Pastinakkgnocchi med persille
Oppdag hvordan du lager deilige pastinakkgnocchi med vår enkle oppskrift. Perfekt for et sunt og smakfullt måltid. Lær trinn for trinn hvordan du lager gnocchi med pastinakk.
Foto av www.kaboompics.com på Pexels
Ingredienser
- 1360 g pastinakk, skrelt og skåret i 5 cm lange biter
- 1.8 dl vann
- 120 g smør
- 0.75 ts salt
- 2.4 dl hvetemel
- 4 store egg
- 0.5 ts malt svart pepper
- 1 ss finhakket persille (valgfritt)
Ingredienser
- 1360 g pastinakk, skrelt og skåret i 5 cm lange biter
- 1.8 dl vann
- 120 g smør
- 0.75 ts salt
- 2.4 dl hvetemel
- 4 store egg
- 0.5 ts malt svart pepper
- 1 ss finhakket persille (valgfritt)
Slik gjør du:
- Forvarm ovnen til 200°C. Damp pastinakkbitene til de er møre, ca. 15 minutter.
- Overfør pastinakkbitene til et stekebrett og stek dem til de er lett brune, ca. 45 minutter.
- Mos de stekte pastinakkene i en foodprosessor.
- Kok opp vann, smør og salt i en tykk, middels stor kjele. Rør til smøret smelter.
- Skru ned varmen til lav. Tilsett melet på en gang og rør kraftig til blandingen former en ball, ca. 2 minutter.
- Overfør den varme deigen til en bolle med en kraftig mikser utstyrt med en paddel.
- Tilsett eggene ett om gangen, og pisk godt etter hver gang. Fortsett å piske i 1 minutt.
- Tilsett 4.8 dl (ca. 2 kopper) av pastinakkmosen i deigen (sett til side resten av mosen for annen bruk). Pisk for å blande.
- Rør inn pepper. (Deigen kan lages 2 timer i forveien. Dekk til og la den stå i romtemperatur.)
- Forvarm ovnen til 175°C. Legg store stekebrett med bakepapir.
- Overfør deigen til en sprøytepose utstyrt med en større stjernetipp.
- Sprøyt rosetter med 5 cm diameter på brettene, med jevne mellomrom.
- Stek gnocchiene til de er sprø og begynner å bli brune, ca. 25 minutter.
- Bruk en slikkepott til å overføre gnocchiene til tallerkener.
- Topp med persille, hvis ønskelig.
Om denne retten
Pastinakkgnocchi er en uventet og fantastisk delikatesse som utfordrer det tradisjonelle med sine kreative smakskombinasjoner. Denne retten har sine røtter i den italienske tradisjonen, men den norske smaken av pastinakk gir en unik, jordnær og autentisk karakter. Perfekt som en hjemmekoselig hovedrett for hele familien.
Tips og Varianter
- 1Sørg for at pastinakkene er godt karamellisert i ovnen for en dypere, nøtteaktig smak.
- 2Bruk en kraftig mikser for å få deigen skikkelig glatt og luftig før du former gnocchiene.
- 3Dekk til deigen og la den hvile i 2 timer for best resultat - dette gjør den lettere og mer elastisk.
Serveringsforslag
De søtlige pastinakkgnocchiene passer perfekt sammen med et glass tørt, lett hvitvin. Strø litt fersk persille over toppen for en frisk, grønn kontrast.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Pastinakkgnocchi med persille?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Pastinakkgnocchi med persille. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Pastinakkgnocchi med persille?▼
Total tilberedningstid for Pastinakkgnocchi med persille er omtrent 30 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Pastinakkgnocchi med persille vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Pastinakkgnocchi med persille?▼
En porsjon av Pastinakkgnocchi med persille inneholder omtrent 250 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
Utforsk flere oppskrifter
Likte du denne oppskriften?
Din vurdering hjelper andre å finne gode oppskrifter.
