Pasta salat med sitron-pesto dressing
Lær hvordan du lager en frisk pasta salat med sitron-pesto dressing. Perfekt for sommermat eller lette måltider. Enkel og rask oppskrift.
Om denne retten
Den friske, sommerlige pastasalaten med sitron-pesto dressing er et kjempefint hovedrett som både barn og voksne vil elske. Den kombinerer de herlige smakene av rik pesto, syrlig sitron og den kremet bocconcini-osten for en perfekt balansert og appetittvekkende rett. Denne klassiske, italienske retten er enkel å sette sammen, men smaker som om den kommer rett fra en gourmetrestaurant.
Ingredienser
- 455 gram cavatappi, skjellpasta eller medium skjell
- Grovt salt
- 2,4 dl ferdiglaget pesto fra kjøledisken i butikken
- 1 sitron, saftet og revet skall
- 0,6 dl hakket flatbladpersille
- 2,4 dl druestomater, delt i to
- 4 vårløk, hakket
- 340 gram ricotta salata, hakket og smuldret, i spesialostavdelingen eller 455 gram boks med bocconcini-miniostbiter av mozzarella, drenert, delt i to
- Svart pepper
Ingredienser
- 455 gram cavatappi, skjellpasta eller medium skjell
- Grovt salt
- 2,4 dl ferdiglaget pesto fra kjøledisken i butikken
- 1 sitron, saftet og revet skall
- 0,6 dl hakket flatbladpersille
- 2,4 dl druestomater, delt i to
- 4 vårløk, hakket
- 340 gram ricotta salata, hakket og smuldret, i spesialostavdelingen eller 455 gram boks med bocconcini-miniostbiter av mozzarella, drenert, delt i to
- Svart pepper
Fremgangsmåte
- 1Kok opp en stor kjele med vann og salt det.
- 2Legg pesto, sitronskall, sitronsaft, persille, tomater, vårløk og ost i en stor bolle.
- 3Kok pastaen al dente, og skyll den deretter i kaldt vann for å stoppe kokeprosessen. La den renne godt av, og tilsett den i blandebollen. Bland salaten godt og smak til med salt og pepper, etter behov.
Tips og Varianter
- 1Bruk ferdig pesto fra kjøledisken for å spare tid - det gir en fantastisk smak uten alt bråket med å lage den selv.
- 2Skyll pastaen i kaldt vann etter koking for å stoppe videre koking og bevare en perfekt al dente-konsistens.
- 3Smak til med pepper rett før servering - det gir en ekstra bitelyd og runder av smakene.
Serveringsforslag
Servér pastasalaten avkjølt med et glass kjølig, hvitvin for en perfekt sommermåltid. En enkel, grønn salat på siden gir en frisk kontrast til den kremet, fyldige pastaretten.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Pasta salat med sitron-pesto dressing?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Pasta salat med sitron-pesto dressing. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Pasta salat med sitron-pesto dressing?▼
Total tilberedningstid for Pasta salat med sitron-pesto dressing er omtrent 20 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Pasta salat med sitron-pesto dressing vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Pasta salat med sitron-pesto dressing?▼
En porsjon av Pasta salat med sitron-pesto dressing inneholder omtrent 350 kcal. Dette er en balansert rett med moderat kaloriinnhold.
