Ingredienser
- 1 liten løk, hakket
- 340 g pastinakk, skrelt og hakket
- 1 middels stor kokefast potet, skrelt og hakket
- 2 friske timianstilker
- 2 ts usaltet smør
- Nykvernet hvit pepper
- 4,7 dl fettfri kyllingkraft
- 2,4 dl vann
- 8 vakuumpakkede hele kastanjer, grovt smuldret
- Hakket frisk gressløk til pynt
Ingredienser
- 1 liten løk, hakket
- 340 g pastinakk, skrelt og hakket
- 1 middels stor kokefast potet, skrelt og hakket
- 2 friske timianstilker
- 2 ts usaltet smør
- Nykvernet hvit pepper
- 4,7 dl fettfri kyllingkraft
- 2,4 dl vann
- 8 vakuumpakkede hele kastanjer, grovt smuldret
- Hakket frisk gressløk til pynt
Slik gjør du:
- Smelt 1 ts smør i en 3-liters kjele over middels varme. Tilsett løk, pastinakk, potet og timiankvister. Rør jevnlig til grønnsakene begynner å bli lett brune i bunnen av kjelen, ca. 4–5 minutter.
- Krydre med salt og hvit pepper. Tilsett kyllingkraft og vann. La det småkoke under lokk til grønnsakene er møre, ca. 20 minutter.
- Fjern timiankvistene fra kjelen.
- Kjør suppen glatt i porsjoner i en blender (vær forsiktig når du blander varme væsker). Overfør den til en bolle.
- Ha suppen tilbake i kjelen. Smak til med salt og hvit pepper, og hold den varm.
- Stek kastanjene i resten av smøret i en liten non-stick panne over middels høy varme. Rør ofte til de er brune og sprø, ca. 5 minutter.
- Server suppen med de sprø kastanjene på toppen. Pynt gjerne med frisk gressløk.
Om denne retten
Denne deilige pastinakkbisquen er en eksklusiv delikatesse som bringer smakene av skogen og årstidene inn i et kremete og utrolig godt måltid. Inspirert av lokale ingredienser, blir denne suppen et ekte smaksfylt høydepunkt på ethvert festbord.
Tips og Varianter
- 1Sørg for at du bruker friske og modne pastinakker for best mulig smak.
- 2For å få en glatt og kremet konsistens, kjør suppen i en blender. Vær forsiktig når du blander den varme væsken.
- 3Kastanjene må stekes til de er sprø og gyldne for å gi en deilig kontrast i teksturen.
Serveringsforslag
Servér den varme pastinakkbisquen med de sprø, nøtteaktige kastanjene strødd over toppen. En frisk skvett gressløk gir en herlig avslutning og friskhet til retten.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Kremet pastinakkbisque med sprø kastanjer?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Kremet pastinakkbisque med sprø kastanjer. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Kremet pastinakkbisque med sprø kastanjer?▼
Total tilberedningstid for Kremet pastinakkbisque med sprø kastanjer er omtrent 45 minutter. Beregn god tid, og du vil bli belønnet med et fantastisk måltid.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Kremet pastinakkbisque med sprø kastanjer vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Kremet pastinakkbisque med sprø kastanjer?▼
En porsjon av Kremet pastinakkbisque med sprø kastanjer inneholder omtrent 250 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
Utforsk flere oppskrifter
Likte du denne oppskriften?
Din vurdering hjelper andre å finne gode oppskrifter.
