Pastasalat med sitron-pesto og bocconcini
Lær hvordan du lager en frisk pastasalat med sitron-pesto dressing og bocconcini. Perfekt for sommermat eller lette måltider. Enkel og rask oppskrift.
Foto av Engin Akyurt på Pexels
Ingredienser
- 450 g cavatappi, skjellpasta eller medium skjell
- Grovt salt
- 2.5 dl ferdiglaget pesto
- 1 sitron, saften og revet skall
- 0.5 dl hakket flatbladpersille
- 2.5 dl cherrytomater, delt i to
- 4 vårløk, hakket
- 450 g bocconcini-miniostbiter av mozzarella, drenert, delt i to
- Svart pepper
Ingredienser
- 450 g cavatappi, skjellpasta eller medium skjell
- Grovt salt
- 2.5 dl ferdiglaget pesto
- 1 sitron, saften og revet skall
- 0.5 dl hakket flatbladpersille
- 2.5 dl cherrytomater, delt i to
- 4 vårløk, hakket
- 450 g bocconcini-miniostbiter av mozzarella, drenert, delt i to
- Svart pepper
Slik gjør du:
- Kok opp en stor kjele med vann og salt det godt.
- Ha pesto, sitronskall, sitronsaft, persille, tomater, vårløk og ost i en stor bolle.
- Kok pastaen al dente i det saltede vannet. Skyll den deretter i kaldt vann for å stoppe kokeprosessen. La den renne godt av.
- Tilsett den avkjølte pastaen i blandebollen med de andre ingrediensene. Bland salaten godt.
- Smak til med salt og pepper, etter behov.
Om denne retten
Denne friske, sommerlige pastasalaten med sitron-pesto dressing er en kjempefin hovedrett som både barn og voksne vil elske. Den kombinerer de herlige smakene av rik pesto, syrlig sitron og kremet bocconcini-ost for en perfekt balansert og appetittvekkende rett. Denne klassiske, italienske retten er enkel å sette sammen, men smaker som om den kommer rett fra en gourmetrestaurant.
Tips og Varianter
- 1Bruk ferdig pesto fra kjøledisken for å spare tid – det gir en fantastisk smak uten alt bryet med å lage den selv.
- 2Skyll pastaen i kaldt vann etter koking for å stoppe videre koking og bevare en perfekt al dente-konsistens.
- 3Smak til med pepper rett før servering – det gir en ekstra piff og runder av smakene.
Serveringsforslag
Servér pastasalaten avkjølt med et glass kjølig hvitvin for et perfekt sommermåltid. En enkel, grønn salat på siden gir en frisk kontrast til den kremete, fyldige pastaretten.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Pastasalat med sitron-pesto og bocconcini?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Pastasalat med sitron-pesto og bocconcini. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Pastasalat med sitron-pesto og bocconcini?▼
Total tilberedningstid for Pastasalat med sitron-pesto og bocconcini er omtrent 20 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Pastasalat med sitron-pesto og bocconcini vanskelig å lage?▼
Ja, dette er en enkel oppskrift som passer for nybegynnere. Instruksjonene er klare og enkle å følge.
Hvor mange kalorier er det i Pastasalat med sitron-pesto og bocconcini?▼
En porsjon av Pastasalat med sitron-pesto og bocconcini inneholder omtrent 350 kcal. Dette er en balansert rett med moderat kaloriinnhold.
Utforsk flere oppskrifter
Likte du denne oppskriften?
Din vurdering hjelper andre å finne gode oppskrifter.
