Kremet pastinakkpuré med sprø rosenkålblader
Lær å lage en kremet pastinakkpuré kombinert med sprø og deilige stekte rosenkålblader. Perfekt til hovedretten eller som tilbehør.
Foto av Sebastian Coman Photography på Pexels
Ingredienser
- 1360 g pastinakk, skrelt, delt i fire på langs og kuttet i 2,5 cm store biter
- 170 g usaltet smør, delt i biter
- 3,6 dl helmelk
- 285 g rosenkål
- 1,5 ss olivenolje
- 3 ss vann
Ingredienser
- 1360 g pastinakk, skrelt, delt i fire på langs og kuttet i 2,5 cm store biter
- 170 g usaltet smør, delt i biter
- 3,6 dl helmelk
- 285 g rosenkål
- 1,5 ss olivenolje
- 3 ss vann
Slik gjør du:
- Kok pastinakk i en 5- til 6-liters kjele med kokende vann og 1 ss salt. Dekk til og kok til de er veldig møre, 15 til 20 minutter. Sil av vannet.
- Mos de varme pastinakkene med smør, melk og 0,5 ts salt og pepper i en foodprosessor til det er glatt. Smak til med salt.
- Overfør puréen til et serveringsfat og hold den varm, tildekket.
- I mellomtiden, fjern og sett til side alle, bortsett fra de minste, bladene fra rosenkålene. Trim stilkene etter behov.
- Varm opp olje i en tung stekepanne (ca. 30 cm) over middels høy varme til den skinner.
- Stek rosenkålbladene, rør av og til, til de er brune i flekker, 2 til 3 minutter.
- Tilsett vann og kok, rør av og til, til bladene er litt visne og vannet har fordampet, 1 til 2 minutter.
- Krydre med salt og strø bladene over pastinakkpuréen.
Om denne retten
Denne pastinakkpuréen med stekte rosenkålblader er en sann smakseksplosjon! Med den deilige, kremete konsistensen og den sprø, nøtteaktige teksturen fra rosenkålbladene, er dette en rett som smaker av både tradisjon og kreativitet. Den perfekte retten for å feire høstens fantastiske grønnsaker.
Tips og Varianter
- 1Sørg for å koke pastinakkene til de er veldig møre - dette gir den aller beste, silkemyke konsistensen.
- 2Tilsett litt ekstra melk om du ønsker en enda glattere puré.
- 3Stek rosenkålbladene til de er sprø og velsmakende.
Serveringsforslag
Servér denne næringsrike pastinakkpuréen med de sprøstekte rosenkålbladene som et fantastisk vegetarisk tilbehør. Den passer utmerket sammen med et godt glass hvitvin og en enkel grønn salat.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Kremet pastinakkpuré med sprø rosenkålblader?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Kremet pastinakkpuré med sprø rosenkålblader. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Kremet pastinakkpuré med sprø rosenkålblader?▼
Total tilberedningstid for Kremet pastinakkpuré med sprø rosenkålblader er omtrent 35 minutter. Beregn god tid, og du vil bli belønnet med et fantastisk måltid.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Kremet pastinakkpuré med sprø rosenkålblader vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Kremet pastinakkpuré med sprø rosenkålblader?▼
En porsjon av Kremet pastinakkpuré med sprø rosenkålblader inneholder omtrent 180 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
Utforsk flere oppskrifter
Likte du denne oppskriften?
Din vurdering hjelper andre å finne gode oppskrifter.
