Pastinakk- og nepepuré
Oppskrift på parsnip og turnip mash, en enkel og velsmakende side dish laget av rotgrønnsaker. Perfekt til middag eller som tilbehør.
Om denne retten
Denne klassiske, nordiske purén byr på en forfriskende og kompleks smakskombinasjon. Pastinakken og nepene tilfører en naturlig søthet, mens timianens aromatiske preg gir retten en velkjent, men likevel unik karakter. Enten du serverer den som en smakfull hovedrett eller som en spennende tilbehør, er dette en rett som garantert vil imponere gjestene dine.
Ingredienser
- 3 store neper
- 6 store pastinakker
- 3 spiseskjeer usaltet smør
- 2 spiseskjeer hakkede friske timianblader, fra omtrent 4 kvister
- Salt og nykvernet svart pepper
Ingredienser
- 3 store neper
- 6 store pastinakker
- 3 spiseskjeer usaltet smør
- 2 spiseskjeer hakkede friske timianblader, fra omtrent 4 kvister
- Salt og nykvernet svart pepper
Fremgangsmåte
- 1Skrell og skjær nepe i tynne skiver. Skrell og skjær pastinakken i terninger (det å kutte grønnsakene små og tynne vil bidra til å forkorte koketiden).
- 2Legg de skivede og terningkuttede grønnsakene i en stor kjele og dekk dem med kaldt vann. Tilsett salt og kok opp over middels varme. La grønnsakene koke i omtrent 8 til 10 minutter, til de er ganske myke. Grønnsakene er kokt når du enkelt kan stikke en knivspiss inn i dem.
- 3Sil av vannet og ha grønnsakene tilbake i kjelen. Tilsett smør og timian. Mos alt sammen med en potetmoser. Smak til med salt og pepper. Server varm.
Tips og Varianter
- 1Sørg for å koke grønnsakene til de er møre, men ikke for lenge - da kan de bli vannete.
- 2For en ekstra kremet tekstur kan du tilsette litt melk eller kremfløte sammen med smøret.
- 3Dersom du ikke liker timian, kan du prøve andre urter som persille, rosmarin eller estragon.
Serveringsforslag
Denne velsmakende purén passer utmerket sammen med et saftig, stekt kjøttstykke. Den luftige konsistensen fungerer også godt som en base for et vegetarisk hovedmåltid, for eksempel servert med stekte rotgrønnsaker og en frisk salat.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Pastinakk- og nepepuré?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Pastinakk- og nepepuré. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Pastinakk- og nepepuré?▼
Total tilberedningstid for Pastinakk- og nepepuré er omtrent 30 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Pastinakk- og nepepuré vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Pastinakk- og nepepuré?▼
En porsjon av Pastinakk- og nepepuré inneholder omtrent 150 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
