Pastinakkpuré med stekte rosenkålblader
Lær å lage en kremet parsnip puré kombinert med sprøe og deilige stekte brusselspirer blader. Perfekt til hovedretten eller som tilbehør.
Om denne retten
Denne pastinakkpurén med stekte rosenkålblader er en sann smakseksplosjon! Med den deilige, kremete konsistensen og den sprø, nøtteaktige texturen fra rosenkålbladene, er dette en rett som smaker av både tradisjon og kreativitet. Den perfekte retten for å feire høstens fantastiske grønnsaker.
Ingredienser
- 1. 1360 gram pastinakk, skrelt, delt i fire på langs og kuttet i 2,5 cm store biter
- 2. 3/4 stykke usaltet smør, delt i biter
- 3. 3,6 dl hel melk
- 4. 285 gram rosenkål
- 5. 1 1/2 spiseskje olivenolje
- 6. 3 spiseskjeer vann
Ingredienser
- 1. 1360 gram pastinakk, skrelt, delt i fire på langs og kuttet i 2,5 cm store biter
- 2. 3/4 stykke usaltet smør, delt i biter
- 3. 3,6 dl hel melk
- 4. 285 gram rosenkål
- 5. 1 1/2 spiseskje olivenolje
- 6. 3 spiseskjeer vann
Fremgangsmåte
- 11. Kok pastinakk i en 5- til 6-liters kjele med kokende vann og 1 spiseskje salt, dekk til, til de er veldig møre, 15 til 20 minutter, og sil av vannet. Mos de varme pastinakkene med smør, melk og 1/2 teskje salt og pepper i en food processor til det er glatt. Smak til med salt, overfør deretter til et serveringsfat og hold det varmt, dekket. I mellomtiden, fjern og sett til side alle, bortsett fra de minste, blader fra rosenkålene, og trim stilkene etter behov. Varm opp olje i en tung stekepanne på 12 tommer over middels høy varme til den skinner, og kok deretter bladene, rør av og til, til de er brune i flekker, 2 til 3 minutter. Tilsett vann og kok, rør av og til, til bladene er litt visne og vannet har fordampet, 1 til 2 minutter. Krydre med salt og strø bladene over pastinakkmosen.
Tips og Varianter
- 1Sørg for å koke pastinakkene til de er veldig møre - dette gir den aller beste, silkemyke konsistensen.\nTilsett litt ekstra melk om du ønsker en enda glattere puré.\nDampsteke rosenkålbladene for å få dem perfekt sprø og velsmakende.
Serveringsforslag
Servér denne næringsrike pastinakkpurén med de sprøstekte rosenkålbladene som en fantastisk vegetarisk hovedrett. Den passer utmerket sammen med et godt glass hvitvin og et enkelt grønt salat.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Pastinakkpuré med stekte rosenkålblader?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Pastinakkpuré med stekte rosenkålblader. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Pastinakkpuré med stekte rosenkålblader?▼
Total tilberedningstid for Pastinakkpuré med stekte rosenkålblader er omtrent 35 minutter. Beregn god tid, og du vil bli belønnet med et fantastisk måltid.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Pastinakkpuré med stekte rosenkålblader vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Pastinakkpuré med stekte rosenkålblader?▼
En porsjon av Pastinakkpuré med stekte rosenkålblader inneholder omtrent 180 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
