Pat sin chorizo- og collard greens-dressing
Lær hvordan du lager en spennende chorizo og collard greens dressing med denne enkle oppskriften. Perfekt til forretter eller som tilbehør.
Om denne retten
Denne spesielle chorizodressingen med collard greens er en smakfull og tradisjonsrik rett som bringer litt av den sørlige amerikanske komforthemmeligheten inn i norsk kjøkken. Den kombinerer de varme, krydderfylte smakene i den spanske chorizoen med de friske, grønne bladgrønnsakene for et fantastisk møte av teksturer og smaker. Enten du serverer den som forrett eller som tilbehør til et større måltid, vil denne dressingen garantert bli en publikumsfavoritt.
Ingredienser
- 1. 4 ss smør
- 8 oz spansk chorizo, hakket
- 1 liten bunt collard greens, vasket godt, ben fjernet og skåret i tynne strimler
- 1 stor løk, finhakket
- 1 stor gulrot, finhakket
- 1 stilk selleri, finhakket
- 3 fedd hvitløk, hakket
- 19 dl terningkastet og ristet maisbrød (gjerne daggammelt gult maisbrød)
- 9,5 dl kyllingkraft
- 2 egg, pisket
- Kosher-salt og nykvernet svart pepper
- 3 ss hakkede friske persilleblader
Ingredienser
- 1. 4 ss smør
- 8 oz spansk chorizo, hakket
- 1 liten bunt collard greens, vasket godt, ben fjernet og skåret i tynne strimler
- 1 stor løk, finhakket
- 1 stor gulrot, finhakket
- 1 stilk selleri, finhakket
- 3 fedd hvitløk, hakket
- 19 dl terningkastet og ristet maisbrød (gjerne daggammelt gult maisbrød)
- 9,5 dl kyllingkraft
- 2 egg, pisket
- Kosher-salt og nykvernet svart pepper
- 3 ss hakkede friske persilleblader
Fremgangsmåte
- 1Se hvordan du lager denne oppskriften.
- 2Forvarm ovnen til 175 grader Celsius.
- 3Smelt smøret i en stor, tykkbunnet stekepanne over middels høy varme. Når smøret begynner å skumme, tilsett chorizoen og kok i 5 minutter.
- 4Tilsett grønnsakene og sautér til de er møre, ca. 5 til 8 minutter til. La det avkjøle litt.
- 5Ha maisbrødet i en veldig stor bolle. Hell over kraften og de sammenpiskede eggene. Krydre blandingen med salt og pepper etter smak.
- 6Tilsett de avkjølte grønnsakene og persillen, og vend alt godt sammen.
- 7Hell blandingen i en stor, 4-liters smurt ildfast form og dekk med aluminiumsfolie.
- 8Stek i 30 minutter, fjern deretter folien og fortsett å steke i ytterligere 15 minutter.
Tips og Varianter
- 1Sørg for å ha en god teknikk når du sauter grønnsakene - ikke la dem koke, men la dem beholde litt av den sprøe konsistensen.
- 2For å oppnå den ultimate kremmede teksturen, pass på at du bruker daggammelt maisbrød som har litt mer substans enn nytt brød.
- 3Eksperimenter med krydderprofilen ved å bruke ulike typer chorizo, som både søt og pikant, for å finne din favorittblanding.
Serveringsforslag
Denne chorizodressingen passer perfekt som en smakfull og næringsfull forrett, for eksempel servert på ristet brød eller hvite rundstykker. Den vil også gjøre seg flott som et kraftig og mettende tilbehør til grillede eller stekte kjøttretter, hvor den kan drysse over toppen for å tilføre en ekstra dimensjon av smak og tekstur.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Pat sin chorizo- og collard greens-dressing?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Pat sin chorizo- og collard greens-dressing. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Pat sin chorizo- og collard greens-dressing?▼
Total tilberedningstid for Pat sin chorizo- og collard greens-dressing er omtrent 35 minutter. Beregn god tid, og du vil bli belønnet med et fantastisk måltid.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Pat sin chorizo- og collard greens-dressing vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Pat sin chorizo- og collard greens-dressing?▼
En porsjon av Pat sin chorizo- og collard greens-dressing inneholder omtrent 250 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
