Ingredienser
- 1360 g delskummet mozzarella i blokk
- 3 eggeplommer
- 6 dl brødsmuler
- 2 ss italiensk krydder
- 10 ark fersk eggpasta (ca. 18x25 cm per ark)
- Vegetabilsk olje, til steking
- 1.2 dl marinara- eller pizzasaus
- 3 ss parmesan
Ingredienser
- 1360 g delskummet mozzarella i blokk
- 3 eggeplommer
- 6 dl brødsmuler
- 2 ss italiensk krydder
- 10 ark fersk eggpasta (ca. 18x25 cm per ark)
- Vegetabilsk olje, til steking
- 1.2 dl marinara- eller pizzasaus
- 3 ss parmesan
Slik gjør du:
- Skjær osten i staver på ca. 1,2 x 1,2 x 15 cm og sett til side.
- I en liten bolle, bland eggeplommene med 1 dl vann. I en separat bolle, bland brødsmuler og italiensk krydder.
- Legg ut pastabladene og pensle begge sider med eggeblandingen.
- Plasser ostestavene på kanten av pastabladene og rull sammen til en hel rull. Kutt pastaen slik at det er ca. 1,2 cm overskudd på begge ender av ostestaven.
- Brett endene av pastaen som en gave og pensle med eggeblandingen. Dypp hele staven i eggeblandingen og rull i brødsmulene til den er helt dekket.
- I en dyp panne eller frityrgryte med et par centimeter varm vegetabilsk olje (ca. 175-180°C), legg i stavene og stek til de er gyldne og sprø, ca. 3 minutter. Ikke overstek, ellers vil osten renne ut.
- Varm opp marinara- eller pizzasaus og server ved siden av for dipping. Strø parmesan over sausen og de stekte rullene før servering.
Om denne retten
Disse sprø mozzarella-rullene med pasta er en dristig og uventet fusjon av klassisk italiensk pasta og den deilige, smeltende mozzarellaosten. Denne retten byr på en spennende smaksreise med den kremete mozzarellaosten som kontrasteres av den sprøstekte pastaen og den aromatiske, tomatbaserte sausen. Denne retten er et flott midtpunkt for både hverdagsmiddager og festlige anledninger, og lar oss oppdage nye sider ved en populær mattradisjon.
Tips og Varianter
- 1Nøkkelen til suksess med denne retten er å bruke riktig teknikk for å få den sprø pastaen og den smeltede, kremete osten.
- 2For best resultat, pass på at osten er kald når du ruller den inn i pastaen – dette vil gjøre det enklere å få en sprø pastamantel.
- 3Slå ikke av varmen for tidlig når du steker pastarullene – la dem få en jevn, gyllen farge hele veien rundt for maksimal sprøhet.
Serveringsforslag
Disse sprø mozzarella-rullene passer perfekt sammen med en rykende varm, krydret marinara- eller pizzasaus for å løfte fram de sødmefylte, italienske smakene. Toppet med rykende fersk parmesan og servert som hovedrett eller en imponerende forrett, blir dette til en virkelig tilfredsstillende rett.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Sprø Mozzarella-ruller med pasta og marinara?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Sprø Mozzarella-ruller med pasta og marinara. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Sprø Mozzarella-ruller med pasta og marinara?▼
Total tilberedningstid for Sprø Mozzarella-ruller med pasta og marinara er omtrent 35 minutter. Beregn god tid, og du vil bli belønnet med et fantastisk måltid.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Sprø Mozzarella-ruller med pasta og marinara vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Sprø Mozzarella-ruller med pasta og marinara?▼
En porsjon av Sprø Mozzarella-ruller med pasta og marinara inneholder omtrent 560 kcal. Dette er en balansert rett med moderat kaloriinnhold.
Utforsk flere oppskrifter
Likte du denne oppskriften?
Din vurdering hjelper andre å finne gode oppskrifter.
