Pastramicupcakes med honning- og sennepsglasur
En unik oppskrift på pastramicupcakes som kombinerer salt, krydret pastrami med søte cupcakes og en deilig honning- og sennepsglasur. Perfekt for spesielle anledninger.
Ingredienser
- 3.6 dl selvhevende mel
- 3 dl hvetemel
- 225 g usaltet smør, romtemperert
- 4.7 dl sukker
- 4 store egg, romtempererte
- 2.4 dl helmelk
- 1 ts vaniljeekstrakt
- 3 ss karvefrø
- 225 g pastrami, finhakket
- Myk pretzel, skåret i tynne skiver, til pynt
- Til honning- og sennepsglasur (til fyll):
- 0.6 dl melis
- 1 ss honning
- 1 ss sterk brun sennep
- Til honning- og sennepssmørkrem (til topping):
- 225 g usaltet smør, romtemperert
- 1.2 dl honning-sennep
- 1 ss sterk sennep
- 4.7 dl melis
Ingredienser
- 3.6 dl selvhevende mel
- 3 dl hvetemel
- 225 g usaltet smør, romtemperert
- 4.7 dl sukker
- 4 store egg, romtempererte
- 2.4 dl helmelk
- 1 ts vaniljeekstrakt
- 3 ss karvefrø
- 225 g pastrami, finhakket
- Myk pretzel, skåret i tynne skiver, til pynt
- Til honning- og sennepsglasur (til fyll):
- 0.6 dl melis
- 1 ss honning
- 1 ss sterk brun sennep
- Til honning- og sennepssmørkrem (til topping):
- 225 g usaltet smør, romtemperert
- 1.2 dl honning-sennep
- 1 ss sterk sennep
- 4.7 dl melis
Slik gjør du:
- Forvarm ovnen til 175 °C. Kle muffinsformer med 24 papirformer.
- I en middels stor bolle, bland begge melsortene.
- Bruk en elektrisk mikser med flat visp, og pisk smøret til det er glatt. Tilsett gradvis sukkeret og pisk til det er luftig.
- Knekk eggene ett om gangen, og pisk godt etter hver tilsetning.
- Bland melblandingen i tre omganger, vekselsvis med melken. Tilsett vaniljen.
- Skrap ned sidene av bollen for å sikre at alle ingrediensene er godt blandet. Pisk til akkurat blandet – ikke overpisk.
- Vend inn karvefrøene.
- Fordel røren i formene, og fyll dem to tredjedeler fulle. Stek til en kakepinne kommer ut ren, ca. 16 minutter.
- La cupcakesene avkjøle helt.
- Forbered honning- og sennepsglasuren (til fyll): I en liten bolle, bland 0.6 dl melis, 1 ss honning og 1 ss sterk brun sennep til en jevn glasur.
- Skjær av toppene på cupcakesene og sett til side. Legg den finhakkede pastramien på den nederste halvdelen av cupcakesene.
- Drypp 1 ts av honning- og sennepsglasuren (til fyll) over pastramien. Legg cupcaketoppene oppå glasuren, og trykk forsiktig ned.
- Forbered honning- og sennepssmørkremen (til topping): Bruk en elektrisk mikser med flat visp, og pisk 225 g smør til det er glatt.
- Tilsett 1.2 dl honning-sennep og 1 ss sterk sennep, og bland på høy hastighet i 1 minutt, og skrap ned sidene ofte.
- Tilsett 4.7 dl melis, 1.2 dl om gangen, og bland godt etter hver gang til smørkremen er jevn og luftig.
- Fordel smørkremen på de fylte cupcakesene. Pynt med tynne skiver av myk pretzel.
Om denne retten
Disse unike pastramicupcakesene er en spennende kombinasjon av søtt og salt, perfekt for deg som liker å eksperimentere på kjøkkenet. Den saftige cupcaken med hint av karvefrø, fylt med smakfull pastrami og en pikant honning- og sennepsglasur, vil garantert overraske og glede smaksløkene. En uventet, men fantastisk smaksreise!
Tips og Varianter
- 1Sørg for at smøret og eggene er romtempererte for å få en jevn og luftig røre. Ikke overpisk røren etter at melet er tilsatt, da dette kan gjøre cupcakesene tørre. For en ekstra piff, kan du riste karvefrøene lett i en tørr panne før du tilsetter dem i røren for å fremheve smaken.
Serveringsforslag
Disse pastramicupcakesene er perfekte som en uventet forrett, en del av en tapasbuffet, eller som en morsom og annerledes snack. Server dem gjerne med en lett salat ved siden av for å balansere de rike smakene.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Pastramicupcakes med honning- og sennepsglasur?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Pastramicupcakes med honning- og sennepsglasur. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Pastramicupcakes med honning- og sennepsglasur?▼
Total tilberedningstid for Pastramicupcakes med honning- og sennepsglasur er omtrent 46 minutter. Beregn god tid, og du vil bli belønnet med et fantastisk måltid.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 24 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Pastramicupcakes med honning- og sennepsglasur vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Pastramicupcakes med honning- og sennepsglasur?▼
En porsjon av Pastramicupcakes med honning- og sennepsglasur inneholder omtrent 250 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
Utforsk flere oppskrifter
Likte du denne oppskriften?
Din vurdering hjelper andre å finne gode oppskrifter.
