Pastinakkchips
Oppskrift på deilige parsnip chips som er perfekte som sunn snacks eller forrett. Enkel å lage og full av smak.
Om denne retten
Pastinakkchips er et overraskende delikat og deilig alternativ til den klassiske potetchipsen. Med sine søte og jordlige smaker, samt en deilig sprø tekstur, er dette en forrett som garantert vil vekke oppsikt på neste middagsselskap. Helt fra de første tyrkiske nomadenes bruk av pastinakk som stappmat, til nåtidens urbane foodie-scener, har denne underkjente grønnsaken fått en renessanse som en sunnere og mer spennende snacksmulighet.
Ingredienser
- 680 gram pastinakk, omtrent 4 store
- 2 spiseskjeer olivenolje
- 2 teskjeer chilipulver
- 1/2 teskje garam masala
- 1 teskje kosher-salt
- 1/2 teskje nykvernet svart pepper
Ingredienser
- 680 gram pastinakk, omtrent 4 store
- 2 spiseskjeer olivenolje
- 2 teskjeer chilipulver
- 1/2 teskje garam masala
- 1 teskje kosher-salt
- 1/2 teskje nykvernet svart pepper
Fremgangsmåte
- 1Forvarm ovnen til 190 grader Celsius.
- 2Skrell pastinakkene og kutt av roten. Skjær dem i tykke fries så jevnt som mulig. I en stor bolle, bland sammen olivenolje, chilipulver, garam masala, salt og pepper. Tilsett pastinakkene og vend dem godt i blandingen. Legg dem på et bakepapir- eller aluminiumsfoliebelagt stekebrett.
- 3Stek i 40 til 45 minutter, og rør om i chipsene halvveis i steketiden for å sikre jevn steking. Chipsene er ferdige når de er lett karamelliserte, og en kniv satt inn i chipsene glir inn og ut uten mye motstand.
Tips og Varianter
- 1Skjær pastinakkene i jevne biter for jevn steking.
- 2Bruk god kvalitets olivenolje for best mulig smaksutvikling.
- 3Pass på at chipsene får god plass på stekebrettet for sprøhet - ikke stable for tett.
Serveringsforslag
Servér de luftige og aromatiske pastinakkchipsene med en frisk tzatziki-dipp laget av gresk yoghurt, hakket mynte og sitronskall. Kombiner gjerne med et glass kald, krisp hvitvin for en perfekt aperitiff.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Pastinakkchips?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Pastinakkchips. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Pastinakkchips?▼
Total tilberedningstid for Pastinakkchips er omtrent 25 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Pastinakkchips vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Pastinakkchips?▼
En porsjon av Pastinakkchips inneholder omtrent 150 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
