Ingredienser
- 225 g usaltet smør, lett myknet
- 2,4 dl melis
- 2 eggeplommer
- 4,7 dl hvetemel
Ingredienser
- 225 g usaltet smør, lett myknet
- 2,4 dl melis
- 2 eggeplommer
- 4,7 dl hvetemel
Slik gjør du:
- Pisk smør og melis sammen i en kjøkkenmaskin utstyrt med en flatpisker, bare til det er blandet. Ikke pisk inn luft i blandingen. Den skal være glatt, uten klumper av smør.
- Tilsett eggeplommene, én om gangen, og kjør til de er godt blandet. Skrap ned sidene av bollen én gang.
- Tilsett melet og bland til det er godt innarbeidet.
- Skrap ned sidene av bollen igjen og kjør i noen sekunder til.
- Pakk deigen inn i plastfolie og la den hvile i kjøleskapet i minst én time, eller opptil 3 dager. Deigen kan fryses i opptil 2 måneder.
Om denne retten
Den klassiske franske Pâte Sablée er en forførende, smørmyk mørdeig som smelter på tungen. Denne oppskriften gjør det enkelt å lage din egen sofistikerte tertebunn, som er et fantastisk fundament for søte terter og tarteletter. Med bare fire enkle ingredienser får du en deilig, sprø bunn som lar fyllet virkelig skinne.
Tips og Varianter
- 1Ikke overarbeid deigen – det er viktig å blande den akkurat nok til at ingrediensene samles, for å oppnå den rette, sprø teksturen.
- 2La deigen hvile i kjøleskapet før bruk for at gluten skal sette seg og gjøre den enklere å forme og kjevle ut. Dette forhindrer også at deigen trekker seg sammen under steking.
- 3For en ekstra rik smak, kan du erstatte en liten del av hvetemelet med mandelmel.
Serveringsforslag
Pâte Sablée er et utmerket fundament for søte terter med bær, nøtter eller kremer. Prøv for eksempel en sjokoladeterte med bringebær eller en klassisk sitrontarte med marengs – smakskombinasjoner som virkelig lar den sprø, smøraktige bunnen skinne.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Klassisk fransk Pâte Sablée (Mørdeig)?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Klassisk fransk Pâte Sablée (Mørdeig). Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Klassisk fransk Pâte Sablée (Mørdeig)?▼
Total tilberedningstid for Klassisk fransk Pâte Sablée (Mørdeig) er omtrent 35 minutter. Beregn god tid, og du vil bli belønnet med et fantastisk måltid.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 2 terter (23 cm) porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Klassisk fransk Pâte Sablée (Mørdeig) vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Klassisk fransk Pâte Sablée (Mørdeig)?▼
En porsjon av Klassisk fransk Pâte Sablée (Mørdeig) inneholder omtrent 250 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
Utforsk flere oppskrifter
Likte du denne oppskriften?
Din vurdering hjelper andre å finne gode oppskrifter.
