hjelper andre å finne gode oppskrifter.
