Pasta Soufflé med Prosciutto og Geitost
Lær å lage en luftig og smakfull pasta soufflé med prosciutto og geitost. Perfekt som hovedrett, steg for steg.
Foto av Lucas Oliveira på Pexels
Ingredienser
- 4 ss usaltet smør
- 3 ss mel
- 3.6 dl melk
- 55 g prosciutto, skåret i biter
- 0.6 dl myk geitost
- 9.5 dl kokt grønn fettuccine, kuttet
- 3 eggeplommer
- 4 eggehviter
- Salt
- Pepper
Ingredienser
- 4 ss usaltet smør
- 3 ss mel
- 3.6 dl melk
- 55 g prosciutto, skåret i biter
- 0.6 dl myk geitost
- 9.5 dl kokt grønn fettuccine, kuttet
- 3 eggeplommer
- 4 eggehviter
- Salt
- Pepper
Slik gjør du:
- Lag béchamelsausen: Smelt smøret i en kjele.
- Rør inn melet og tilsett deretter melken sakte mens du visper.
- Kok opp på lav varme under omrøring til sausen tykner.
- Vend inn prosciutto og geitost. Krydre med salt og pepper.
- La béchamelsausen avkjøles til romtemperatur.
- Forvarm ovnen til 200 °C.
- Smør en souffléform (med kapasitet på ca. 1.2-1.4 liter).
- Rør eggeplommene inn i den avkjølte béchamelsausen.
- Vend forsiktig inn den kokte pastaen.
- Pisk eggehvitene stive, men ikke tørre.
- Vend eggehvitene forsiktig inn i pastablandingen.
- Hell blandingen i souffléformen.
- Stek i ovnen i 40 minutter, eller til souffléen er gyllen og gjennomstekt.
Om denne retten
Pasta Soufflé med Prosciutto og Geitost er en middels krevende oppskrift i kategorien hovedrett som du kan lage i løpet av 60 minutter, noe som gjør den perfekt for helgemiddager eller spesielle anledninger. Hovedingrediensene inkluderer usaltet smør, mel, melk og 2 andre ingredienser. Oppskriften gir 4 porsjoner.
Denne retten fungerer utmerket som hovedrett og kan serveres alene eller med tilbehør etter eget ønske.
Tips og Varianter
- 1Denne oppskriften krever noe kjøkkenerfaring, men med trinn-for-trinn instruksjonene går det fint.
- 2Bruk romtemperert smør i bakevarer for jevnere konsistens i deigen.
- 3Egg på romtemperatur gir luftigere bakevarer. Ta dem ut av kjøleskapet 30 minutter før bruk.
- 4Sikt melet for luftigere bakevarer. Mål melet med skje i koppen, ikke press det ned.
- 5Riv osten selv for bedre smeltekvalitet — ferdigrevet ost inneholder ofte antiklumpemiddel.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Pasta Soufflé med Prosciutto og Geitost?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Pasta Soufflé med Prosciutto og Geitost. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Pasta Soufflé med Prosciutto og Geitost?▼
Total tilberedningstid for Pasta Soufflé med Prosciutto og Geitost er omtrent 60 minutter. Beregn god tid, og du vil bli belønnet med et fantastisk måltid.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Pasta Soufflé med Prosciutto og Geitost vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Pasta Soufflé med Prosciutto og Geitost?▼
En porsjon av Pasta Soufflé med Prosciutto og Geitost inneholder omtrent 350 kcal. Dette er en balansert rett med moderat kaloriinnhold.
Utforsk flere oppskrifter
Likte du denne oppskriften?
Din vurdering hjelper andre å finne gode oppskrifter.
