Pastinakk- og potethash med timian og sitron
Lær hvordan du lager en smakfull pastinakk- og potethash. Perfekt til frokost eller brunsj, enkel å lage og full av smak.
Foto av Shameel mukkath på Pexels
Ingredienser
- 3 ss ekstra jomfru olivenolje
- 2 mellomstore bakepoteter, vasket, delt i to på langs, tynne skiver i halvmåner
- 2 store pastinakker, skrelte, delt i to på langs, tynne skiver i halvmåner
- 5 kvister fersk timian, blader fjernet og grovhakket
- Salt
- Nykvernet svart pepper
- 1 liten løk, finhakket
- 1.2 dl hakket flatbladpersille
- 1 sitron, revet skall
Ingredienser
- 3 ss ekstra jomfru olivenolje
- 2 mellomstore bakepoteter, vasket, delt i to på langs, tynne skiver i halvmåner
- 2 store pastinakker, skrelte, delt i to på langs, tynne skiver i halvmåner
- 5 kvister fersk timian, blader fjernet og grovhakket
- Salt
- Nykvernet svart pepper
- 1 liten løk, finhakket
- 1.2 dl hakket flatbladpersille
- 1 sitron, revet skall
Slik gjør du:
- Forvarm en stor non-stick panne over middels høy varme med 3 ss ekstra jomfru olivenolje.
- Tilsett potetene, pastinakken og timian. Krydre med salt og pepper.
- Rør jevnlig og kok i 10 til 12 minutter, eller til potetene og pastinakken er møre og lett brune.
- Tilsett den finhakkede løken og fortsett å koke til løken er myk og potetene er fine og brune.
- Når hashen er ferdigkokt, tilsett hakket persille og sitronskall.
- Rør godt og overfør hashen til et serveringsfat. Server umiddelbart.
Om denne retten
Denne pastinakk- og potethash'en er en skjult perle i det norske kjøkken. De søte, jordnære smakene av pastinakk og potet kombineres på en ny og spennende måte, og gir et herlig variert uttrykk på tallerkenen. Retten har røtter helt tilbake til gårdslivet, men har blitt gitt en moderne drakt gjennom bruk av fersk timian og sitrussmaker. Denne smakfulle hashen passer perfekt både til en enkel hverdagsfrokost og som et spennende tilbehør til et større måltid.
Tips og Varianter
- 1Bruk en god kvalitets ekstra jomfru olivenolje for å få en rik, rund smak.
- 2Del potetene og pastinakkene i halvmåner for jevn steking og karamellisering.
- 3La potethash'en steke litt i pannen før du tilsetter persille og sitronskall – da får du en perfekt krydret og sprø konsistens.
Serveringsforslag
Den søte og krydrede pastinakk- og potethash'en passer utmerket sammen med et sprøstekt speilegg og et glass frisk appelsinjuice for en næringsrik og smakfull start på dagen. Alternativt kan den serveres som et spennende og uventet tilbehør til grillet laks eller kylling.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Pastinakk- og potethash med timian og sitron?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Pastinakk- og potethash med timian og sitron. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Pastinakk- og potethash med timian og sitron?▼
Total tilberedningstid for Pastinakk- og potethash med timian og sitron er omtrent 30 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Pastinakk- og potethash med timian og sitron vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Pastinakk- og potethash med timian og sitron?▼
En porsjon av Pastinakk- og potethash med timian og sitron inneholder omtrent 250 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
Utforsk flere oppskrifter
Likte du denne oppskriften?
Din vurdering hjelper andre å finne gode oppskrifter.
