Pastasalat med grillet laks og friske tomater

Ingredienser

4porsjoner

340 g fullkornspenne pasta

1 rød paprika, skrelt og hakket

2 gul paprika, skrelt og hakket

2,5 dl cherrytomater, delt i to, gjerne gule

2 mellomstore tomater, frøet og hakket

1 stor agurk, frøet og hakket

1 ss olivenolje

3 ss hvitløk- og urte-krydderblanding, delt

3 ss sitronsaft

2 ss lavsaltet kyllingbuljong

8 laksefileter à 110 g

Ingredienser

4porsjoner

340 g fullkornspenne pasta

1 rød paprika, skrelt og hakket

2 gul paprika, skrelt og hakket

2,5 dl cherrytomater, delt i to, gjerne gule

2 mellomstore tomater, frøet og hakket

1 stor agurk, frøet og hakket

1 ss olivenolje

3 ss hvitløk- og urte-krydderblanding, delt

3 ss sitronsaft

2 ss lavsaltet kyllingbuljong

8 laksefileter à 110 g

Slik gjør du:

Kok pastaen i henhold til pakkens anvisninger. Sett til side for avkjøling.

Bland olivenolje, 2 ss hvitløk- og urte-krydderblanding, sitronsaft og buljong i en stor bolle.

Tilsett de forberedte grønnsakene og den avkjølte pastaen. Vend godt sammen og la salaten avkjøle seg ytterligere i kjøleskapet.

Når retten skal serveres, pensle laksefiletene med litt olivenolje.

Dryss laksefiletene med 1 ss hvitløk- og urte-krydderblanding.

Grill filetene 3–4 minutter på hver side på middels varme, til de er gjennomstekte.

Server den varme grillede laksen med den avkjølte pastasalaten.

Om denne retten

Denne friske og smakfulle pastasalaten er en herlig kombinasjon av lettrøkte laksefileter og fargerike, sprø grønnsaker. Oppskriften er inspirert av den tradisjonelle italienske sommersalaten, men med en nordisk vri takket være den grillede laksen. Perfekt å servere når du vil imponere gjestene med et sunt, men likevel delikat måltid.

Tips og Varianter

1Bruk en god hvitløk- og urte-krydderblanding for ekstra smak – den tilfører en fin balanse av urter og hvitløk uten å overskygge de andre ingrediensene.

2La pastaen avkjøle seg helt før du blander den med grønnsakene, slik at ikke hele retten blir varm.

3Eksperimenter med ulike tomater, som cherrytomater i ulike farger for ekstra dekor.

Serveringsforslag

Server den grillede laksen varm oppå den avkjølte pastasalaten. En frisk salat med bladgrønt eller noen skiver avokado passer utmerket som tilbehør.

Ofte stilte spørsmål

Hvordan lager man Pastasalat med grillet laks og friske tomater?▼

Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Pastasalat med grillet laks og friske tomater. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.

Hvor lang tid tar det å lage Pastasalat med grillet laks og friske tomater?▼

Total tilberedningstid for Pastasalat med grillet laks og friske tomater er omtrent 25 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.

Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼

Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.

Er Pastasalat med grillet laks og friske tomater vanskelig å lage?▼

Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.

Hvor mange kalorier er det i Pastasalat med grillet laks og friske tomater?▼

En porsjon av Pastasalat med grillet laks og friske tomater inneholder omtrent 450 kcal. Dette er en balansert rett med moderat kaloriinnhold.