Pasties II
Oppskriften på pasties II gir deg sprø og smakfulle engelske kjøttpaier, perfekte som snacks eller måltid. Enkel å lage hjemme.
Om denne retten
Pasties II er en klassisk britisk pastei som stammer fra Cornwall, hvor den ble utviklet av gruvarbeidere som en praktisk og næringsrik lunsj. Disse sammenbrette deigpakkene med rik, smakfull fyll er et perfekt eksempel på comfort food – de varmer og metter med sine deilige kombinasjoner av mør kjøtt, sprø grønnsaker og en smøraktig, flaky krusten.
Ingredienser
- 1. 8,3 dl hvetemel, siktet
- 2. 1 1/2 teskjeer salt
- 3. 2,4 dl smørfett
- 4. 2,4 dl kaldt vann
- 5. 455 gram benfri rund- eller høyrebiff, skåret i 1-tommers terninger
- 6. 2 poteter, skrellet og i terninger
- 7. 1 løk, hakket
- 8. 1/4 rutebete, i terninger
- 9. 1 gulrot, i terninger (valgfritt)
- 10. salt og pepper etter smak
- 11. 6 spiseskjeer margarin
Ingredienser
- 1. 8,3 dl hvetemel, siktet
- 2. 1 1/2 teskjeer salt
- 3. 2,4 dl smørfett
- 4. 2,4 dl kaldt vann
- 5. 455 gram benfri rund- eller høyrebiff, skåret i 1-tommers terninger
- 6. 2 poteter, skrellet og i terninger
- 7. 1 løk, hakket
- 8. 1/4 rutebete, i terninger
- 9. 1 gulrot, i terninger (valgfritt)
- 10. salt og pepper etter smak
- 11. 6 spiseskjeer margarin
Fremgangsmåte
- 11. I en stor bolle, bland mel og salt. Kutt inn smør eller fett til deigen ligner grove smuler. Rør inn vann til deigen former en ball. Form til en ball. Pakk inn i plastfolie og sett i kjøleskapet.
- 22. Forvarm ovnen til 175 grader C (350 grader F). Legg et bakepapir på et stekebrett.
- 33. I en stor bolle, bland kjøtt, poteter, løk, rutebete og hakkede gulrøtter. Krydre med salt og pepper. Del deigen i seks deler, og form til baller. På en lett melet overflate, kjevle ut hver ball til en 15 cm runding. Legg omtrent 1 kopp fyll på den ene halvdelen av hver. Smør hver med 1 spiseskje margarin. Brett den andre halvdelen av deigen over fyllet. Klem kantene sammen for å forsegle. Prikk med en gaffel og legg på det forberedte stekebrettet.
- 44. Stek i forvarmet ovn i 1 time.
Tips og Varianter
- 1Sørg for at deigen blir korrekt blandet og får nok hvile i kjøleskapet før den kjevles ut - dette vil gi den en deilig, sprø tekstur. Bruk rund eller høyrebiff for best fasthet og smak i fyllmassen. Del deigen i like store biter for å sikre jevn steketid.\nEksperimenter gjerne med ulike grønnsaker i fyllet, som kålrot, sellerirot eller brokkoli - bare pass på å skjære dem i små terninger slik at de blir møre i løpet av steketiden.\nFor en ekstra smakfull variant kan du tilsette litt riflet muskatnøtt, fersk timian eller worcestershire-saus til fyllmassen.
Serveringsforslag
Pasties II er en herlig, selvstendig rett som passer perfekt til en avslappet familiemiddag eller en festlig lunsj. Server den gjerne med en frisk salat, syrlige pickles eller en krydret chutney for å balansere de rike smakene i selve pasteien.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Pasties II?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Pasties II. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Pasties II?▼
Total tilberedningstid for Pasties II er omtrent 75 minutter. Selv om det tar litt tid, er resultatet verdt ventetiden.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Pasties II vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Pasties II?▼
En porsjon av Pasties II inneholder omtrent 450 kcal. Dette er en balansert rett med moderat kaloriinnhold.
