Pastilla med bananer og epler
Lær hvordan du lager en smakfull pastilla med bananer og epler. Perfekt som dessert eller søt avslutning på måltidet. Enkel å lage og full av smak!
Om denne retten
Pastilla med bananer og epler er en utrolig smaksrik og autentisk marokkansk dessert som bringer varme og deilige smaker rett til ditt kjøkken. Denne retten kombinerer søte, karamelliserte bananer og epler satt sammen i et krøllende filodeigsskall for en nydelig og uventet avslutning på et måltid. Med et stikk av rosenvann, krydder og kuttede mandler, er dette en rett som vil imponere både med utseende og smak.
Ingredienser
- 455 gram smør, til paibaking, pluss 1 spiseskje smør
- 1/2 teskje hakket fersk lavendel
- 1 teskje hakket fersk timian
- 2 spiseskjeer flytende honning
- 1 teskje kanel
- 1 spiseskje rosenvann
- 10 bananer, skrelte
- 8 epler, hakket
- 2,4 dl skoldede, skrelte og knuste mandler
- Pastilla-deig eller filodeig
Ingredienser
- 455 gram smør, til paibaking, pluss 1 spiseskje smør
- 1/2 teskje hakket fersk lavendel
- 1 teskje hakket fersk timian
- 2 spiseskjeer flytende honning
- 1 teskje kanel
- 1 spiseskje rosenvann
- 10 bananer, skrelte
- 8 epler, hakket
- 2,4 dl skoldede, skrelte og knuste mandler
- Pastilla-deig eller filodeig
Fremgangsmåte
- 1Smelt smøret til paibunnen.
- 2I en separat panne, smelt 1 spiseskje smør sammen med hakket lavendel, honning og kanel. Tilsett rosvann.
- 3Legg hele bananer i det smeltede smøret og glasuren. Etter omtrent 10 minutter, tilsett eplene. Deretter tilsetter du halvparten av de knuste mandlene.
- 4Pensle paideigen med det smeltede smøret. Lag en sikker bunn (to lag med deig). Fyll paibunnen først med 1/4 kopp mandler (slik at de kan absorbere overflødig saft fra frukten), deretter bananer og epler, og til slutt resten av mandlene. Lukk paideigen med mer filodeig, trykk ned, og pensle kantene slik at de fester seg.
- 5Sett paien i en varm ovn (200°C) i 10 minutter. Skru deretter ned temperaturen til 110°C for de siste 5 minuttene.
Tips og Varianter
- 1Bruk godt modne, søte bananer for best resultat.
- 2La gjerne eplene få litt farge og karamellisere i pannen for økt dybde i smaken.
- 3Skjær filodeigen i firkanter, ikke runde former, for et tykkere og mer robust skall.
Serveringsforslag
Server pastillaen varm, gjerne med en kule vaniljeis eller pisket krem for en ekstra deilig kontrast til de søte og krydrede fruktfyllingene.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Pastilla med bananer og epler?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Pastilla med bananer og epler. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Pastilla med bananer og epler?▼
Total tilberedningstid for Pastilla med bananer og epler er omtrent 35 minutter. Beregn god tid, og du vil bli belønnet med et fantastisk måltid.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Pastilla med bananer og epler vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Pastilla med bananer og epler?▼
En porsjon av Pastilla med bananer og epler inneholder omtrent 250 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
