Pasta Shells med escarole, pølse og ost
Oppdag hvordan du lager deilige pasta shells fylt med escarole, saftig pølse og smeltet ost. Perfekt for en smakfull hovedrett. Enkel å lage og full av smak!
Om denne retten
Pasta Shells med escarole, pølse og ost er en tradisjonell og smaksrik italiensk rett som gir en virkelig tilfredsstillende og næringsrik middag. Den kombinerer søte italienske pølser, saftig escarole og den saltete pecorino-osten for en perfekt balanse av smaker og teksturer. Perfekt for en hyggelig middag med familie eller venner.
Ingredienser
- 1. 1. 1 hode på 14 til 425 gram escarole, kuttet på tvers i 2,5 cm brede bånd (ca. 23,7 dl)
- 2. 225 gram medium pasta skjell (ca. 8,3 dl)
- 3. 4 teskjeer olivenolje
- 4. 285 gram søt italiensk kalkunpølse (ca. 3 pølser), uten skinn
- 5. 1 stor rød løk, kuttet i tynne båter fra rotenden
- 6. 3/4 teskje fennikelfrø, knust
- 7. 3 spiseskjeer tynne skiver av olje- og soltørkede tomater, avrent
- 8. 3 spiseskjeer revet pecorino Romano-ost
Ingredienser
- 1. 1. 1 hode på 14 til 425 gram escarole, kuttet på tvers i 2,5 cm brede bånd (ca. 23,7 dl)
- 2. 225 gram medium pasta skjell (ca. 8,3 dl)
- 3. 4 teskjeer olivenolje
- 4. 285 gram søt italiensk kalkunpølse (ca. 3 pølser), uten skinn
- 5. 1 stor rød løk, kuttet i tynne båter fra rotenden
- 6. 3/4 teskje fennikelfrø, knust
- 7. 3 spiseskjeer tynne skiver av olje- og soltørkede tomater, avrent
- 8. 3 spiseskjeer revet pecorino Romano-ost
Fremgangsmåte
- 11. Kok escaroleribbene i en stor kjele med kokende, saltet vann til de er møre, ca. 5 minutter. Bruk en hullsleiv til å overføre escarolen til en sil og la den renne av, mens vannet fortsatt koker. Tilsett pastaskjellene i det kokende vannet; kok dem til de er akkurat møre, og rør av og til. Ta opp 1/2 kopp kokevann; sett til side. Sil av pastaen og legg den tilbake i kjelen. I mellomtiden, varm opp 1 teskje olje i en stor non-stick stekepanne over middels høy varme. Tilsett pølsen; stek til den er gjennomstekt, og del den opp med en gaffel, ca. 5 minutter. Tilsett resten av oljen, løk og fennikelfrø; stek til løken er nesten myk, ca. 6 minutter. Rør inn tomater, escarolen og det reserverte kokevannet; la det småkoke til det er gjennomvarmt, ca. 3 minutter. Krydre med salt og pepper. Bland pølseblandingen med pastaen; vend godt. Overfør til en bolle. Strø over ost.
- 22. Kok escaroleribbene i en stor kjele med kokende, saltet vann til de er møre, ca. 5 minutter. Bruk en hullsleiv til å overføre escarolen til en sil og la den renne av, mens vannet fortsatt koker. Tilsett pastaskjellene i det kokende vannet; kok dem til de er akkurat møre, og rør av og til. Ta opp 1/2 kopp kokevann; sett til side. Sil av pastaen og legg den tilbake i kjelen.
- 33. I mellomtiden, varm opp 1 teskje olje i en stor non-stick stekepanne over middels høy varme. Tilsett pølsen; stek til den er gjennomstekt, og del den opp med en gaffel, ca. 5 minutter. Tilsett resten av oljen, løk og fennikelfrø; stek til løken er nesten myk, ca. 6 minutter. Rør inn tomater, escarolen og det reserverte kokevannet; la det småkoke til det er gjennomvarmt, ca. 3 minutter. Krydre med salt og pepper.
- 44. Bland pølseblandingen med pastaen; vend godt. Overfør til en bolle. Strø over ost.
Tips og Varianter
- 1Skjær escarolen i brede, grove bånd for en bedre tekstur.\nForvarm stekepannen godt for å få fin bruning på pølsene.\nBruk litt av kokevannet fra pastaen for å binde sammen retten og gi den en glatt, kremet konsistens.
Serveringsforslag
Serveres varm, toppet med ekstra pecorino-ost og fersk basilikum for en herlig, autentisk italiensk opplevelse. En kjølig hvitvin eller et brusende Aperol Spritz vil passe perfekt til denne retten.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Pasta Shells med escarole, pølse og ost?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Pasta Shells med escarole, pølse og ost. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Pasta Shells med escarole, pølse og ost?▼
Total tilberedningstid for Pasta Shells med escarole, pølse og ost er omtrent 40 minutter. Beregn god tid, og du vil bli belønnet med et fantastisk måltid.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Pasta Shells med escarole, pølse og ost vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Pasta Shells med escarole, pølse og ost?▼
En porsjon av Pasta Shells med escarole, pølse og ost inneholder omtrent 550 kcal. Dette er en balansert rett med moderat kaloriinnhold.
