Pastasalat med tomater, erter og estragon
Oppskrift på en frisk og smakfull pastasalat med tomater og erter, perfekt for sommerlige måltider og grilling.
Foto av Karolina Grabowska www.kaboompics.com på Pexels
Ingredienser
- 0.8 dl hvitvinseddik
- 2 ss vann
- 2 ts salt
- 0.5 ts sukker
- 2 ts finhakket fersk estragon eller 0.5 ts tørket, smuldret
- 1 stort hvitløksfedd, finhakket og most til en pasta med 0.25 ts salt
- 1.2 dl olivenolje
- 450 g middels store pastaskjell
- 225 g ferske eller frosne erter (ca. 3.6 dl), kokt til de er møre og avrent
- 2 kurver cherrytomater eller plommetomater, eller en blanding, delt i to
- 1.2 dl ferske basilikumblader, revet eller hakket
Ingredienser
- 0.8 dl hvitvinseddik
- 2 ss vann
- 2 ts salt
- 0.5 ts sukker
- 2 ts finhakket fersk estragon eller 0.5 ts tørket, smuldret
- 1 stort hvitløksfedd, finhakket og most til en pasta med 0.25 ts salt
- 1.2 dl olivenolje
- 450 g middels store pastaskjell
- 225 g ferske eller frosne erter (ca. 3.6 dl), kokt til de er møre og avrent
- 2 kurver cherrytomater eller plommetomater, eller en blanding, delt i to
- 1.2 dl ferske basilikumblader, revet eller hakket
Slik gjør du:
- Visp sammen eddik, vann, salt, sukker, estragon, hvitløkspasta og pepper etter smak i en stor bolle.
- Tilsett oljen i en tynn stråle mens du visper, og visp dressingen til den er emulsifisert.
- Kok pastaen i en kjele med saltet kokende vann til den er mør.
- Skyll pastaen godt i en sil, og la den renne av.
- Bland pastaen med dressingen i bollen.
- Tilsett erter, tomater og basilikum, og vend salaten godt sammen.
Om denne retten
Pastasalat med tomater, erter og estragon er en enkel oppskrift i kategorien tilbehør som du kan lage på omtrent 25 minutter. Hovedingrediensene inkluderer hvitvinseddik, vann, salt og 1 andre ingredienser. Oppskriften gir 4 porsjoner.
Et godt tilbehør kan løfte hele måltidet. Denne oppskriften er enkel å kombinere med ulike hovedretter.
Tips og Varianter
- 1Dette er en nybegynnervennlig oppskrift som passer for alle, uansett erfaring i kjøkkenet.
- 2Kok pastaen i rikelig med saltet vann og spar litt kokevannet til sausen — stivelsen hjelper sausen å feste seg.
- 3For mildere smak, surr løken på lav varme over lengre tid. For karamelliserte løk, beregn minst 30 minutter.
- 4Tilsett hvitløk sent i stekeprosessen — den brenner lett og blir bitter ved for høy varme.
- 5For karamell, ikke rør i sukkeret mens det smelter — vipp bare pannen forsiktig.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Pastasalat med tomater, erter og estragon?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Pastasalat med tomater, erter og estragon. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Pastasalat med tomater, erter og estragon?▼
Total tilberedningstid for Pastasalat med tomater, erter og estragon er omtrent 25 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Pastasalat med tomater, erter og estragon vanskelig å lage?▼
Ja, dette er en enkel oppskrift som passer for nybegynnere. Instruksjonene er klare og enkle å følge.
Hvor mange kalorier er det i Pastasalat med tomater, erter og estragon?▼
En porsjon av Pastasalat med tomater, erter og estragon inneholder omtrent 250 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
Utforsk flere oppskrifter
Likte du denne oppskriften?
Din vurdering hjelper andre å finne gode oppskrifter.
