Pasta shells med ovnsbakte grønnsaker og urter

Ingredienser

4porsjoner

Kokespray

4 små eller 2 store auberginer, delt i fire på langs og kuttet i 2,5 cm biter

2 (400 g) bokser artisjokkhjerter i vann, drenert og delt i fire

4 ss olivenolje

4 ss hakkede friske timianblader, eller 1 ts tørket

2 ss hakkede friske rosmariblader, eller 1 ts tørket

455 g ukokt medium eller store (ikke jumbo) pastasjell

2,4 dl hakkede grillede røde paprikaer

2,4 dl redusert-salt kyllingkraft

1,2 dl balsamicoeddik

4 ts Dijon-sennep

1 ts salt

1 ts malt svart pepper

1,2 dl hakkede friske basilikumblader

8 ss revet Parmesanost

Ingredienser

4porsjoner

Kokespray

4 små eller 2 store auberginer, delt i fire på langs og kuttet i 2,5 cm biter

2 (400 g) bokser artisjokkhjerter i vann, drenert og delt i fire

4 ss olivenolje

4 ss hakkede friske timianblader, eller 1 ts tørket

2 ss hakkede friske rosmariblader, eller 1 ts tørket

455 g ukokt medium eller store (ikke jumbo) pastasjell

2,4 dl hakkede grillede røde paprikaer

2,4 dl redusert-salt kyllingkraft

1,2 dl balsamicoeddik

4 ts Dijon-sennep

1 ts salt

1 ts malt svart pepper

1,2 dl hakkede friske basilikumblader

8 ss revet Parmesanost

Slik gjør du:

Forvarm ovnen til 200 grader Celsius. Smør en stor bakeplate med kokespray.

I en stor bolle, bland aubergine, artisjokkhjerter, olivenolje, timian og rosmarin. Vend godt slik at grønnsakene blir dekket av olje og urter.

Legg grønnsakene på den forberedte bakeplaten og stek i 15 til 20 minutter, til de er gylne og møre. Vend dem halvveis gjennom stekingen.

Ta grønnsakene ut av ovnen og sett til side.

I mellomtiden, kok pasta etter anvisning på pakken. Sil av vannet og ha pastaen tilbake i kokekaret.

Rør inn de stekte grønnsakene og de grillede røde paprikaene i pastaen.

Visp sammen kyllingkraft, eddik, sennep, salt og pepper i en egen bolle.

Hell blandingen over pastaen og vend godt slik at alt blir dekket.

Rør inn basilikum.

Fordel blandingen i dype skåler og dryss over parmesanost før servering.

Om denne retten

Denne pastaretten med ovnsbakte grønnsaker er en smakseksplosjon av Middelhavet på tallerkenen. Kombinasjonen av den deilige, litt røffe teksturen til aubergine og artisjokk, sammen med de friske, aromatiske urtene, gjør denne retten til en sann delikatesse. Enten du lager den til en uformell familiemiddag eller en festlig anledning, vil denne retten sørge for at gjestene dine blir virkelig imponert.

Tips og Varianter

1Sørg for å kutte grønnsakene i omtrent lik størrelse for jevn steking.

2For en ekstra kremet konsistens, kan du røre inn en skje crème fraîche før du serverer.

Serveringsforslag

Denne retten passer utmerket til et glass tørr hvitvin med friske, grønne toner, for eksempel en sprø Sauvignon Blanc. Servér den sammen med et godt brød for å nyte den siste dråpen av den deilige sausen.

Ofte stilte spørsmål

Hvordan lager man Pasta Shells med ovnsbakte grønnsaker og urter?▼

Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Pasta Shells med ovnsbakte grønnsaker og urter. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.

Hvor lang tid tar det å lage Pasta Shells med ovnsbakte grønnsaker og urter?▼

Total tilberedningstid for Pasta Shells med ovnsbakte grønnsaker og urter er omtrent 40 minutter. Beregn god tid, og du vil bli belønnet med et fantastisk måltid.

Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼

Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.

Er Pasta Shells med ovnsbakte grønnsaker og urter vanskelig å lage?▼

Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.

Hvor mange kalorier er det i Pasta Shells med ovnsbakte grønnsaker og urter?▼

En porsjon av Pasta Shells med ovnsbakte grønnsaker og urter inneholder omtrent 450 kcal. Dette er en balansert rett med moderat kaloriinnhold.