Pastasalat med tomater og erter
Oppskrift på en frisk og smakfull pasta salat med tomater og erter, perfekt for sommerlige måltider og grilling.
Om denne retten
Pastasalat med tomater og erter er en middels krevende oppskrift i kategorien forrett som du kan lage på omtrent 25 minutter. Hovedingrediensene inkluderer hvitvinseddik, spiseskjeer vann, teskjeer salt og 1 andre ingredienser. Oppskriften gir 4 porsjoner.
Perfekt som en lett og smakfull start på måltidet. Kan også serveres som en del av en tapas-/mezebuffet.
Ingredienser
- 0,8 dl hvitvinseddik
- 2 spiseskjeer vann
- 2 teskjeer salt
- 1/2 teskje sukker
- 2 teskjeer finhakket fersk estragon eller 1/2 teskje tørket, smuldret
- 1 stor hvitløksfedd, finhakket og most til en pasta med 1/4 teskje salt
- 1,2 dl olivenolje
- 450 gram middels store pastaskjell
- 225 gram ferske eller frosne erter (ca. 3,6 dl), kokt til de er møre og avrent
- 2 pint cherrytomater eller plommetomater, eller en blanding, delt i to
- 1,2 dl ferske basilikumblader, revet eller hakket
Ingredienser
- 0,8 dl hvitvinseddik
- 2 spiseskjeer vann
- 2 teskjeer salt
- 1/2 teskje sukker
- 2 teskjeer finhakket fersk estragon eller 1/2 teskje tørket, smuldret
- 1 stor hvitløksfedd, finhakket og most til en pasta med 1/4 teskje salt
- 1,2 dl olivenolje
- 450 gram middels store pastaskjell
- 225 gram ferske eller frosne erter (ca. 3,6 dl), kokt til de er møre og avrent
- 2 pint cherrytomater eller plommetomater, eller en blanding, delt i to
- 1,2 dl ferske basilikumblader, revet eller hakket
Fremgangsmåte
- 1I en stor bolle visp sammen eddik, vann, salt, sukker, estragon, hvitløkpasta og pepper etter smak. Tilsett oljen i en tynn stråle mens du visper, og visp dressingen til den er emulsifisert. I en kjele med saltet kokende vann kok pastaen til den er mør. Skyll den godt i en sil, og la den renne av. I bollen blander du pastaen med dressingen, tilsetter erter, tomater og basilikum, og vender salaten godt sammen.
- 2I en stor bolle visp sammen eddik, vann, salt, sukker, estragon, hvitløkpasta og pepper etter smak. Tilsett oljen i en tynn stråle mens du visper, og visp dressingen til den er emulsifisert. I en kjele med saltet kokende vann kok pastaen til den er mør. Skyll den godt i en sil, og la den renne av. I bollen blander du pastaen med dressingen, tilsetter erter, tomater og basilikum, og vender salaten godt sammen.
Tips og Varianter
- 1Denne oppskriften krever noe kjøkkenerfaring, men med trinn-for-trinn instruksjonene går det fint.
- 2Kok pastaen i rikelig med saltet vann og spar litt kokevannet til sausen — stivelsen hjelper sausen å feste seg.
- 3For mildere smak, surr løken på lav varme over lengre tid. For karamelliserte løk, beregn minst 30 minutter.
- 4Tilsett hvitløk sent i stekeprosessen — den brenner lett og blir bitter ved for høy varme.
- 5For karamell, ikke rør i sukkeret mens det smelter — vipp bare pannen forsiktig.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Pastasalat med tomater og erter?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Pastasalat med tomater og erter. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Pastasalat med tomater og erter?▼
Total tilberedningstid for Pastasalat med tomater og erter er omtrent 25 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Pastasalat med tomater og erter vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Pastasalat med tomater og erter?▼
En porsjon av Pastasalat med tomater og erter inneholder omtrent 250 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
Utforsk flere oppskrifter
Lignende oppskrifter
Couscous niçoise
Byggrukker- og aprikosalat
Spinat- og rekesalat med fennikel og bacon-balsamico vinaigrette
Marokkansk rå gulrotsalat
Marinerte mozzarella, ovnsbakte paprika og olivenbrochetter
