Pasta salat med cherrytomater og grønn olivada
Lær hvordan du lager en frisk pasta salat med cherrytomater og grøn olivada. Perfekt for sommermåltider og en lett rett.
Om denne retten
Denne fargerike og smaksrike pastasal aten er et perfekt eksempel på den klassiske italienske sommerrettens eleganse. En kombinasjon av kremet mozzarella, søte cherrytomater og den kraftige olivadaen gir en forfriskende og balansert smak som garantert vil imponere gjestene dine.
Ingredienser
- 1 hvitløksfedd, skrelt
- 4,7 dl grovhakkede, utkjerne grønne oliven (ca. 170 gram hele oliven uten kjerne), delt
- 3 spiseskjeer kapers, drenert
- 1 spiseskje rødvinseddik
- 1 teskje ansjospasta
- 1 spiseskje Dijon-sennep
- 1/4 teskje tørket knust rød pepper
- 1,2 dl pluss 1 spiseskje ekstra jomfru olivenolje
- 450 gram gemelli-, fusilli- eller rotelle-pasta
- 2 pint cherrytomater eller drue-tomater, delt
- 1 pakke med 225 gram (ca. 225 gram) små (kirsebærstørrelse) ferske mozzarella-baller i vann
- 2 spiseskjeer hakket fersk oregano
- Ingrediensinfo: Ferske mozzarella-baller pakket i vann finnes i mange supermarkeder, samt i spesialforretninger og italienske markeder.
Ingredienser
- 1 hvitløksfedd, skrelt
- 4,7 dl grovhakkede, utkjerne grønne oliven (ca. 170 gram hele oliven uten kjerne), delt
- 3 spiseskjeer kapers, drenert
- 1 spiseskje rødvinseddik
- 1 teskje ansjospasta
- 1 spiseskje Dijon-sennep
- 1/4 teskje tørket knust rød pepper
- 1,2 dl pluss 1 spiseskje ekstra jomfru olivenolje
- 450 gram gemelli-, fusilli- eller rotelle-pasta
- 2 pint cherrytomater eller drue-tomater, delt
- 1 pakke med 225 gram (ca. 225 gram) små (kirsebærstørrelse) ferske mozzarella-baller i vann
- 2 spiseskjeer hakket fersk oregano
- Ingrediensinfo: Ferske mozzarella-baller pakket i vann finnes i mange supermarkeder, samt i spesialforretninger og italienske markeder.
Fremgangsmåte
- 1Med maskinen i gang, tilsett hvitløksfedd gjennom matingsrøret og kjør til det er finhakket; slå av maskinen. Tilsett 1 kopp hakkede oliven, kapers, rødvinseddik, ansjospasta, sennep og knust rød pepper. Bruk 6 korte på/av-omstarter for å hakke grovt. Med maskinen i gang, tilsett gradvis 1/2 kopp olivenolje, og lag en grov puré. Overfør til en bolle; rør inn resten av olivenene. Smak til olivadaen med salt og pepper. FORBERED: Olivada kan lages 3 dager i forveien. Dekk til og oppbevar i kjøleskap. Kok pasta i en stor kjele med kokende, saltet vann til den er akkurat mør, men fortsatt fast i konsistensen, og rør av og til. Sil av vannet. Overfør den avdryppede pastaen til en stor bolle. Drypp over resten av 1 ss olivenolje; vend godt. La det avkjøle, og rør av og til. Tilsett olivada, halverte tomater, mozzarella og oregano i pastaen; vend godt. Smak til med salt og pepper etter behov.
- 2Med maskinen i gang, tilsett hvitløksfedd gjennom matingsrøret og kjør til det er finhakket; slå av maskinen. Tilsett 1 kopp hakkede oliven, kapers, rødvinseddik, ansjospasta, sennep og knust rød pepper. Bruk 6 korte på/av-omstarter for å hakke grovt. Med maskinen i gang, tilsett gradvis 1/2 kopp olivenolje, og lag en grov puré. Overfør til en bolle; rør inn resten av olivenene. Smak til olivadaen med salt og pepper. FORBERED: Olivada kan lages 3 dager i forveien. Dekk til og oppbevar i kjøleskap.
- 3Kok pasta i en stor kjele med kokende, saltet vann til den er akkurat mør, men fortsatt fast i konsistensen, og rør av og til. Sil av vannet. Overfør den avdryppede pastaen til en stor bolle. Drypp over resten av 1 ss olivenolje; vend godt. La det avkjøle, og rør av og til.
- 4Tilsett olivada, halverte tomater, mozzarella og oregano i pastaen; vend godt. Smak til med salt og pepper etter behov.
Tips og Varianter
- 1Bruk ferske, oljekonfiterte kapers for å gi olivadaen en enda dypere, rund smak.\nSørg for at pastaen er akkurat mør, men fortsatt fast i konsistensen - ikke overkok den.\nLa pastaen avkjøles helt før du blander den med olivadaen, for å unngå at rettens friske smaker forsvinner.
Serveringsforslag
Servér pastasal aten med et glass crisp, tørr hvitvin for å komplettere de friske, sommerkvalitetene i retten. Garnér med ekstra fersk oregano for en elegant, hjemmelaget finish.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Pasta salat med cherrytomater og grønn olivada?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Pasta salat med cherrytomater og grønn olivada. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Pasta salat med cherrytomater og grønn olivada?▼
Total tilberedningstid for Pasta salat med cherrytomater og grønn olivada er omtrent 25 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Pasta salat med cherrytomater og grønn olivada vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Pasta salat med cherrytomater og grønn olivada?▼
En porsjon av Pasta salat med cherrytomater og grønn olivada inneholder omtrent 350 kcal. Dette er en balansert rett med moderat kaloriinnhold.
