Klassiske engelske kjøttpaier (Pasties)
Lær å lage sprø og smakfulle engelske kjøttpaier (Pasties) med denne enkle oppskriften. Perfekt som et mettende måltid eller snacks.
Foto av Los Muertos Crew på Pexels
Ingredienser
- 8.3 dl hvetemel, siktet
- 1.5 ts salt
- 2.4 dl smør eller matfett
- 2.4 dl kaldt vann
- 450 g benfri rundbiff eller høyrebiff, skåret i 2.5 cm terninger
- 2 poteter, skrellet og i terninger
- 1 løk, hakket
- 0.25 kålrot, i terninger
- 1 gulrot, i terninger (valgfritt)
- salt og pepper etter smak
- 6 ss margarin
Ingredienser
- 8.3 dl hvetemel, siktet
- 1.5 ts salt
- 2.4 dl smør eller matfett
- 2.4 dl kaldt vann
- 450 g benfri rundbiff eller høyrebiff, skåret i 2.5 cm terninger
- 2 poteter, skrellet og i terninger
- 1 løk, hakket
- 0.25 kålrot, i terninger
- 1 gulrot, i terninger (valgfritt)
- salt og pepper etter smak
- 6 ss margarin
Slik gjør du:
- I en stor bolle, bland mel og salt. Kutt inn smør eller matfett til deigen ligner grove smuler.
- Rør inn vann til deigen samler seg til en ball. Pakk inn i plastfolie og sett i kjøleskapet i minst 30 minutter.
- Forvarm ovnen til 175 °C. Kle et stekebrett med bakepapir.
- I en stor bolle, bland kjøtt, poteter, løk, kålrot og hakkede gulrøtter. Krydre med salt og pepper.
- Del deigen i seks like store deler, og form til baller.
- På en lett melet overflate, kjevle ut hver ball til en runding på ca. 15 cm i diameter.
- Legg omtrent 1.5 dl fyll på den ene halvdelen av hver deigrunding. Fordel 1 ss margarin over fyllet på hver pai.
- Brett den andre halvdelen av deigen over fyllet. Klem kantene godt sammen for å forsegle, gjerne med en gaffel.
- Prikk toppen av hver pai med en gaffel og legg dem på det forberedte stekebrettet.
- Stek i forvarmet ovn i 1 time, eller til paiene er gyllenbrune og fyllet er mørt.
Om denne retten
Pasties er en klassisk britisk pai som stammer fra Cornwall, hvor den ble utviklet av gruvearbeidere som en praktisk og næringsrik lunsj. Disse sammenbrette deigpakkene med rik, smakfullt fyll er et perfekt eksempel på «comfort food» – de varmer og metter med sine deilige kombinasjoner av mørt kjøtt, sprø grønnsaker og en smøraktig, flakete skorpe.
Tips og Varianter
- 1Sørg for at deigen blir korrekt blandet og får nok hvile i kjøleskapet før den kjevles ut – dette vil gi den en deilig, sprø tekstur. Bruk rundbiff eller høyrebiff for best fasthet og smak i fyllet. Del deigen i like store biter for å sikre jevn steketid.
- 2Eksperimenter gjerne med ulike grønnsaker i fyllet, som sellerirot eller brokkoli – bare pass på å skjære dem i små terninger slik at de blir møre i løpet av steketiden.
- 3For en ekstra smakfull variant kan du tilsette litt revet muskatnøtt, fersk timian eller worcestershiresaus til fyllet.
Serveringsforslag
Pasties er en herlig, selvstendig rett som passer perfekt til en avslappet familiemiddag eller en festlig lunsj. Server den gjerne med en frisk salat, syrlige sylteagurker eller en krydret chutney for å balansere de rike smakene i selve paien.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Klassiske engelske kjøttpaier (Pasties)?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Klassiske engelske kjøttpaier (Pasties). Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Klassiske engelske kjøttpaier (Pasties)?▼
Total tilberedningstid for Klassiske engelske kjøttpaier (Pasties) er omtrent 90 minutter. Selv om det tar litt tid, er resultatet verdt ventetiden.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 6 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Klassiske engelske kjøttpaier (Pasties) vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Klassiske engelske kjøttpaier (Pasties)?▼
En porsjon av Klassiske engelske kjøttpaier (Pasties) inneholder omtrent 450 kcal. Dette er en balansert rett med moderat kaloriinnhold.
Utforsk flere oppskrifter
Likte du denne oppskriften?
Din vurdering hjelper andre å finne gode oppskrifter.
