Pâte à Choux (Vannbakkelsdeig)
Lær hvordan du lager Pâte à Choux, en allsidig fransk deig perfekt for profiteroles, éclairs og annet bakverk. En enkel oppskrift for alle nivåer.
Foto av AS Photography på Pexels
Ingredienser
- 3 dl vann
- 200 g usaltet smør, kuttet i biter
- 0.5 ts salt
- 2.5 dl hvetemel
- 4-6 store egg
Ingredienser
- 3 dl vann
- 200 g usaltet smør, kuttet i biter
- 0.5 ts salt
- 2.5 dl hvetemel
- 4-6 store egg
Slik gjør du:
- I en tykkbunnet kjele, kok opp vann med smør og salt på høy varme.
- Skru ned varmen til middels.
- Tilsett melet på en gang og rør kraftig med en tresleiv til blandingen slipper sidene av kjelen og danner en deig.
- Overfør deigen til bollen på en kjøkkenmaskin.
- Pisk inn 4 egg, ett om gangen, på høy hastighet, og pisk godt etter hver tilsetting.
- Røren skal være stiv nok til å danne myke topper og falle mykt fra en skje.
- Hvis røren er for tykk, visp lett de resterende 2 eggene i en liten bolle, ett om gangen, og tilsett litt etter litt i røren, mens du pisker på høy hastighet, til ønsket konsistens er oppnådd.
Om denne retten
Pâte à Choux (Vannbakkelsdeig) er en middels krevende oppskrift i kategorien bakeverk som du kan lage på omtrent 35 minutter. Hovedingrediensene inkluderer vann, usaltet smør, kuttet i biter, salt og 2 andre ingredienser. Oppskriften gir 12 porsjoner.
Tips og Varianter
- 1Denne oppskriften krever noe kjøkkenerfaring, men med trinn-for-trinn instruksjonene går det fint.
- 2Bruk romtemperert smør i bakevarer for jevnere konsistens i deigen.
- 3Egg på romtemperatur gir luftigere bakevarer. Ta dem ut av kjøleskapet 30 minutter før bruk.
- 4Sikt melet for luftigere bakevarer. Mål melet med skje i koppen, ikke press det ned.
- 5Smak til underveis og juster krydder etter egen preferanse.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Pâte à Choux (Vannbakkelsdeig)?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Pâte à Choux (Vannbakkelsdeig). Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Pâte à Choux (Vannbakkelsdeig)?▼
Total tilberedningstid for Pâte à Choux (Vannbakkelsdeig) er omtrent 35 minutter. Beregn god tid, og du vil bli belønnet med et fantastisk måltid.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 12 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Pâte à Choux (Vannbakkelsdeig) vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Pâte à Choux (Vannbakkelsdeig)?▼
En porsjon av Pâte à Choux (Vannbakkelsdeig) inneholder omtrent 150 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
Utforsk flere oppskrifter
Likte du denne oppskriften?
Din vurdering hjelper andre å finne gode oppskrifter.
