Pastierra
Lær hvordan du lager en deilig pastierra med en enkel oppskrift. Perfekt for en rask middag eller helgekos. Oppdag tips og variasjoner!
Om denne retten
Den klassiske pastierra-retten, også kjent som italiensk ovnsbakt pasta, er en sannsynlig etterlevning fra fattige tider da ingenting ble kastet. Denne enkle, men delikate retten er et bevis på italiensk matkunsts evne til å få det beste ut av få og simple ingredienser. Smeltet ost, smørkokt pasta og smakfulle egg i en gyllen, ovnsstekt kake - det er virkelig en dekadent, men samtidig jordnær opplevelse for ganen.
Ingredienser
- 455 gram spaghetti
- 1 stang smør
- 1 dusin egg, pisket
- 2,4 dl Locatelli Romano-ost
- Nykvernet svart pepper, etter smak
- Smør, til å smøre pannen
Ingredienser
- 455 gram spaghetti
- 1 stang smør
- 1 dusin egg, pisket
- 2,4 dl Locatelli Romano-ost
- Nykvernet svart pepper, etter smak
- Smør, til å smøre pannen
Fremgangsmåte
- 1Kok spaghettien i henhold til instruksjonene på pakken. Men forkort koketiden med halvparten. Ta pastaen opp av vannet, tilsett smøret og la det smelte slik at det dekker pastaen. Rør inn de sammenpiskede eggene, osten og svart pepper. Hell blandingen i en smørsmurt ildfast form på 13 x 9 tommer, og stek i 45 minutter i en forvarmet ovn på 175 grader Celsius.
Tips og Varianter
- 1Sørg for at pastaen er godt gjennomkokt, men ikke overkokt, for best resultat.
- 2Ersett Locatelli Romano-osten med en annen fast, modnet ost som parmesan eller Grana Padano for samme smakaroma.
- 3Bruk nykvernet svart pepper for en dypere, mer intense smak.
Serveringsforslag
Pastierra er en fullstendig rett i seg selv, men blir enda bedre med en frisk, grønn salat ved siden av for å balansere de rike smakene. Et glass tørr, italiensk rødvin vil også være et utmerket valg til denne retten.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Pastierra?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Pastierra. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Pastierra?▼
Total tilberedningstid for Pastierra er omtrent 25 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Pastierra vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Pastierra?▼
En porsjon av Pastierra inneholder omtrent 550 kcal. Dette er en balansert rett med moderat kaloriinnhold.
