Pastrami-kaker
Oppskriften på pastrami cupcakes kombinerer salt, krydret pastrami med myke cupcakes. Perfekt for spesielle anledninger og smakfulle overraskelser.
Om denne retten
Pastrami-kaker er en middels krevende oppskrift i kategorien bakeverk som du kan lage på omtrent 35 minutter. Hovedingrediensene inkluderer selvhevende mel, hvetemel, staver usaltet smør, romtemperert og 2 andre ingredienser. Oppskriften gir 8 porsjoner.
Ingredienser
- 1. 3,6 dl selvhevende mel
- 2. 3 dl hvetemel
- 3. 2 staver usaltet smør, romtemperert
- 4. 4,7 dl sukker
- 5. 4 store egg, romtempererte
- 6. 2,4 dl helmelk
- 7. 1 teskje vaniljeekstrakt
- 8. 3 spiseskjeer karvefrø
- 9. 225 gram pastrami, hakket
- 10. Honning- og sennepsglasur, oppskrift følger
- 11. Honning- og sennepsglasur, oppskrift følger
- 12. Myk pretzel, skåret i tynne skiver, til pynt
- 13. 0,6 dl melis
- 14. 1 spiseskje honning
- 15. 1 spiseskje spicy brun sennep
- 16. 2 staver (225 gram) usaltet smør, romtemperert
- 17. 1,2 dl honning-sennep
- 18. 1 spiseskje spicy sennep
- 19. 4,7 dl melis
Ingredienser
- 1. 3,6 dl selvhevende mel
- 2. 3 dl hvetemel
- 3. 2 staver usaltet smør, romtemperert
- 4. 4,7 dl sukker
- 5. 4 store egg, romtempererte
- 6. 2,4 dl helmelk
- 7. 1 teskje vaniljeekstrakt
- 8. 3 spiseskjeer karvefrø
- 9. 225 gram pastrami, hakket
- 10. Honning- og sennepsglasur, oppskrift følger
- 11. Honning- og sennepsglasur, oppskrift følger
- 12. Myk pretzel, skåret i tynne skiver, til pynt
- 13. 0,6 dl melis
- 14. 1 spiseskje honning
- 15. 1 spiseskje spicy brun sennep
- 16. 2 staver (225 gram) usaltet smør, romtemperert
- 17. 1,2 dl honning-sennep
- 18. 1 spiseskje spicy sennep
- 19. 4,7 dl melis
Fremgangsmåte
- 11. Forvarm ovnen til 175 grader Celsius. Kle muffinsformer med 24 papirformer.
- 22. I en middels stor bolle, bland begge melet. Bruk en elektrisk mikser med flat visp, og pisk smøret til det er glatt. Tilsett gradvis sukkeret og pisk til det er luftig. Knekk eggene ett om gangen, og pisk godt etter hver tilsetning. Bland melblandingen i tre omganger, vekselsvis med melken. Tilsett vaniljen. Skrap ned sidene av bollen for å sikre at alle ingrediensene er godt blandet. Pisk til akkurat blandet – ikke overpisk. Vend inn kommenfrøene.
- 33. Fordel røren i formene, og fyll dem to tredjedeler fulle. Stek til en kakepinne kommer ut ren, ca. 16 minutter. La cupcakesene avkjøle helt.
- 44. Skjær av toppene på cupcakesene og sett til side. Legg den hakkede pastrami på den nederste halvdelen av cupcakesene. Drypp 1 teskje honning-sennepsglasur (mer eller mindre etter smak) over pastramin. Legg cupcaketoppene oppå glasuren, og trykk forsiktig ned. Pynt med myke pretzelbiter.
- 55. I en liten bolle, bland melis, honning og sennep til en jevn glasur.
- 66. Bruk en elektrisk mikser med flat visp, og pisk smøret til det er glatt. Tilsett honning-sennep og spicy sennep, og bland på høy hastighet i 1 minutt, og skrap ned sidene ofte. Tilsett melis, 1/4 kopp om gangen, og bland godt etter hver gang.
Tips og Varianter
- 1Denne oppskriften krever noe kjøkkenerfaring, men med trinn-for-trinn instruksjonene går det fint.
- 2Bruk romtemperert smør i bakevarer for jevnere konsistens i deigen.
- 3Egg på romtemperatur gir luftigere bakevarer. Ta dem ut av kjøleskapet 30 minutter før bruk.
- 4Sikt melet for luftigere bakevarer. Mål melet med skje i koppen, ikke press det ned.
- 5For karamell, ikke rør i sukkeret mens det smelter — vipp bare pannen forsiktig.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Pastrami-kaker?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Pastrami-kaker. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Pastrami-kaker?▼
Total tilberedningstid for Pastrami-kaker er omtrent 35 minutter. Beregn god tid, og du vil bli belønnet med et fantastisk måltid.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 8 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Pastrami-kaker vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Pastrami-kaker?▼
En porsjon av Pastrami-kaker inneholder omtrent 250 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
